第一百四十二章：焌糟
「小官人，今日有紅絲水晶膾、軟羊、旋炙豬皮肉、鮓脯、黎凍魚頭、姜豉類子、抹臟、紅絲、冬月盤兔、野鴨肉、滴酥水晶鱠、細料餶飿兒、蛤蜊、螃蟹……」這「行菜」唱菜的功底頗為了得，一連串的菜名，好似唱歌一樣，報了出來。
張正書聽得真切，畢竟這「行菜」唱得挺慢的。
「來兩碗細料餶飿兒，上個旋煎羊、鮓脯、萵苣筍，再然後來一壺『眉壽』，一壺『和旨』。」這「行菜」聽得真切，便面向廚房的方向，把張正書剛剛點的菜名高聲唱出來，既讓張正書聽清楚有沒有報錯，同時又給著案下了單，讓著案趕緊把那些菜做出來。這「著案」其實就是這時候廚師的流行叫法，除此之外廚師還有諸多叫法，足足有十幾種，就不一一細說了。
這還是早上呢，張正書打算吃到中午的，點的菜自然多了些。
只是趙鼎哪裡見過如此奢侈的宴席，忍不住說道：「小官人，是不是多了些……」
「多嗎？不多啊，放心，不會讓你掏錢的……」張正書半開著玩笑說道，他要宴請樊樓店主，菜式寒酸的話，那就有點失禮了。
趙鼎苦笑一聲，說道：「小官人，你便是把我當了，也還不起這酒錢啊……」他說的是實話，單單是這旋煎羊，已經差不多有兩斤羊肉了。這一道菜，足足要錢兩貫，如今趙鼎身上只有銅錢十餘文，真是賣了他都還不起這酒錢。
張正書微笑一聲，說道：「還不起就在樊樓里刷盤子吧……」
「刷盤子？」
「就是洗碗還債。」
「啊？」
趙鼎張大了嘴巴，還以為張正書是說真的：「小官人，你不是在開玩笑吧？」
「等會拉不到廣告，就是真的了……」張正書雖然一臉淡定，但是心中在竊笑。「因為……我忘記帶錢出門了。」
「……」
趙鼎不說話了，開始祈禱張正書能拉到廣告。
其實這也只是能騙到老實人而已，像張正書這種凡事喜歡有備無患的人來說，不帶荷包出門是不可能的。
待得酒菜上來，又走來一個腰系青花布手巾，頭上綰著危髻的婦人——不要以為人家是娼妓，她可是正經人家來的，而且是為你服務的。這婦人的職業，叫做「焌糟」，冬天時給客人溫酒的，而夏日則是給客人換湯斟酒的。然而，她也不是酒樓的僱工，而是依託酒樓生存的人罷了。若是服務得好，客人高興了，便打賞些錢銀，便是以此為生計。
「小官人，請慢用！」
焌糟嫂嫂頗有些姿色，想來年輕時也是頗為美艷的。如今徐娘半老，而風韻猶存，倒是挺招人喜歡。
張正書點了點頭，笑著說道：「倒是辛苦你了……」
「甚麼話，奴家便是指望這個討些生活的。」焌糟嫂嫂倒是落落大方，想來是服務了三流九教之人，自然見多識廣了。
張正書點了點頭，然後才問道：「不想找些其他活計做做？」
「其他活計哪有做焌糟來錢多啊……」這焌糟嫂嫂風情萬種地笑了笑，張正書覺得她的人很不錯，起碼口直心快。
張正書笑道：「原是如此！」頓了頓，然後才問道：「你知道這樊樓的店主，是哪位員外么？」
「小官人不知曉么？」這焌糟嫂嫂有些驚訝，這樊樓名聲在外，樊樓店主自然也是名滿汴梁城的，怎麼會有人不知道樊樓店主的名字呢？「樊樓店主，自然是范家大郎，范員外了。這樊樓，也是由於『范』與『樊』同音才有的名字哩！」
張正書恍然大悟，他還真的是不知道。「這范員外為人如何？」
「范員外為人敦厚，待人接物乃是誠誠君子……」
張正書知道，這焌糟嫂嫂怎麼可能會說范員外的壞話呢？這可是她的衣食父母啊，得罪了范員外，她也別想在這樊樓混了。張正書可不這麼想，一個商賈要是這麼老實，那他早該破產了才是。絕不會把一間酒樓經營得那麼好的，而且還有三千家腳店酒肆連鎖。生意做得這麼大，范大郎要是良善之輩，張正書絕不會相信。但「窮**計，富長良心」，范大郎也可能施捨些錢銀，照顧周遭乞丐也是可能的。
張正書也沒揭穿，而是笑道：「待會你莫驚，我請了范員外來此會晤，你照常斟酒便是。」
焌糟嫂嫂還沒來得及反應過來，樊樓那兩層樓高的掛滿瓔珞、綵球的迎賓歡門處，突然傳來一陣喧鬧聲。
「范員外來了！」
不知道是誰說了這麼一句，嘈雜的樊樓里突然鴉雀無聲，酒客、酒保、焌糟嫂嫂、小廝等，全都齊刷刷地看向樊樓正門處。
張正書也側著頭，伸長了脖子，想看看那范大郎范員外到底是個何方神聖。
只是前面人影幢幢，張正書的目光無法穿透人群，看到那范員外。只是聽聞到一個渾厚的男中音說道：「諸位，小店招待不周，還請海涵，海涵！」
「范員外言重了！」
「范員外果真是『酒中君子』！」
「可不是，前些年，若非范員外在外施粥，不知道要餓死多少流民！」
「范員外真善人也！」
……
張正書倒是有些吃驚，想不到這范員外居然還是個慈善家，這倒是稀奇了。不過，在古代地主階級修橋鋪路，施粥贈葯，修建鄉學是很尋常的事，說白了這叫、「孔孟之道」、「己所不欲，勿施於人」、「老吾老以及人之老，幼吾幼以及人之幼」等等這些儒家思想。所以說，儒家不適合進入朝堂，但對於社會穩定還是有用的。
可以說，地方上的憐貧恤老、救濟鰥寡孤獨、助教興學、救災賑災、修橋補路、興修水利、調解糾紛……舉凡村裡中一切需要錢、物的公益事業、慈善事業，都是由這些地主帶頭髮起，熱情贊助並充當捐資、獻物、出力。
所以，范員外施粥，不過是很尋常的事罷了。
但即便是這樣，張正書也對范員外高看了一眼，認為此事應該有大概率可以拿下來。因為，他已經做了好幾個方案，不怕范員外不動心。