第389章 餃子開會

  蘇蘇坐到阿濟格旁邊問“愛根怎麽了今兒是年三十您怎麽不放鞭炮去去晦氣呢？”


  阿濟格說“翡翠不在了這年的意義就不一樣了。”


  蘇蘇“您隻想到翡翠不在了可是我們還在呀，這新年除夕爺放鞭炮除祟是傳統可不能廢了來去放鞭炮吧。”


  阿濟格“讓傅勒赫去放吧我不高興。”


  蘇蘇對傅勒赫說“傅勒赫來別傻杵著了去替你阿瑪放鞭炮吧。”


  傅勒赫“是額涅。”


  然後蘇蘇對大家說“大家一起去貼春聯和福字然後修琪，蘊兒你們來擀麵等會兒包餃子”


  於是大家去貼春聯和福字，翡翠生前住的房間則貼了一張白底黑字的福字表示翡翠在另一個世界也幸福安康。


  豫親王府，多鐸帶著福晉和孩子還有仆人們一起上了香，多鐸對這阿巴亥的畫像說“額涅您現在應該是遇到十二嫂了祝福你們在另一個世界快樂。”多鐸仿佛感覺到阿巴亥的聲音在耳畔說“親愛的兒子，您的十二嫂和我們都很好祝福您和您的福晉孩子新年快樂。”


  上香之後廚房的管事章茉兒說“王爺，大福晉我們準備了十種餃子餡和十種餃子皮兒您幾位來看看要包什麽餡的？”


  沐樂“來我看看你們都準備了什麽餡什麽皮兒？”


  章茉兒道“有三鮮餡兒，韭菜餡兒，香菇豬肉餡兒，青菜豬肉餡，芹菜豬肉餡，胡蘿卜木耳陷兒，香菇蝦仁餡，玉米餡。”


  錢媚兒問“怎麽沒有羊肉陷和牛肉餡兒？”


  章茉兒“回錢格格，我們老汗王在位時候就提倡勤儉，所以包餃子不準鋪張浪費。”


  錢媚兒“我不懂為什麽包個牛肉餡，羊肉餡就鋪張浪費了。”


  章茉兒“回錢格格這是老汗王定的規矩，老汗王在位的時候因為年年征戰死傷人命眾多就算有些人是他的仇敵但也有值得尊重的地方所以老汗王做汗王的時候隻允許用素菜包餃子，後來因為漢官漢民加入才允許在餃子餡裏麵伴入少量的豬肉，因為豬長肉快而牛長肉慢且牛是農耕需要用的老汗王初登汗位的時候都不準隨便吃牛肉呢，先帝在時才漸漸放寬要求。”


  錢媚兒道“我原先隻聽說過漢朝的時候不準吃牛肉沒想到大清也有一段時間不準吃牛肉呀。”


  達哲“這是因為先汗攻下明軍城池之後咱們需要把原明朝統治下的農民編入八旗他們在農忙的時候就種地然後過了秋收就參加戰鬥。一直都是春天耕種秋天收割然後再帶上自己種的糧食去參加戰鬥所以八旗很少劫掠農戶和工匠。從先汗開始劫掠農戶和工匠者斬。”


  錢媚兒“怪不得能戰勝明朝呢。原來是講紀律。”


  明緋“來我們趕緊包餃子吧，要不然這餃子皮兒幹了就不好包了。”


  多尼“章嬤嬤這餃子皮怎麽還五顏六色形狀各異呢？”|

  章茉兒“哦這個方餃子皮呢是江南一帶的，這個圓餃子皮呢是北方漢人的而這種圓餃子皮呢是我們滿族地區的這個透明的餃子皮是蒙古地區的，因為咱們嫡福晉和繼福晉是蒙古人所以得包蒙古風格的而這小餃子皮呢是南方廣東地區是因為廣東地區咱們已經占領了所以得包幾個廣東地區的這個長餃子皮呢是長江以北的，因為王爺攻打弘光小朝廷的時候長江以北的老百姓雖然抵抗了一陣子但是後來很服從管理所以也做幾個長江以北的，不過我我們是過年吃餃子人家鬆江府就是過年吃湯圓呢。”


  王玉蓮“嗯鬆江府的人為什麽是吃湯圓呢。”


  多尼“因為鬆江府一帶商人居然所以一年到頭聚少離多所以他們就過年吃湯圓，他們有的吃芝麻湯圓，有的吃豆沙湯圓，有的喜歡吃糯米小圓子。”


  瓊珠“想不到章茉兒你還懂漢族習俗呀？”


  章茉兒“小福晉，我是做廚娘的平日也跟各府的廚娘切磋切磋。”


  純兒“這個餃子皮怎麽是黃色的？”


  章茉兒“哦這個是我用胡蘿卜汁勾芡的。”


  純兒“真是太好了我也喜歡吃這胡蘿卜。”


  察尼“那我也喜歡胡蘿卜包的”


  多鐸“那這紫色的餃子皮就是用紫薯做料的吧。”


  章茉兒“我是用紫甘藍活的麵”


  穀凡包了幾個小老鼠形狀的餃子，問道“阿瑪您看我包的小老鼠像不像？”


  多鐸“像可真像我們穀凡真聰明。”


  然後小貝和萌萌也湊了過來好像在說“我們餓了。”


  沐樂在它們的碗裏麵倒了點牛奶“先喝點牛奶吧。今天沒有給您二位做小魚幹。”


