第四零二章 牛耕成熟

  其中，球墨鑄鐵是我國古代鑄鐵技術的重大成就，也是世界冶金史上的奇迹。


  它既有比較高的強度，又有比較高的塑性和韌性，鑄造性能和加工性能都很好。不過球墨鑄鐵這是我國在漢代發明的，李陵所在的殷商還沒有這個。


  在河南鞏縣鐵生溝西漢中、晚期的冶鐵遺址中出土的鐵，經過金相檢驗，具有放射狀的球狀石墨，球化率相當於現代標準一級水平。而現代的球墨鑄鐵則是遲至1947年才在國外研製成功的。我國古代的鑄鐵，在一個相當長的時期里含硅量都偏低，也就是說，在約2000年前的西漢時期，我國鐵器中的球狀石墨，就已由低硅的生鐵鑄件經柔化退火的方法得到。


  球墨鑄鐵以其優良的性能，在使用中有時可以代替昂貴的鑄鋼和鍛鋼，在機械製造工業中得到廣泛應用。國際冶金行業過去一直認為球墨鑄鐵是英國人於1947年發明的。西方某些學者甚至聲稱，沒有現代科技手段，發明球墨鑄鐵是不可想象的。


  1981年，我國球鐵專家採用現代科學手段，對出土的513件古漢魏鐵器進行研究，通過大量的數據斷定漢代我國就出現了球狀石墨鑄鐵。


  有關論文在第18屆世界科技史大會上宣讀，轟動了國際鑄造界和科技史界。國際冶金史專家於1987年對此進行驗證后認為：古代中國已經摸索到了用鑄鐵柔化術製造球墨鑄鐵的規律，這對世界冶金史作重新分期划代具有重要意義。


  再說牛耕，現在鐵器在大商已經可以很好的製造了，而且是越來越好，相應的鐵犁也必然在大商出現了。


  以前中原地區使用稱為耒耜的腳踏耕具，耕地就是把土一塊一塊地挨次掘起來，耕作的人需要掘一塊，退一步。這種後退間歇的耕地方法，用力多而效果差。


  而犁是由一種原始雙刃三角形石器發展起來的，被稱作「石犁」。夏，商、西周，是中國農業技術的初步發展時期，生產工具和耕作栽培等方面有了較大的進步和創造，出現了青銅農具。


  「春秋戰國時期出現的鐵犁，在大商就提前出現，真可謂可喜可賀！不過這種事在李陵的推動下已經太多了，早見怪不怪了！」李陵得到消息后，自也有一番喜上眉梢，不過並不強烈，哪怕：鐵犁反映了我國農具發展史上的重大變革。


  李陵或許不難想象：犁的技術將不斷改進，根據他在農村生活過一段時間的見識，漢代產生的犁壁改進，那都是小兒科，印象中小說中跨到天上的曲轅犁，他完全可以指點工匠們製造出來。


  儘管他不知道歷史上漢代的犁是直轅犁，有雙轅和單轅之分，基本上是二牛抬扛式，特別適合在平原地區使用，能保證田地犁得平直，比較容易駕馭，效率也較高。


  而曲轅犁是隋唐時候的事了——曲轅犁的發明，在中國傳統農具史掀開了新的一頁，它標誌著中國耕犁的發展進入了成熟的階段。我國的傳統步犁發展至此，在結構上便基本定型。此後，曲轅犁就成為中國耕犁的主流犁型。


  許多人都不了解的是，在5500年前，美索不達米亞和埃及的農民就開始嘗試使用犁。


  早期的犁是用Y形的木段製作的，下面的枝段雕刻成一個尖頭，上面的兩個分枝則做成兩個把手。將犁繫上繩子由一頭牛拉動，尖頭就在泥土裡扒出一道狹小的淺溝，農民可以用把手來駕駛犁。


  到公元前3000年，犁進行了改進，把尖頭製成一個能更有力地辟開泥土的「犁鏵」，增加了一個能把泥土推向旁邊的傾斜的底板。


  而中國的犁是由耒耜發展演變而成，最初可能仍名「耒耜」，用牛牽拉耒耜以後，才漸漸使犁與耒耜分開，有了「犁」的專名。


  犁約出現於商朝，見於甲骨文的記載。早期的犁，形制簡陋，西周晚期至春秋時期出現鐵犁，開始用牛拉犁耕田。西漢出現了直轅犁，只有犁頭和扶手。而缺少耕牛的地區，則普遍使用「踏犁」。


  在四川、貴州等省的少數民族地區均有踏犁的實物，踏犁也稱「鑱」、「腳犁」。使用時以足踏之，達到翻土的效果。宋周去非《嶺外·代答風土》：

  踏犁形如匙，長六尺許。末施橫木一尺余，此兩手所捉處也。犁柄之中，於其左邊施短柄焉，此左縣所踏處也。犁柄之中，於其左邊施短柄焉，此左腳所踏處也，踏犁五日，可當牛犁一日，又不若犁之深於土。


