第333章 雙皮奶
第333章 雙皮奶
聽到雜家有這麼多人，蕭文起先是有些驚訝的。
畢竟雜家在漢國也不是什麼大的學派。甚至蕭文在北方的時候，也沒聽說北方有什麼雜家士人。
因此，他一直以為這個世界的雜家學派其實就只剩下淮南王劉安那一支。
不過仔細想想，蕭文也明白了其中原因。
畢竟漢國曾經是秦國的一部分，蕭文也清楚曾經那些呂不韋的門客如果要離開秦國，也很少會選擇在漢國停留。
畢竟這裡距離秦國太近，有著秦國的氣息。
他們如果真要遠走高飛，那無論是唐國，還是宋明，都是更好的選擇。
想到這裡，蕭文頓時豁然開朗。
他看著這個年輕的店老闆，意識到只要順著他，找到其他唐國雜家士人，發展他在唐國的關係網路，那他就發財了！
不過他沒有立刻表達自己的企圖，而是想先和這個雜家的師弟搞好關係。畢竟對方一來是婉兒的故人，二來也是他名義上的同門。
因此，他如果不幫助一下這個師弟，也說不過去。
仔細想想，如果單純的施捨，恐怕對方也不願意接受嗟來之食。這樣做可能無法有效地刷好感度。
因此他需要慢慢來。
於是他想了下，突然問道:「你這有什麼吃的？」
蕭文進來以後，已經稍微了解了下這家店鋪的特點。
雖然這家店鋪是在賣冰，但卻並不是單純的賣冰。
因為這家店鋪以前是賣糕點的，因此老闆十分富有創意地將糕點和冰品結合起來，弄出了一些冰甜品。
當年蕭文家裡還沒條件安裝空調的時候，就常常一家人去甜品店吃東西。
後來，蕭文來到了大吃貨省后，他發現大吃貨省不僅是用隔壁省的小孩做的煲仔飯特別好吃，而且甜品也是五花八門。
其中不僅有各種當地甜品，而且還彙集了全國，乃至於全世界的甜品。
或許華夏的其他省有一種或者幾種能夠媲美大吃貨省甜品的存在。但是蕭文相信，這種甜品其實也能在大吃貨省遇到。
而大吃貨省，卻有著幾乎最齊全的甜品。這點，卻是其他地方無法比較的。
而只要是蕭文見識過的甜品，蕭文都能夠靠著超級圖書館還原出來……當然，沒有聽說過的也能還原，只是蕭文總擔心如果自己隨便還原沒有吃過的甜品，會出問題——誰知道他製作出來的不明物體，會不會是像京城的豆汁那樣的奇怪玩意？
那東西，蕭文可喝不管。
聽到蕭文的話，店長以為蕭文想吃甜品，於是說道:「師兄這就問對了，我們這裡有紅豆沙，綠豆沙，桂花糕，櫻花糕，涼粉……」
他一路報了一些甜品的名字，這些甜品都是一些比較古典原始的甜品。蕭文聽了只是默默了點點頭。
在聽完之後，他問道:「你這有牛奶對吧？」
因為他之前聽到這家店賣冰乳酪和酸奶，因此覺得他們可能有牛奶。
果然，店長聽到蕭文的話，連忙說道:「有的有的。我們店後面還養了幾頭西域進口的奶牛呢！師兄想喝的話，我給您煮？」
牛奶這種東西，如果剛擠下來就直接喝，窮苦人家或許能夠忍受那奇怪的味道，但是富貴人家卻受不了。
正常情況下，那些富人在喝牛奶之前，都會先將生牛奶倒入一口奶鍋當中，然後慢慢加熱，並在這個過程中加入白糖或者蜂蜜，以增加甜味。
不過這個步驟，在二十一世紀已經交給牛奶廠解決。人們只要在超市或者商店，就能夠買到古代貴族才能享受的牛奶。
店老闆的店畢竟開在東市，因此他知道貴族的門道。而他看蕭文是大漢的使臣，平時應該也是養尊處優的存在，於是下意識就問道。
然而蕭文卻搖了搖頭，說道:「我喝牛奶，並不是煮著喝，我有特殊的製作方法，能夠喝，或者吃到不一樣的牛奶。只是我現在在唐國，也不方便做。正好師弟你這裡有條件，我教會了你，以後就可以在你這裡吃了。」
「原來如此……」店老闆神情有些激動。他如何看不出蕭文的心思。
只不過這是蕭文的一片好意，他也不好拒絕。
於是他變拱手對蕭文道:「還請師兄指導。」
蕭文點了點頭，帶著一群小傢伙一起進入廚房。
蕭文要教授這個師弟的甜品，是雙皮奶。
雙皮奶，是一種粵式甜品，在清朝時起源自大吃貨省順德。
這東西最開始用水牛奶做原料，只不過在二十一世紀，也有很多商家使用奶牛奶做原料——畢竟水牛奶也不是特別常見。
因此，蕭文也不介意讓對方使用奶牛奶製作。只是以後，蕭文還是得建議他買幾頭母牛回來，用水牛奶製作真正的雙皮奶——老實說，蕭文自己其實也沒吃過水牛雙皮奶。
廚房內，蕭文看著店老闆很快準備好雙皮奶製作的材料——一桶大概是一升的牛奶，六個雞蛋以及一些從明國進口的白糖。
在歷史上的明朝，雷州半島上已經有人種植甘蔗並且煉製白糖。
而在這個世界，白糖雖然還是一種比較貴的東西，但畢竟店主是在唐洛陽東市開的店鋪，白糖這種東西他還是用得起的。
看著店主準備完畢，蕭文說道:「你先煮牛奶，不過不要煮開，用小火煮溫熱就好。」
如果將雙皮奶煮開，那麼牛奶就會很難結出奶皮，不利於製作。這點，蕭文也細心地告訴了老闆。
老闆聽到蕭文的話，認真地記了下來。從蕭文那講究的態度，他就感覺到，這雙皮奶一點也不簡單。
然後蕭文繼續指揮道:「你現在拿一個碗，把雞蛋清打進去，然後再加點白糖，用筷子攪拌均勻。」
畢竟中國古代並沒有專門的攪拌器，通常來說都是用筷子打蛋的。原本蕭文的廚具當中有打蛋用的攪拌器，但是沒有帶過來。所以他只能將就著用筷子攪拌。
不過聽到這話，店老闆卻問道:「師兄可是要蛋泡？」
雞蛋泡是雞蛋通過快速攪打，讓空氣進入蛋清后的一種存在。很多時候，人們都會使用蛋泡來製作甜品。自然，這個店長也知道如何製作蛋泡。
然而蕭文卻直搖頭，說道:「千萬不要！你打的時候要慢慢來，如果雞蛋白打出蛋泡，那這雞蛋白就廢了。」
做甜品是一門精細活，蕭文知道，精美的甜品其實都是由十分複雜的工藝製作出來的。
可以說甜品這種存在，是料理當中最複雜的東西。畢竟它本身其實就是一種貴族美食，很多甜品的做法自然十分講究。
因為這樣，店主在聽到蕭文的要求后沒有任何意外——或者說他無論聽到蕭文說出什麼樣的奇怪要求都不會感到意外。
他老老實實地按照蕭文的要求，將雞蛋清打入碗裡面，再將蛋黃送入另一個碗。這對於普通人來說是十分難的行為，但老闆畢竟是老闆，他也是從小學習製作糕點的。
因此，六個雞蛋輕輕鬆鬆地被他完成了蛋清黃分離的工序。
緊接著，他他在蛋清當中加入白糖，拿起筷子慢慢攪拌。