第102章 玉佩找最佳火候
陸子光心想，這炒飯看上去簡單，但剛才龍望陽對火候的控制，卻格外的注意，顯然，那訣竅就在火候上，如果能精確地算出火候要達到怎樣的溫度，什麼時候收火，那這道揚州炒飯是很容易炒出來的。
並且，材料也早準備好了，阿成又推出了另一批材料，跟剛才龍望陽所用的是一模一樣，有十幾種之多，並且，都顯得無比新鮮。
阿成對他說：「你也不要覺得太難了，試著炒幾遍，如果炒得不好，浪費了食材沒關係的，更何況，這些食材也不算貴，咱們集團還浪費得起。」一邊說著，他一把那所有食材都擺在廚台前，並向陸子光遞了一個眼色。
陸子光系好圍裙，一陣緊張的走到那爐前，他剛才一直觀察龍望陽做炒飯整個過程，也把每個步驟銘記於心，現在動手操作，還是有些心怯，可不一會，他就強作鎮定，並開始起鍋生火。
一切都慢慢開始了，在此之前，陸子光已經在家中小店做了一些時間的紅燒肉，也炒了幾個星期的鱔片，因此下廚對於他來說，已經不是陌生到手忙腳亂的事，他甚至感到自己握住那鍋鏟，有重溫家中做小店日子的感覺。
不一會，他就利索地爆炒起來，那火也在鍋上升起來，不斷翻騰著，只見黃金般的炒飯就在那鍋中跳動起來，沒過多長時間，他就把一個揚州炒飯做了出來，並倒到盤子上。
這個炒飯，完全是按照龍望陽展示的每個做法，一步一步做出來的，沒有任何差池。
「試一下吧，阿成。」陸子光緊張得聲音有點顫抖，他知道，這個時候必須讓阿成來嘗，才能給出真實的評價，如果自己來嘗，有可能自以為是的覺得好吃。
阿成稍為聞了一下，覺得這香氣還可以，儘管比起剛才龍望陽所做的，顯然差了一截，但總體來說還算是合格的。接著，他拿起筷子，並把那一小碗炒飯也端起來，吃了一口后，緩緩細味著，好久沒有說話。
陸子光看到他這個神色，覺得有點不對勁，於是問：「阿成，怎麼了？你倒是說話啊，沒關係的，你覺得怎樣就說出來，而且千萬不要哄我騙我，把你最真實的想法說出來！」
阿成的臉上，有點失望的樣子，他對陸子光說：「你自己試一下吧！」
陸子光這時迫不待的拿起小碗和筷子，並開始嘗自己做出來的這個揚州炒飯，吃了一會後，他感到那味道太淡了，或許是他剛才一小時吃過龍望陽那個炒飯，現在又吃自己做出來的，兩者一對比，即時吃出了明顯的區別。
他甚至要把這自己親手做的炒飯吐出來，吐到旁邊的垃圾桶中。
這一刻，兩個人都沒再說話，臉上都儘是苦惱，阿成也為陸子光的失敗而感到難過。過了沒多久后，阿成終於又說話了，他安慰陸子光說：「其實，也不是很差。只是龍師傅做出來的，實在太好吃，而你是新手，第一次做肯定是這樣的了，但比起一般人來說，你還是做得更好一些，不要放棄，繼續吧，再來！」
「嗯！」陸子光發出這個聲音后，馬上站起來，抓緊時間進行第二次的嘗試，儘管這每一次炒出來的揚州炒飯，實在太差勁，對他來說是一個很大的心理打擊，可他知道，什麼事情也不要氣餒，只要繼續下去，總有成功的一天。
不一會，他又站在那火爐前，揮汗如雨的握著鍋鏟，在一聲又一聲的吱吱響聲下，做出了第二個揚州炒飯。
他心裡一直在想著某個怎麼也想不明白的問題，那就是自己明明按著龍望陽的每一個步驟去做，並且還有阿成在一邊看著，監督著，如果他有什麼地方做錯了，那阿成也一定會指出來。
可為什麼用同樣的方法，接著同樣的步驟，還是沒能做出龍望陽那揚州飯的味道來？難道，他是有什麼微細之處下了手腳，卻讓自己沒看清，從而高高在上的等著自己向他討教？陸子光心裡在想著，可他又覺得不可能，龍望陽根本沒必要這樣，也不會拿時間來開玩笑。
就在他沉思著，還是繼續迷惑不解之際，阿成卻在一旁看出了某些問題，於是對陸子光說：「是火候的問題，你跟龍師傅唯一的區別，就是在火候上，或許這只是很微小的一點區別，但就是這麼一點區別，就讓那味道有著極大的不同！」
陸子光聽后，也認同阿成這樣的看法，他開始注重火候了，沒多久，他就嘗試著用另一個火候炒，並且來回試了一通，終於知道了當中的奧妙所在。
到他進行第五次的嘗試，終於炒出了剛才龍望陽那妙飯香徹四周的氣味，並且阿成吃過後，也豎起了手指，對他說：「沒錯！就是這個味道！你現在終於知道龍師傅是怎麼炒的，快要達到他的水平了！」
