第620章 紳士
酒店西餐廳的行政總廚就是從法國邀請過來的，后廚跟酒店別的部門不一樣，這玩意一般都是獨-立開的，一個行政總廚基本上后廚的頭頭，有時候權利比酒店的老闆還要大，基本上后廚這一片人事的任免都是行政總廚說了算，有時候，就算酒店的老闆也插不上嘴。
因為整個后廚就是一個獨-立的團隊，基本上一個總廚帶領就是自己的班底，如果一個人跳槽的話，就全部人都開始跳槽，因此，如果一個大酒店餐廳的行政總廚不幹了，那麼整個餐廳基本上可以說是停止營業了。
實際上，上一次餐廳的發生中毒事件之後，西餐廳行政總廚也幹不了，就算酒店的中毒事件是內部人所為，但是后廚的過失也是無法否認的。
所以，當初餐廳停業的時候，整個后廚團隊就被開了，就算不開，人家也會走，畢竟酒店發生那麼大的事情，中毒事件也沒有調查清楚，酒店甚至有可能就倒閉整頓，前任總廚很識趣的就滾蛋了，就算他不滾蛋，當時，余光中也準備讓他滾蛋。
這樣一來，餐廳后廚這一款，就開始空缺，所以酒店就重新聘請了新的行政總廚。
而且還是從聘請了一個著名的法國主廚，只不過余光中一次都沒有見過對方，一直都很忙，沒有來得及跟對方深談，因為人是酒店總經理朱麗雅利用她的關係把人挖過來的。
還是一個法籍華人，傳說中的法餐高級大師。
法國名字，余光中不記得，但是中文名字應該是叫趙知寒，聽起來很有已經的名字。
余光中好歹也是酒店的老闆，一直被董事長董事長的叫著的，也不是白叫。
突然更換的法文餐單，還是讓他挺不爽的，所以，在唐古今看餐單的時候，他就讓服務員把餐飲部的經理文瑜喊過來。
沒有幾分鐘，文瑜就不過來，這個少婦經理的神情有些慌張，似乎以為自己哪一方面做的讓余光中不不滿意，要找他算賬，畢竟，余光中待在酒店那麼長時間，主動找她這個餐飲部的經理並不多。
「董事長你找我？」站在余光中的面前都有些小心翼翼的。
余光中見狀，也知道這個女人誤會自己的意思了，就沒有廢話而是問道：「餐廳這邊的菜單是什麼更換的？」
「對不起，是今天剛剛更換的，還沒有來得及通知您，真的對不起！」文瑜連忙道歉。
余光中聽到哭笑不得：「我就是了解一下，你不要緊張，就是比較好奇，你知道我就是一個大老粗，對於西餐沒有什麼了解，今天剛好有空，你順便給介紹一下我們的新來的行政總廚的情況！」
文瑜連忙說道：「要不，我把趙總廚喊過來！」
余光中豎起食指搖了搖：「不，你一下子把他喊過來，就顯得我很失職了，畢竟對於自己的員工，一點都不了解！」
唐古今也停止了翻看菜單。
余光中才回過神來，自己都把這位姑奶奶給忘記了，有些抱歉道：「要不，你先點餐？」
唐古今也搖了搖頭：「沒事，聽聽也好，一直聽說你們酒店來一位法餐大事，了解了解一下，也挺好！」
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bsp;見到她還挺感興趣的，余光中也沒有阻止文瑜，而是讓她繼續介紹下去。
「趙總廚，在國際上都很名氣，是一位法籍華人，從事廚師行業十多年，有著豐富的從業經驗……」
聽到文瑜的介紹，余光中或多或少也對自己的這個總廚的來歷有些了解了。
一個香港人，然後就跑去法國留學，從事廚師行業，然後就開始全世界各地的跑著，先是在法國混著，有點名氣之中，就去美洲，主要還是加拿大跟美國，現在重要的工作重心就是中國。
聽起來，還真的有著豐富的行業經驗，是不是真豐富，余光中暫時還聽不太明白，因為他對酒店行業了解不深，但是這個傢伙跑了很多個國家倒是真的。
用文瑜的話來說，就是開拓全球視野。
而且著聽說對方還是師從世界頂級名廚亞倫·巴薩德先生，亞倫·巴薩德是誰，余光中也沒有聽說過，不過唐古今卻知道，聽說全世界排名前十的世界名廚，還是一個米其林餐廳的三星主廚。
亞倫·巴薩德確實很有名氣，米其林三星主廚，巴黎「Laperuro(拉佩芝)餐廳主廚兼老闆。
說說他的故事可是真的有點「雷人」哦!他的老爸是一位鋼琴師，而母親則是一個來自馬賽的普通裁縫。或許正是父母藝術細胞的遺傳，他被譽為「米其林星級廚師中最具藝術家氣質的大廚」。
老師也有米其林三星主廚的稱號，說明趙知寒也在法國米其林三星級餐廳干過。
