第一百六十七章 買豬頭
第一百六十七章 買豬頭
眼看著屠夫將豬腹腔內部的肥肉給扒了下來，劉芬問李建國這當家之人：“建國，我們該買多少肉啊？”
“買三十斤吧，吃不完的就熏臘肉。”李建國豪氣道，現在家裏條件好了，手裏有錢，過年自然要熱鬧客氣點。
“建國，你家真的要這麽多啊？”李遠林眼珠子都瞪圓了，他家這兩年都在他這裏買過年肉，每次都買的挺多的，這次也太多了吧。
李建國難得跟他開個玩笑，指了指身邊的人：“我們家來五口人吃殺豬菜，不買多一點，那你們豈不是要虧？”
“嗬嗬，好，等會兒給你們家五口人各裝一大碗殺豬菜，讓你們吃個飽撐著再走。”李遠林大笑回應他。
李海棠笑盈盈的揮手：“遠林叔，我還要一大碗豬血湯。”
“好，豬血湯有的是，你要一鍋都行。”李遠林樂嗬的笑著，這東西又不值什麽錢，他們這裏殺年豬誰家想要豬血，直接拿碗來隨便拿。
正提著一桶還冒著熱氣的豬血進屋的李永春笑道：“李海棠，豬血很多，我等會兒給你拿個大碗裝一碗帶回去吧。”
“好，多謝。”李海棠道了一聲謝，還不忘給他們：“其他叔叔伯伯，你們在水泥廠上班，平日裏吸入的灰塵非常重，你們一定要多吃豬血，這可是清理肺部灰塵的絕佳好東西呢。”
“哦，是嘛，如果這東西有這等功效，那我們是該多吃些。”李遠林眼睛亮了亮，朝著廚房那邊喊了一句：“永春，讓你媽多煮點豬血湯，煮上兩大鍋。”
“好。”李永春在廚房裏扯著嗓子回應了一句。
“可以開切了。”屠夫嚎了一嗓子。
其中一個年紀大些的老頭背著手喊道：“建國，你家要買的多，你先來吧。”
李建國走過去遞了一根煙給他，嘴角微勾道：“七伯，我們不急的，你們先買吧。”給老爺子點了煙火後，又去給其他人都發了一根煙，一大群男人圍在一起吞雲吐霧起來。
在大家切肉的時候，李永春高大的身子突然一衝就衝到李海棠麵前，“李海棠，過來幫個忙。”
李海棠沒問什麽，直接跟他走了。
跟著他走到廚房門口，見他媽和弟弟妹妹都在廚房裏忙活，她跟他們打了聲招呼，有些疑惑：“李永春，幫什麽忙啊？”
“嘿嘿，你做的那道剁椒魚頭很好吃，來幫個忙，教我一下。”李永春端著一個盆子過來，裏麵赫然放著三個大魚頭。
原來是這件事啊，李海棠點了點頭，挽起袖子準備開幹，吩咐：“準備三個大碗，薑、蔥、蒜，剁椒、胡椒粉，鹽。”
“馬上！”李永春迅速轉身去後麵的碗櫃裏拿來三個大碗，其他配料他妹妹早就切好了，端著盤子過來任她拿。
李海棠先拿鹽將魚頭醃製著，在三個大碗底部均勻的鋪上蔥薑蒜準備著。跟他們閑聊了十五分鍾，這才再次起身將魚平放到碗上，然後在魚身上鋪上火紅的剁辣椒。
她直接用手捏了一點剁辣椒吃，辣的她直嗦嘴：“哇，嬸子，你這剁辣椒夠勁兒夠辣，我放的太多了，今日這道菜絕對夠下飯了。”
“嗬嗬，這辣椒是今年夏自己家種的，是從我娘家拿過來的辣椒種，很辣，你遠林叔喜歡吃，所以我做了兩壇子剁辣椒。我就不愛吃，太辣了，冬吃還行，夏一吃就大汗淋漓的。”她看到那個魚頭上鋪著那麽厚一層辣椒，都忍不住打了個冷顫，這確實放得太多了，不過男人們都喜歡喝酒，多點辣菜挺好的。
“李海棠，可以了吧？”李永春一直在旁邊看著，這道菜很好吃，做法也很簡單嘛，他已經學會了。
“可以了，蒸十五分鍾左右就夠了。”
李永晴在一旁幫著切菜，好奇問道：“海棠姐，你在哪裏學會這種菜的呀？”
“這道菜是自己亂琢磨出來的，味道好，做法簡單，適合懶人。還有些其他菜是跟著幾個同學做的，她們的手藝都還不錯，每個人都有幾道拿手菜，多看幾次就會了。”李海棠在旁邊的盆裏洗了下手，坐在柴灶邊烤幹下。
她剛才也在旁邊看著，確實很簡單，笑道：“這菜確實很簡單，我哥超級好吃，等會兒我倒要好好嚐嚐。”
前麵已經開始稱肉了，李濤找了一圈都沒找到李海棠，終於在廚房外聽到了她的聲音，跑過來對長輩喊了一聲，這才拉她走：“海棠姐，開始稱肉了，爸讓你去選等會兒下午要送去唐老師家的肉。”
“哦，好。”李海棠跟他們打了聲招呼，這才跟著他出去。
看著他們姐弟倆走了，李永春他媽媽好奇問道：“永春，海棠家今日買多少肉啊？”
“建國叔三十斤。”
“這麽多啊！”他媽臉上的表情那叫一個驚訝，然後又是大喜。