  於是小貝和萌萌隻能先喝牛奶了。


  大家七手八腳地包了餃子然後陸續下鍋了，按照個人口味有的人用雞湯下餃子，有的用白水下餃子有的是用魚湯下餃子有的是用神仙湯下餃子當然北方人更是喜歡沒有湯的幹餃子沾醋。穀凡把她包的小老鼠餃子下了鍋。等小老鼠餃子出鍋穀凡自己吃了幾個之後對多鐸說“阿瑪我把這幾個小老鼠餃子給小貝和萌萌吃可以嗎？”多鐸“好，這小老鼠餃子給小貝和萌萌吃。”穀凡對兩隻貓說“來，小貝，萌萌來吃餃子了。”於是小貝和萌萌就去吃了。鸚鵡雪球學舌道“萌萌，小貝來吃餃子小貝萌萌來吃餃子。”


  這蒙古餃子煮出來晶瑩剔透的隔著皮可以看見裏麵的餡可愛極了。


  多鐸的侍妾那拉喜蘭平日裏麵很少有發言機會這次她倒說“沒想到這蒙古餃子倒是很可愛。”


  沐樂“妹妹若是喜歡就多吃些。”


  宮裏麵蘇茉兒自然是做了許多蒙古餃子給布木布泰和哲哲吃。


  布木布泰道“蘇茉兒也給幾位太妃送去吧。”


  蘇茉兒“已經給她們送了。”


  哲哲“前明的幾位太妃吃了嗎？”


  蘇茉兒“她們不喜歡蒙古餃子所以我吩咐禦膳房給她們做了漢族餃子。恪妃娘娘還給她們做了家鄉小菜。”


  布木布泰“這個恪妃怎麽這麽懂事就是太過於懂事了。”


  哲哲“隨便她吧，她的祖父曾做明朝的官她關懷下前明的妃子也是該的。”


  多爾袞在攝政王府則是吃的素餃子，但是配的菜卻非常豐富，楚楚和其他的廚娘給他做了12道各地名菜可以說是一副美食地圖從盛京到江寧的菜各精選了十二樣。


  小玉兒問“這江寧的人怎麽就這麽愛吃鴨子呢這又是桂花鴨又是鹽水鴨還有老鴨湯？”


  楚楚“福晉這是因為南京人有個野史傳說，明朝洪武年間的時候建造南邊城門的時候，地基屢屢塌陷，怎麽都蓋不起來，有人聲稱下麵有吃土的妖怪，需要找一個聚寶盆埋下去才行。這聚寶盆在誰手上呢？那就是大名鼎鼎的沈萬三，朱元璋一直忌憚沈萬三的萬貫家財，沈萬三的聚寶盆更是令朱元璋眼紅。朱元璋一聽就馬上向沈萬三借來聚寶盆，並且說明明日五更歸還。朱元璋把聚寶盆埋在城門下，後來這城門取名聚寶門但是答應沈萬三明日五更歸還聚寶盆的事情怎麽辦呢？於是朱元璋下令南京所有的打更人都不準打更，還把城裏麵的雞都殺了雞蛋全部砸了這樣一來這天的南京便沒有了五更，這樣一來，天子既不食言又有理由占有聚寶盆，沈萬三遇到一本正經的耍賴的皇帝再有錢也無計可施！這南京的雞都被殺光了隻好吃鴨子咯。”


  多爾袞和小玉兒聽了之後哈哈大笑“原來這明太祖朱元璋還有這麽個故事。”


  巴特瑪“那麽揚州炒飯呢？”


  楚楚“這揚州炒飯原先是詹鼠為隋文帝做的，這隋文帝楊堅做了皇帝之後非常嘴刁經常為了吃的不如意就責罰廚子連獨孤皇後都勸不住他。後來張榜招賢詹鼠接了皇榜，隋文帝見詹鼠長得又瘦又矮不信他能做出什麽好吃的來。”


  但是詹鼠帶著隋文帝出了長安城轉悠了一圈再回到皇宮饑腸轆轆之後隋文帝吃了詹鼠做的揚州炒飯不再責罰廚子，並且詹鼠成了隋宮禦廚。


  巴特瑪“這讓我想起另外一個故事不知道是不是詹鼠的說是前朝的皇帝吃遍美食就不知道什麽東西好吃了這禦廚就說世界上的菜不放鹽就不好吃但皇上不信就把詹鼠斬了，後來皇帝規定每道菜都不放鹽然後沒過多久皇上就因為不吃含有鹽的菜就病了。”


  楚楚“所以說鹽是五味之首老百姓每年八月十三都會紀念詹鼠。”


  次日娜木鍾給各府的王爺福晉送了豆腐餃子。說是豆腐餃子有益與身體。


  多鐸吃著豆腐餃子問多爾袞“哥您說這豆腐餃子有什麽好處？”


  多爾袞“別問我有什麽好處好吃就繼續吃。”


  阿濟格“是啊不吃白不吃。”


  後來，娜木鍾命人畫了一幅翡翠的畫像給阿濟格送去了。


  阿濟格看了之後很滿意就讓人裱了起來，可憐的阿濟格翡翠還沒從翡翠離世的悲痛中走出來蘇蘇又因為受風寒病了。


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  根據滿族民俗專家講解清宮餃子一律是素餡這裏為情節加了些豬肉


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