第554章 我能行！

  第554章我能行！


  雖然在異國他鄉過著最艱難的生活、做著最不被他人重視的工作，蔣紅豆始終沒有忘記她來到這裏的目的。


  她已經有段時間沒碰過食材、沒烹飪過料理了。


  但結束一天的疲憊後，躺在床上的蔣紅豆做得最多的就是在腦海裏一遍遍複盤著白日學會的菜肴。


  沒有工具和食材，她可以直接靠想像。精細到每一次下刀位置、到火候控製的分分秒秒，一次一次地鞏固著自己的記憶、嚐試著透過想像也能體會到細微手感的區別。


  這個過程，不但能幫助她掌握到新料理，也不至於讓她生疏了廚藝。


  而今，到了她再一次證明自己的時刻了。


  蔣紅豆問餐廳老板，他的那位朋友是哪個地方的人？更偏愛什麽口味的料理？


  老板隻說他是B市人，偏好一些宮廷菜肴。在國外，能做出一手地道的中式菜肴已經很不錯了。那些複雜的、通常由祖上代代傳下來的宮廷菜，想要有一定的火候和造詣，就更為難得了。


  蔣紅豆恰恰拜過一個宮廷菜老師傅，雖然這個時候她的宮廷菜絕不敢說爐火純青，但兩個招牌菜拿出來還是很能唬唬人的。


  她故意當著所有大廚的麵，展示了一番她天女散花式的刀工。


  就憑這一手刀工，那些輕視她的西廚們麵色便悄然改變了。


  但僅僅是這樣還不夠，中式烹飪的美學被蔣紅豆展現得淋漓盡致。那精益求精的態度還有料理時的專注虔誠，讓人完全沒法再把她看作一個洗碗工。


  結果是蔣紅豆留下來了，她不但會烹飪中式菜肴，就連西餐也小有心得。


  老板讓她留下，擔任副廚。在需要的時候，也會讓她幫忙做中餐。


  她隻用了半年的時間，就成了這家餐廳的西餐主廚。一個過去沒有接觸過西餐的人，製作出來的料理連當地大廚都讚不絕口。


  她從烹飪技法、食物口感、食材處理各個方麵對料理進行改良，在不斷地嚐試和極具創新的大膽實踐中，她收獲了成功。


  老板很好奇，在他的店裏，並不缺少才華橫溢的廚師。有一些年紀輕輕，在料理這一行就取得了不錯的成績。


  但為什麽還是這麽快的就被那個來自東方的女廚師超越了呢？

  這個問題不隻是他想知道，後廚的那些西式大廚們，也都不理解。


  蔣紅豆並不是單純的偷師，因為她並不會端出與人全然相同的料理。她在這裏學到的是西式烹飪技巧，至於其他的東西，則要靠她自己去積累、摸索還有學習。


  譬如蔣紅豆在做洗碗工的時間裏，就掌握了一百多種香辛料的用法和特性。在手有盈餘後，她開始培育一些當地比較少見的香辛料品種，在這個過程中尋找讓食物變得更加美味的方式。


  隻要能對食物口感有哪怕一點點的益處，蔣紅豆便願意付出百分之兩百的努力。


  她對料理的執著還有不竭的探索精神，便是她能超越其他人的最根本原因。