反正在國外很有名氣的一個廚師，積累了豐富的美食專業知識。得益於五星游輪和國際五星酒店的工作經歷，他擁有絕妙的烹飪技巧，對菜品的質量把控，對菜單的創新以及專業的人事及廚務管理能力都令他出類拔萃。
他曾先後就職於美國荷美游輪,美國比弗利山莊酒店及別墅，溫哥華費爾蒙海濱酒店，美國加州米拉瑪費爾蒙酒店及別墅，以及陽澄湖費爾蒙酒店。來北京就任之前，他曾經擔任上海希爾頓酒店的行政副總廚。
反正聽著的他的經歷，就覺得是一個很傳奇的傢伙。
余光中多少聽到雲里霧裡，反倒是唐古今聽到津津有味，在底蘊方面，余光中確實真的是一個土鱉了，跟這女人的品位根本就不在一個檔次，反正文瑜說的這些，一大部分的東西，他都沒有聽說過。
不過有一點，他還是聽明白了，那就是這個趙知寒確實挺牛叉，在宮廷酒店當一個行政總廚，已經是屈尊了。
聽完，文瑜的介紹之後，余光中看到唐古今的反應，就說道：「要不，讓文經理把趙總廚喊過來一下，說不定他還有更好的推薦呢？」
「可以！」唐古今說道，她也沒有掩飾對趙知寒的興趣。
五分鐘后，文瑜去而復返，身後還跟一個三十多歲的男子。
身材高大，臉部的輪廓更是俊朗帥氣，甚至外表看起來還有點歐洲人的血統，一看就是知道是一個混血帥哥。
穿著黑色的主廚服裝，加上白色的廚師帽，僅僅是從外形來看的話，很有賣相。
嗯，確實是一個很帥氣的人，也很出名，號稱著華人最為年輕的行政總廚。
就算余光中，也不得不承認，這個傢伙確實很有個人魅力。
見到對方出現在包廂之中，余光中就率先站起來，朝著對方伸出手：「一直聽聞趙總廚大名，今天終於得到一見，果然如同傳聞一樣，很有名廚的風采！」
客氣話誰都會說，余光中說的很漂亮，對方說的也很漂亮，握著余光中的手，趙知寒也笑著說道：「您就是余光中余董事長吧？還沒有入職宮廷的時候，就聽到你的大名了，入職酒店之後，卻忙於餐廳的事情，卻沒有來得及去拜訪你，真的是失禮，不過第一次見到您本人，確實比電視上還要帥氣！」
反正奉承不要錢，兩人第一次見面就是各種好話朝著對方的身上扔。
扔了一大堆好話之後，趙知寒終於把目光投放到唐古今的身上，「這位是？」
不需要余光中跟文瑜的介紹，唐古今很自覺的還站起來，直接報上自己的名字：「唐古今！」
她乾脆利落的態度，確實讓趙知寒有些錯愣，很顯然，這個香港人，哦，不，應該說法籍華人似乎還沒不知道我們的「江城名片」。
不過他眼中的驚艷根本就隱藏不住，連忙朝著唐古今伸出手：「幸會，幸會，唐女士很美麗！」
唐古今做到一個大總裁，也不是只好扮冷艷，客氣的話，她也會說，甚至比余光中更高端：「沒有想到趙總廚如此年輕就能夠成為一個世界名廚，很是領人欽佩！」
「哪裡，哪裡，我只是在廚藝上有一點小成就而已！」
文瑜適時恭維道：「趙總廚客氣了，您能夠將東西方美食理念融會貫通，博採眾長並融入到自己的烹飪藝術中，更是擅長高級法餐尤其對法國西北部美食有獨到的見解，您這樣，還算是小有成就，那就太客氣了，今天，正好董事長跟唐小姐正在用餐，你可以推薦一下哦！」
趙知寒很紳士風度的說道：「餐廳正在推出一套特別的主廚菜單——尊廚法餐宴，從前菜、主菜，到甜品，每一道菜裡面都有入口絲滑、香濃四溢的豐-腴肥肝，應該符合唐女士以及余先生的口味！」
也不知道是不是在外國待久了，這個傢伙說話還挺有范兒的，喊唐古今也不喊「唐小姐」而是直接稱呼為「唐女士」，同樣喊余光中也是一樣，也不喊「董事長」，一來就「余先生」。
很正式，也很有紳士風度，然而，對於唐古今是紳士風度的表現，對於余光中來說，就不是如此了，似乎兩個人的關係不是老闆跟員工，而是一種食客與總廚的關係，完全就沒有從屬關係。
余光中嘴角保持著微笑，點了點頭。
文瑜緩解氣氛道：「聽到趙總廚的介紹，都我垂涎欲滴了！」
余光中徵求似的望著唐古今：「那就按照趙總廚的推薦怎麼樣？」
唐古今重複著之前的話：「可以！」
「那就敬請期待吧！」
趙知寒說這話的時候，臉上還充滿一種自得的表情，似乎對於自己的廚藝充滿了自信。
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