第437章 熟記二十四香料

  當陸子光看到那菜名，心中一陣激動，想著這正是周雅要他學的其中一個，然而沒有畢明誠的親自指點，只是有這麼一張書法以及小許的圖案，究竟該如何下手。


  小矮人在旁邊看到陸子光的疑惑神色，走上前對他說：「不用擔心，食材和調味料，都有的，先生在這天早上已經吩咐去買，你看那邊！」


  陸子光連忙順著小矮人所指的方向，他才發現，在廚房的另一邊，也就是角落的位置，正放著好幾個盆，而這些盆中都盛著水，當他再走近后，即時看清，水裡面正游著的一條條生物，還有海螺，雖然這些海螺的活躍程度不大，或許是不適應淡水的緣故，可依然能看出，這些海螺是活的。


  再看到那海螺盆的旁邊，陸子光大致猜測那些條狀盤踞在盆邊的生物，就是蜇頭，只是這些蜇頭比他想像中要大得多，看來這個菜的主要材料已經在眼前了，然而出乎陸子光意料的是，這些材料是活的，到底接下來要怎樣處理。


  另外，做法是怎樣？那菜名太簡單，看上去只有兩個字能體現出當中的做法，一個是拌，另一個是混，可拌和混這兩個字，按字面的意思如果操作起來，無非就是把這些材料混拌在一起，絲毫不知道當中會有什麼樣的做法。


  陸子光望向了小矮人，對他說：「畢老先生一點也沒有提示，是什麼樣的做法嗎？那我很難猜到，雖然材料已經在這裡了，可究竟怎樣操作，這個可太難猜了，可以給點提示嗎？」


  小矮人說：「先生他只是叮囑我，叫你好好的看清楚那幅字畫，上面除了菜名之外，還有幾個字，你如果認真的看好這幾個字，就會懂得怎麼做的。」


  陸子光只好重新來到廚台前，往那上面放著的字畫仔細看一遍，他發現那上面除了用正規黑墨寫的七個菜名大字之外，還有用水墨寫的小字，這些小字如果不認真看，是很容易忽略的，剛才陸子光就是只在意那幾個正規黑墨寫的大字，看不見這幾個小字。


  認真看這些小字時，陸子光發現寫在最前面的，是「二十四」，究竟這二十四代表什麼，當他再次望向小矮人時，發現小矮人一副目無表情的模樣，似乎也不懂，或者不想給他任何的提示，讓他自己去猜。


  陸子光在這個廚房中不斷四處尋找，他想找到什麼東西，會是跟這個「二十四」有關，沒多久，他就找到了，只見在廚台的另一邊，也就是邊緣位置，放著二十四個小碗，而這些小碗中放著的，是香料，也就是二十四種香料！


  「難道，這個菜是要用二十四種香料？」陸子光心裡正想著，跟前這些香料也讓他眼花繚亂，他沒想到這麼一道看似平常的菜式，竟然變得複雜起來，因為這二十四種香料究竟怎麼使用，該怎麼搭配，他簡直一頭霧水，不過他又覺得，如果是全部香料放在一起，估計是會以同一種形式處理。


  他還是第一次碰到這個情況，將要進行烹調時，卻不知道這具體是什麼東西，那些香料當中大部分是什麼，他真的完全不清楚。然而當仔細望清楚那每個小碗的旁邊時，卻發現小碗的側面位置，原來全部貼著一張小紙，而小紙上寫著的，正是每個香料的名稱。


  陸子光望了一下小矮人，然後問：「這個時間上會不會有限制，我想花點時間來弄清楚每種香料的名稱，這個會不會妨礙到…..」


  事實上，陸子光不知道這種形式的學廚，究竟會持續多久，或許畢明誠並沒有計算他的時間，但也有可能，他會有所耽誤，所以他還是想問清楚小矮人。


  小矮人卻說：「當然不會了，你是來學東西了，學了以後還得回去自己做，如果你弄不清楚這些香料的名稱，回去以後會有現成的清單讓你去做嗎？所以，你不但要花時間去看，還得記得清清楚楚，不然的話，忘記那麼一種，有可能效果都完全不同。」


  聽完小矮人的說話，陸子光立刻發出「嗯！」的一聲，並開始認真地察看每一種香料的名稱，看過以後又默念三遍，但求熟記於心。


  經過一番苦記后，陸子光終於記住了這二十四種香料，分別是八角茴香，白蔻仁，香白芷，豆蔻，草果，沉香，陳皮，花椒，丹皮，丁香，甘草，廣木香，肉桂，黃桅子，良姜，玉果，山奈，香茅，辛夷花，橄欖子，檳榔，紫草，砂仁，甜月桂。


  想著假若能成功學到這個菜，以後還得回去讓周雅安排尋找這些香料，他估計這些香料當中的一些特殊品種還不一定馬上就能在食材市場中買到。


  接下來，陸子光需要弄清楚的是，究竟要以什麼樣的製法處理香料，這些香料的形狀各異，有些呈粉末狀，有些還是枯葉以及顆粒，極不統一，看上去不可能混在一起烹制，剎時間一籌莫展。


  「一定是有什麼東西會作出提示的。」陸子光心裡想著，剛才那幾個來回，都似乎是畢明誠故意留下一些蛛絲馬跡，從而讓他一步一步繼續著需要做的工序，或許接下來，他需要找的，是某些工具，也就是處理這些香料的工具。


  這個廚房雖然古舊樸素，比起他們四海集團的廚房來，明顯各種設施都是跟不上的，甚至連現代化的電爐電煲等設備，都沒有，只能使用柴火