  至隋唐時代，犁的構造有較大的改進，出現了曲轅犁。除犁頭扶手外，還多了犁壁、犁箭、犁評等。陸龜蒙《耒耜經》記載，共有十一個用木和金屬製作的零件組成，可以控制與調節犁耕的深度。長達2.3丈，十分龐大，必須雙牛才能牽挽。


  中國歷史博物館有唐代犁的複製模型。其原理為今天的機引鏵式犁採用。唐朝的曲轅犁與西漢的直轅犁相比，增加了犁評，可適應深耕和淺耕的不同需要；改進了犁壁，唐朝犁壁呈圓形，可將翻起的土推到一旁，減少前進的阻力，而且能翻覆土塊，以斷絕雜草的生長。


  在古代歐洲使用的犁從青銅時代起，基本上就沒有怎樣改變過。只有犁嘴從公元前十世紀起一般用鐵代替了木頭。


  這時的犁在耕田時由犁田人提到一定的高度，需要相當大的氣力。犁出來的溝壟既不怎麼直，也不怎麼深，因此要犁過兩遍。在犁第二遍時要和第一遍的方向形成直角。


  在歐洲，公元前一世紀使用一種新式的犁，它有個輪子控制犁地的深度，這就使犁地的人省力。新式犁有犁刀划土和一個模板翻土，犁出來的溝又深又整齊，而取代了以前的犁田法。


  新式犁比舊式犁要重，拖起來需要相當大的力氣，因此農民用牛來犁地。在十世紀和十一世紀則開始用馬耕田。


  另一方面，傳說早在商代就用牛駕車，為套牛技術提供了積累，包括高背脊人字架、鼻環技術等等。要知道牛可不是生下來就是耕牛的，牛和耕牛是兩回事：


  耕牛需要高高的肩，可以套人字架跨在脖子與肩脊中間，便於使力氣而不滑脫。


  還有「牛鼻子老道」這個稱呼形容倔強的道士非常普遍，那麼牛鼻子為什麼是倔強的代名詞呢？這就和倔強的牛被穿鼻環馴服有關。


  牛是很倔強的，有個字「犟」就是牛字底，可見其脾氣多麼暴躁，人們常常形容某人脾氣犟得十頭牛都拉不回來。而且一面紅布鬥牛，也從另一方面證實牛的一根筋，蠢犟。


  首先牛的力氣很大，大則難以駕馭，加上牛很蠢笨，表現出來就是很不聽話，就更顯得它犟了。


  然而就是這麼犟的牛，卻被一件小小「法寶」給制服了，這個法寶就是鼻環。


  《呂氏春秋》上有一個故事說：大力士將牛尾巴都拉斷了，牛卻紋絲不動，而一個小孩牽著牛鼻環，牛倒


  乖乖地跟他走了。


  甚至《西遊記》中那厲害無比的青牛，也被鼻環給製得服服帖帖，不過它的牛鼻環也比較不同凡響，那是太上老君的金剛琢。


  牛勁本身是很犟的，但是一物降一物。馴牛人在實踐中得知牛的鼻中隔薄而布滿神經，只要牽住並刺激牛的鼻中隔可使牛感覺到痛而乖乖地聽話，並總結出用一個金屬環穿過鼻中隔並套上繩子就可以牽著犟牛走。


  實現牛耕的關鍵技術，正是小物件──牛鼻環。牛鼻環又叫牛鼻圈，最早出現於春秋戰國後期，是古代勞動人民為了防止牛拉犁累時，發脾氣誤傷人而設計出來的一種拴牽牛器件。


  牛鼻環乍一看，是個不起眼的小物件，但它巧妙地解決了降服犟牛的技術難題，是我們祖先富有聰明才智的反映。這個小物件，使牛耕得以推廣與普及，可以說是派上了大用場。


  「牛，穿了鼻環，還忍不住誘惑啊！」牛在實際生活中，真是聽鬧心的。


  耕地的時候，愛吃莊家秧苗、路邊嫩草不聽話怎麼辦？

  聰明人很多，有的給牛蒙眼睛讓它看不見，「眼不見心為凈」嘛；也有的給牛眼前掛青草吊著它，吊胃口吊的十足；當然，李陵見識到這一幕之後，又想到了一個物件：牛籠頭。


  籠頭，指牲口用的頭部套具，通常帶有可以繫上繩索的鼻羈和脖套，用繩子或皮革等做成。而牛龍頭多為竹篾、荊條編製。


  這和馬籠頭不同，馬籠頭又叫「轡」，用以御馬和約束馬的馬首挽具，包括絡頭、嚼子(口銜)、韁繩，還有

  其他附屬物。


  而牛籠頭就更更簡單了，相當於口罩，套住它的嘴巴，不讓它亂吃東西而已。


  「這叫魔高一尺道高一丈！」李陵為自己的「拿來主義」發明，感到「驕傲」，對付牛就跟對付三歲小孩一樣啊，它們太淘氣了。