第453章 蛋漿充塞住切口

  陸子光首先面對的，是如何鹵肘子。鹵其實在古代就已經是烹制方法的一種，從字面上解釋，鹵是製鹽時剩下的黑色汁液，甚至還有點苦。可古代人們可以通過各種蒸餾方法，把當中的苦味去掉，並且提煉出獨特的香氣來。


  眼前，這滷汁也已經為陸子光準備好了，是一整大碗黑黑的液體，可究竟是以什麼樣的方式事鹵肘子，並且鹵的是黑驢肘子，陸子光還不是太明白，單從這個圖來看，似乎隱約含著一個提示，是針對這個鹵肘子的。


  陸子光看到那瀑布，突然間眼前一亮，他彷彿看到了無數汁液如瀑布一般從鍋上面流下，流下鍋中去，而這個境像，正好就是鹵肘子需要用到的製法。


  不管自己的這個想法是否為異想天下，陸子光還有決定試一下，他用刀切開那黑驢肘子的一小塊，然後用一個鐵叉把這一小塊肘子肉叉住，放到鍋上去，試著把那個叉不停地轉動。


  這時，他還需要一個自動泵水器，才能把那些汁液從盆中拉到高空，然後灑到這肘子肉上，陸子光想著，就在鍋中那滷水汁不斷加熱的過程中，把這些滷水汁抽起，然後像瀑布一樣灑在這肘子肉上，而肘子肉又在這個時候不停轉圈，這樣的方法可以讓鹵子肉更均勻地受到滷水汁的滋潤，也更均外勻受熱，從而達到了個火候和溫度俱佳的效果。


  接下來，他就要把自己的這個想法實行了，可明顯沒有那種所謂的自動泵水器，並且也不可能把這些熱氣騰騰的滷水拉升到空中去，這還是需要人力，然而陸子光試了一下自己雙手並用看能不能作這個動作，發現是不行的，他需要另一個人的協助。


  小矮人在旁邊看著他，彷彿看出他的難處，於是對他說：「你如果真需要人力幫忙的話，也是可以的，我不可以給你出主意，但可以給你幫忙，你如果需要的話，就開口吧。」


  陸子光聽了后，一陣驚喜，連忙對小矮人說：「好的，你過來幫我拿著這個勺子，一會兒當鍋里的滷水汁燒開以後，就幫我把這些滷水汁勺到空中，然後像瀑布一樣灑在這肘子肉上，注意要灑得均勻就行了。」


  小矮人不禁問他：「要灑多久？估計這樣的話，肘子肉會很難熟啊。」


  這句話把陸子光問住了，因為他只是想到這個方法能讓肘子內受熱均勻，卻沒想到如果這樣做的話，確實是會讓肘子肉受熱得比較慢，有可能澆那麼一兩個小時，還是沒能讓肘子肉達到五成熟，而他沒有考慮到的是，人力如果重複這樣的動作長達一兩個小時甚至更長，會非常的累。


  然而，陸子光卻猜測，中華民族歷來就吃苦耐勞，或許古時候的人們就用這麼愚蠢卻又行之有效的方法來做滷水肉，只不過現代人做起來，就會覺得太苦太累。他覺得有必要在以後想想，是否要發明這麼一台機器，可以不停的運轉，從而代替人力，來做這個滷水的工作。


  可現在，真的沒有機器，他對小矮人說：「估計得用上一兩個小時，甚至更長時間。這樣吧，如果你覺得太累的話，我跟你交換位置，如果再不行的話，我把老畢也叫來，讓他來給咱們接力。」


  小矮人答應下來，願意給陸子光幫忙做這個事。


  很快，鍋中的滷水汁就燒開了，慢慢沸騰起來，陸子光讓小矮人稍為試了一下，雖然現在只是澆那麼一小塊驢肘子，可只要做成了，就足可以進入下一階段，因此陸子光可以說全力以赴，他對小矮人的動作也要求格外苛刻，讓他堅持重複這個單調的動作，並且要澆到合適正確的位置，小矮人雖然覺得累，可還是堅持下去。


  廚房中儘是滷水汁以及肉慢慢變熟的香氣，陸子光和小矮人在這個熱氣騰騰的環境之下，都累得滿頭大汗，雖然那個轉動叉子的動作很簡單，可陸子光還是覺得手不斷重複一個多小時，確實挺累的，然而問到那陣陣肉香，他又不再累了，並鼓勵小矮人說：「你堅持下去啊，很快就會好了，如果我做成了，一定會讓你第一個嘗！」


  然而，小矮人在這麼一個高強度的工作狀態之下，終於累倒了，他沒能再繼續下去，滿身是汗，幾乎要摔倒。


  陸子光馬上走到他跟前，把他扶住然後問：「你怎麼了？快點休息一下吧。」


  小矮人對他說：「我很想幫你幫到底，繼續下去的，但我真的撐不住了，你叫老畢過來幫忙吧！」


  正當陸子光想走出廚房的時候，卻發現其實老畢一直在廚房外面，當他看到小矮人堅持不下去的時候，馬上走進來，並對陸子光說：「怎麼這樣遲才想到我？你應該早點找我嘛，來，這活讓我來干就是！」


  老畢果然有氣有力，接過了小矮人剛才做的那份工作，他連續堅持了一個多小時依然精力充沛，而陸子光看到那鐵叉上的肘子有了變化，一方面顏色變得通紅髮軟，另一方面也散發出越來越強烈的香氣，他於是拿著筷子稍為捅了一下，發現那裡面的肉已經有九成熟了。


  陸子光馬上對老畢說：「再堅持一下吧，很快就可以把這個肉弄熟了！」


  老畢對他說：「子光！我這樣子幫你，你如果以後做出什麼好吃的東西，可得想一下我，弄點過來給我吃啊，還有，如