李永春裝作沒看到，他媽的道行其實還真不深，一眼就能看出她在想什麽，無奈搖頭，繼續往柴灶裏添柴了。
李海棠去前麵院子裏給唐老師家和王家各切了五斤肉，李遠林拿了用稻草結是繩子給她捆好放在一個簍子裏，這才給李建國他們稱肉。
剛好稱了三十斤肉，前後腿肉和五花肉都有，李建國問了下家裏其他人：“你們還有什麽想吃的嗎？”
劉芬指了指案板上那個新鮮的豬肚：“建國，買個豬肚給孩子們燉湯喝吧。”
“好。”看到案板上還有其他的雜類，決定道：“遠林，拿了這個豬肚，再加一對豬蹄，再拿個豬頭吧。”
“豬頭？”三個孩子齊齊驚訝。
李建國點點頭：“嗯，給你們三個吃，補一補。”
李濤條件反射的回答：“我們三個腦袋絕頂聰明，不用吃豬頭。”
李海棠和段金巧：“……”他這麽蠢的腦子必須吃整顆豬頭。
“哈哈……”這傻孩子的回答逗得現場的人全部哄堂大笑了起來，連李建國都笑了，這蠢子到底是誰生的。
李海棠看著李濤那紅得可滴出血來的臉，大笑打趣：“爸，我和金巧不吃了，給李濤吃吧。哈哈，你幹脆把遠林叔家的兩個豬頭都買給他吃，一個可能不夠。”
段金巧笑得都撲進了劉芬的懷裏，差點都站不穩了。
“哈哈，濤哥，你吃兩個豬頭，保證中考你能考到全校第一名了。”李洋也跟著他爸媽過來買肉了，躲在他爸身後大笑，完後撒腿飛快的跑了。
李濤咬了咬牙，以風一般的速度追了上去，他剛剛真是腦子短路了才出那句話來，其他大人他不可以讓他們閉嘴，李洋還是可以收拾一頓的。
等李建剛和李建華兩家，還有隔壁的二柱伯伯家都稱好肉，他們提著肉坐李建國的車先回去了，其他女人孩子都在這裏玩耍，等著中午吃殺豬菜。
李海棠又去了一趟廚房裏，燒好熱油輕輕的淋了上去，滋滋滋的熱油覆蓋在紅通通的辣椒上，濃鬱的魚香味夾雜著辛辣味撲鼻而來，讓聞者都忍不住咽了咽口水。
沒過多久，林佩佩那邊打了電話到李遠華家，他女兒過來傳信給李海棠火車票買到了。
中午十二點，終於開席了。他們家準備的菜的種類並不多，可份量都非常足，都是用像盆一樣的碗裝的，而中間那碗裝的剁椒魚頭份量最，可擺在中間卻格外吸引人注意。
大家的筷子破荒的都摒棄了最招人喜愛的殺豬菜，齊齊夾向了剁椒魚頭，嚐過後，所有人都讚不絕口。
李海棠也夾了一筷子，超級辣，可是味道真是絕美。冬吃這種辣菜還真是爽，隻吃一口感覺肚子裏都窩著一團火了，她趕緊喝了一口茶壓了壓，轉而去吃那大盆殺豬菜和豬血湯了。
“這大鐵鍋煮的殺豬菜還真是很好吃呢，這剛殺的豬肉還溫熱的就下了鍋，煮出來的肉又軟又香甜，難怪你們這裏的人一聽殺豬菜個個都很欣喜，我這頭一回吃了後，都還想吃第二頓呢。”劉芬和幾個婦人坐在一桌，跟她們閑聊嘮嗑了起來。
“那可是呢，你們城裏估計還沒這道菜吃吧？”王紅娟也跟她坐在一桌，夾了一大碗豬肺豬肉之類的在吃。
劉芬搖頭：“在屠宰場上班的人應該就能吃到，其他人就比較困難了，農貿市場一般淩晨三四點就開始賣菜了，我們去買菜最早都五六點，那會兒豬肉都冷卻了，味道也沒這麽好了。而且像豬肺，豬腸，豬肝之類的稍微便宜些的雜燴早早就賣完了，想要吃的話，還得提前跟屠夫打聲招呼，讓他幫忙留著。”
這一點倒是跟平山鎮鎮上的農貿市場一樣，不過他們農村人估計十半個月才會去稱一次肉吃，很少會起早貪黑的去鎮上趕集買肉。
“海棠，剛剛聽這道剁椒魚頭是你做的，別光顧著吃豬血湯，也多吃點魚肉嘛。”王紅娟笑嗬嗬的招呼她，雖然她是李永春的伯母，可他們自家人坐在另一桌，隻得她這個伯母以主人般的姿態來招待她們了。
李海棠從碗裏抬起頭來，笑盈盈道：“紅娟伯母，我剛剛嚐過那剁椒魚頭了，很好吃，可是遠林叔家的辣椒太辣了，吃得我肚子裏現在好像有一團火在燒，不敢吃了，怕等會兒上火胃疼。”
“哦，哈哈，那倒是，這辣椒味道夠勁兒，吃不習慣的還是少吃點比較好。”王紅娟她們倒是都喜歡吃超辣的辣椒，一碗魚肉被她們幾下就分得差不多了。
“各位伯母嬸子們，你們喜歡吃就多吃點，我喜歡吃豬血湯和殺豬菜，感覺好多年沒吃過了，特別好吃呢。”李海棠是確實喜歡吃這菜，雖然都是農村裏不太好看的土碗裝著的，用柴火煮出來的大鍋菜顏色不太好看，可真心吃起來味道絕美，而且就這樣跟村裏人鬧哄哄的吃飯的感覺非常不錯。
王紅娟笑嗬嗬道：“那行，你喜歡吃這個就多吃點。”