284.吃貨天堂火焰山
謝無忌親手做了一頓梅菜扣肉，這個梅菜扣肉和火焰山做的梅菜扣肉是不一樣的，火焰山做的梅菜扣肉，那都是大塊大塊的肉往梅菜裡面燉。
雖然說是入味了，但是因為豬肉體積太大了，當豬肉裡面的味道進去了，但外表已經過於酥爛。
如此的梅菜扣肉，顯然是沒有達到最完美的比例。
於是謝無忌就將五花肉切成了有半厘米寬的五花肉片，一陣烹煮之後，裝盤送上，周圍的人是看得瞠目結舌，一個個食指大動。
謝無忌說道：「請用，不知道合不合你們的胃口。」
那胖弟子連忙將半塊肉送入了嘴巴裡面，但是在送入進去的時候，他流淚了，哭得稀里嘩啦，淚眼婆娑，跟個出嫁的娘們似得。
「太好吃了，原來這梅菜肉能夠做的如此好吃……我……我以前真是白活了，白活了啊！太好吃了！」胖弟子說道。
被胖弟子這麼一說，周圍其他的外門弟子也紛紛趕了過來，想要試一試梅菜扣肉的真諦。
然而謝無忌做的量也不少，所以周圍人吃的是心服口服。
忽然，從人群中擠出了一個女子，那女子高挑，卻帶著面紗：「這裡在做什麼，什麼味兒，那麼響？」
「來了一個大夫，竟然非常擅長廚藝……等等，您是……」胖弟子看到了來人，立刻驚得要尖叫，但這時候女子搖了搖頭，示意他不要說話。
女子來到了近前，謝無忌發現她身材苗條，只是面上蒙著黑色紗布，看不見廬山真面目，看起來應該是個內門弟子。
那女子說道：「原來是大夫，大夫貴姓？」
「在下姓謝。」謝無忌說道。
女子吃了一塊肉之後，整個人騰的一下就鎮住了，她嘴唇顫抖，在面紗後面的面孔，竟然落下了眼淚，她說道：「這……這真的是豬肉么？」
「同樣的食材，用不一樣的烹飪能夠呈現很多不一樣的效果，當然了，如果用相似的烹飪手法，如果加上一些特別的小細節，那味道也是天差地別，這裡的梅菜肉，切片過於厚實，而豬肉不似牛肉那麼堅韌，所以久燉必爛，當然口感上，有些人喜歡酥爛的口感，然而如果用食材來說，酥爛已經破壞了食物本身的精華，所以將食物烹飪在將爛未爛的一剎那，就能夠讓肉最大化的鮮美起來。」
謝無忌對烹飪還是很有心得的，他繼續說道：「而這一點厚度，正好能夠縮短烹飪的時間，並且讓肉保持最大的美味，另外我還加上了不少特質的香料，所以它就變得非常好吃了，當然我看到這裡還有野山羊肉，但是這手法錯了。」
女子笑道：「野山羊肉這麼做錯了？你說為何？」
「你看，山羊肉本來就很膻，但是你用水煮的方式，不撈浮沫還是小事，問題是你們燉肉的時候，卻還不放大蔥，薑片等等去膻味，這就糟蹋食材了！」謝無忌說道。
旁邊來了一個個子頗高的男弟子，身材不胖，應該也是個內門弟子，那內門弟子說道：「我從小吃到大，都是這樣做的山羊肉，難道還做錯了不成？」
「山羊肉，得烤的才最好！」謝無忌說道。
蒙面女子說道：「立刻給謝大夫上一隻山羊！」
「是！」周圍不少弟子紛紛去搬運食材了。
而謝無忌將野山羊放在了案板上面，將調料抹勻稱之後，開始給肉按摩。
周圍人也是大笑起來。
蒙面女子說道：「謝大夫，你這是在做什麼？」
「縮短燒烤的周期，燒烤是直接讓食物接觸火的，燒的時間太長了，會讓肉變柴，所以我現在在燒烤之前，先幫肉按摩，將羊肉的纖維打開，如此一來就可以讓調料的味道先滲入到肉裡面去，這麼一來，燒烤起來調料在肉裡面翻騰，就更能夠讓肉變得更好吃了！」謝無忌說道。
蒙面女子暗暗驚訝，自己可從來沒有聽過這樣的辦法，但眼下她沒聽過就不代表沒有，所以她也沒插嘴。
謝無忌招來了幾根柳條，將山羊肋骨扒開之後，兩邊沾了香油就開始燒烤起來。
他做了一個簡易的旋轉架子，就是兩側都用「丫」字型的樹杈，然後中間一根木棍貫穿羊肉，之後就開始旋轉燒烤。
不多時，一陣孜然味道的香味慢慢傳了出來，幾乎般個火焰山的人都被吸引了過來，只是為了看謝無忌烤肉。
一陣旋轉之後，蒙面女子已經等不了了，她食指大動：「能吃了么？能給我吃么？」
「滿，還差一點點，現在這骨頭上面的筋膜還沒有分離，咱們的目的，就是將筋膜烤的自動分離，也就是待會兒一一口咬下去的時候，不用刻意的抽掉骨頭，你只要用嘴巴微微那麼一撕吧，這肉就從骨頭上滑下來了。」謝無忌說道，他將這個「滑」字說的很重。
周圍不少人已經被味道折磨的要瘋掉了。
「好香啊，這個味道實在是太香了，我等不了了，我要去舔空氣！」
「折磨啊，這是折磨啊，如此噴香的味道，我從沒有聞到過……我要死了，要死了！」
「就讓我舔一下吧，你看這色澤，油光發亮，這調料怕是都滲入了骨髓裡面了吧……」
謝無忌聞了聞，用小刀在肉上面扎了一下，他笑道：「好了！」
說著，謝無忌將一小塊羊肋滑了下來，將羊肋給了肥妞：「你之前請我吃梅菜肉，這烤羊肋送給你！」
肥妞歡喜的都要飛起來了，在眾目睽睽之下，在所有人吞咽口水的過程中，她咬住了羊肉，恰恰這時候，蘇蘇的羊肉竟然從骨頭上面滑了下來，那骨頭上海不斷的往下滴著油水，模樣嬌艷欲滴，叫人看的幾乎崩潰。
蒙面女子也坐不住了：「謝大夫，我的，我的呢？」
「都有，每人可以嘗一下這個羊肉，當然這麼多人的話，每個人不可能分太多。」謝無忌開始切割了起來。
一時間在謝無忌所在的大雜鍋附近，變成了整個火焰山最熱鬧的地方。
謝無忌拿出了一瓶可樂，他看著一臉陶醉的肥妞說道：「你吃一口肉，再喝一口這個……」
羊肉陪酒，天下我有。
當肥妞小口喝了一口可樂之後，整個表情都呆住了……