聽到阿成這樣的稱讚，陸子光心中一陣放鬆，可他沒高興多久，又皺起眉來，對阿成說：「可你沒聽到龍師傅最後怎麼說嗎？他說，不但要讓我達到他那樣的水平，而且，要我去找他的不足之處，從而超越他！」
阿成卻嘆著氣，哎的一聲，然後對他說：「你還真把他這句話當一回事了？他只是希望，但他也知道不可能的，這是很難做到的，所以，你就算是沒能做到那一點，也沒什麼關係的，龍師傅很多時候就是要逼人去超越極限，但他卻從來沒想到，這是多麼難的事，所以，不要理他了，你現在做出這樣的水平，可以炒出去讓客人吃了，也會讓人讚不絕口。」
可是，當阿成說完后，陸子光卻還是眉頭緊皺，好像思前想後的樣子，他最後顯出一副不想罷休的樣子，說：「不光是龍師傅覺得這炒飯有不足之處，其實我也覺得，所以，我雖然達到了這個水平，但還是要繼續努力，把那個不足之處找出來，我要繼續炒下去！」
阿成聽到他這樣說，也認真起來，對陸子光心生敬佩起來，口裡說：「好啊，你還真有這韌勁，如果你願意繼續的話，那我就捨命陪君子，給你協助就是，現在我就準備把更多的食材推出來，讓你再炒上幾回，看你是否真能把這不足之處找出來，如果真能，我服了你。」
這個時候，那一盤飯，還有旁邊的一盤盤配菜配料，總共十多種，已經所剩無幾了，阿成必須再做一次飯，並把這些配菜重新找出來，然後切片切粒，再放進各個小盤中。
儘管如此繁複，可他依然繼續著，畢竟陸子光願意嘗試下去，或許還真能找到些什麼新的東西出來，這是他跟龍望陽都很期待的。
陸子光這刻表現出不同尋常的熱枕，每一次揮動鍋鏟，都在仔細體會著，嘗試尋找著究竟當中某一個小動作是不是做錯了。在火候上，他也仔細的觀察。而材料方面，他也覺得可以做更多的嘗試，叫阿成把蔥花加量，或者把蘿蔔絲加量。
可是，就這樣一直炒，再炒了三次，陸子光感到一陣腰酸背痛，額頭上滿是汗水，仍然沒能找到所謂的不足之處，只要他對龍望陽的做法稍為改動一下，出來的味道就會變樣，就不再是原來那種味道。
這一刻，不僅是他，連阿成也感到心累，對他說：「看來，咱們龍師傅的做法已經跟完美差不多了，如果他還要找什麼不足之處，是故意要折磨咱們，你就不要相信，他說有什麼不足之處，或許，根本沒有！」
陸子光躺在長椅上歇息，汗水不斷在他身上滴下，他聽到阿成的話，更覺得一陣頹然，進行了如此長時間的努力，想不到是白費的，龍望陽所說的不足之處，或許是根本不存在的。
就在他覺得無比沮喪的時候，那躺在長椅上翻身的瞬間，無意中讓胸前戴著的那個古玉佩滑了出來，懸在了半空。陸子光心中一驚，連忙伸手把這個玉佩放回到衣服中，卻就在這個過程，他感到那玉佩好像閃了一下。
這麼一閃，彷彿提醒他，這玉佩不是有一個特異功能嗎？他怎麼一直沒有想到，當時蔣定把玉佩送給他的時候，就是跟他說，這玉佩是用來測火候的，或許眼前遇到的這個問題，揚州炒飯會否是因為火候上還是有那麼一點點的欠缺，所以還沒有達到完美的地步？
想到這裡，陸子光也堅信，眼下再沒有什麼環節，能左右炒飯的味道，唯一還可以作出改善和提高的，就只有那火候上的一點點變化，如果把火候掌握得更精確一點，就可以讓炒飯更加完美。
「阿成！咱們現來一次吧，快起來！」陸子光一邊叫喊著，一邊走向了爐前，再一次系起了圍裙。
這時，阿成立刻翻起來，對陸子光說：「又來一次？你還要弄多少次啊？不把你自己累死才怪？做事有必要這麼執著嗎？」
陸子光對他說：「這可能是最後一次了，但我覺得這一次或許就能找到那最微細的差別，如果這次也不能作出什麼提高，那咱們就拉倒吧，讓那老頭自個去琢磨！」
阿成只好再一次為他準備材料，並在旁邊給他作各種的輔助工作。
沒多久，陸子光又把鍋燒起來，這一次，他暗暗對胸前那塊玉佩說：「小玉啊，小玉，咱們這次能不能做得更好，就靠你了，你如果有靈性，就告訴我，究竟什麼樣的火候，才是最精確的火候吧，或許要精確到零點幾秒，這真的是很難掌握的，希望你能幫到我，如果覺得火候剛好的話，就閃上那麼一閃吧。」
當他把這句暗暗說的話發出來后，阿成並沒有聽見，可他胸前卻明顯好像有那麼一點光，閃了那麼一下，彷彿那塊玉佩在向他發出肯定的回答，就像是發出「嗯！」的一聲。