第340章 野菜大餐
謝悠然很激動，她拿出小鐵鏟，挖了一大捆的藠頭放到背簍里。
當下滿載而歸。
回到家，楊氏見她挖了這麼多野菜回來，很是不解。
「大丫，你挖這麼多野菜乾什麼？」
當初他們家窮得吃不上飯的時候，全靠這些野菜充饑，不知道吃了多少。
所以楊氏現在一看到野菜，就有些反胃。
謝保順也有些奇怪，「我說大丫，你該不會是還想著把這玩意兒拿來吃吧？」
野菜還沒吃夠？還是如今生活好了，所以憶苦思甜？
謝悠然笑，「說對了，今兒晚上，我就請大家吃野菜。」
夫妻倆一聽她真要吃野菜，都愣住了。
他們眼下豐衣足食，吃香的喝辣的，可是一點也不想再吃野菜了。
當年真是吃多了，吃傷了，導致現在看到野菜就反感。
但謝悠然打定主意，一定要讓他們嘗嘗她親手做的野菜大餐。
將野菜分類洗好，她挽起了袖子，進了灶房。
家裡人口多了，二丫又是個喜歡下廚的，所以家裡這間灶房蓋得很大，跟西邊的兩個耳房的面積是一樣大的，一走進去，感覺格外的寬敞。
大灶也砌了兩口，灶房裡該有的傢伙什一應俱全，應有盡有，外人乍一進去，就會恍若進入了一個大酒樓的后廚一樣。
謝悠然沒讓楊氏插手，自己在灶房裡忙活了好幾個時辰。
等晚上二丫到家的時候，她的野菜大餐已經完成，薺菜餃子也已經下鍋了。
一家人整齊地圍坐在堂屋裡的八仙桌旁，個個都用新奇的目光望著滿桌子的野菜。
馬齒莧、蒲公英和灰灰菜都是涼拌的，莧菜炒了雞絲，蕨菜跟扣肉做成了一道菜，香椿炒雞蛋，薄荷炒肉片，還有一盤香辣可口的臘肉炒藠頭。
主食則是薺菜餡的餃子，煮好了上桌，小元寶似的冒著熱騰騰的氣，躺在陶碗里，引誘得人胃口大開。
謝悠然放下最後一個薺菜湯，雙手一拍，大功告成。
「爹，娘，二妹，三妹，嘗嘗我的野菜大餐。」
二丫已是迫不及待舉起了筷子。
她率先嘗了一個餃子。
薺菜肉餡的餃子，滿口余香，味道厚重，但又不至於太膩，非常的好吃。
等等，裡面的豬肉，很脆，吃起來特別的香，跟往常用的肉好像不一樣……
「姐，你這肉餡里放了什麼？」她連忙虛心請教。
謝悠然笑了笑，道：「是油渣。我用半肥半瘦的五花肉煉出了油，取其油渣剁碎，和焯水后切碎的薺菜和在一起做的餡兒。」
二丫恍然：「我說呢，這薺菜餡的餃子格外的好吃。」
其他人也趕緊嘗了，果真，味道異常的鮮美。
再嘗其他的幾道野菜：
莧菜雞絲，看著清淡，但吃起來非常可口，適合口味清淡的人吃；
蕨菜扣肉，蕨菜吸取了扣肉的油膩，兩者互相彌補，相得益彰；
香椿炒雞蛋，香椿裹著雞蛋片兒，吃在嘴裡，香椿芽的香味在舌尖纏繞，吃不慣的會覺得這味兒真熏人，吃得慣的，則覺得這香味真獨特；
土薄荷炒肉片，薄荷清涼，肉片肥美，搭配無與倫比；
馬齒莧、灰灰菜和蒲公英開水焯過後加鹽醋、蒜汁兒和香油涼拌，吃一口，滿嘴春天的味道。
二丫滿臉的驚喜，「姐，這些野菜你都是怎麼做的？怎麼會這麼好吃？」
「是啊，」三丫也道，「姐，我們以前吃的野菜怎麼沒這麼好吃啊？」
謝悠然笑道：「咱們以前窮，吃野菜都是直接水煮，沒滋沒味的，能好吃到哪裡去？」
三丫想想也是，以前他們吃野菜是為了填飽肚子，水煮熟了就吃，缺油少鹽的，如今同樣的野菜經過大姐姐的巧手做出來，簡直就是人間美味。
「姐，這個是什麼？」這時二丫好奇地夾起一筷子藠頭。
謝悠然道：「藠頭啊，你沒認出來？」
二丫問：「藠頭是什麼？」
謝悠然愣住了。「你們不知道藠頭？」
眾人齊齊搖頭。
謝悠然從灶房裡拿來剩下的半把藠頭，「就是這個。」
楊氏道：「嗨，這不就是野韭菜嗎？」
野韭菜？謝悠然更愣了，他們管藠頭叫野韭菜？
不過想想也是，這藠頭的葉片狹長，跟韭菜的外形還真有點像。
尤其是長在雜草從里，跟韭菜的習性很像，乍一看，還真分不太清楚。
也難怪這兒的人都叫它野韭菜。
楊氏又道：「不過我們吃野韭菜都是吃上面的葉子，大丫，你怎麼把這根莖也炒了？」
望著一桌子疑惑的臉龐，謝悠然笑了。
敢情這藠頭跟魔芋一樣，能吃的地方都被他們忽略了。
「這根莖是能吃的，」她給每人夾了一筷子，「不信你們嘗嘗？」
幾人嘗了，還真是，藠頭吸收了臘肉的油脂，有著醇厚的腴滑香脆，真的很好吃。
大家都開眼界了，謝保順道：「大丫，你怎麼知道這藠頭這土裡的根莖能吃？」
村裡人吃了這麼多年，都是只割了上面的葉子，把它當做野韭菜吃的。
沒想到這根莖還別有一番味道。
謝悠然撒謊道：「我也是見城裡有人這樣吃，才想著嘗試一下，沒想到味道還不錯。」
藠頭有理氣寬胸、開胃醒腦之功效。
幼年逢出藠頭季節，患感冒后沒有食慾，奶奶會將拍過的藠頭放入掏蒜器，加少許鹽一同搗成絲狀，再撒少許辣椒粉，給她當小菜。胃口一下打開了，又能吃上兩碗飯，抵抗力增強，感冒也就容易康復。
既然這裡的人不懂藠頭的吃法，那麼，她是不是可以效仿之前的魔芋，把這東西加工一下拿出來賣錢呢？做成罐頭，甜的鹹的都可以。
一念至此，她的心裡有了主意。
這一頓野菜大餐，讓謝家人吃得滿嘴清香，胃口大開。
不但所有的野菜都被一掃而空，連餃子都沒剩一個，就連那缽薺菜湯都喝光了。
一家人吃飽喝足，個個打著飽嗝。
看著家人一臉滿足的表情，謝悠然也覺得很滿足。
飯後，楊氏帶著三丫去灶間刷碗筷，她說大閨女和二閨女百日在鋪子里忙了一天，晚上回來應該好好歇息，所以，洗刷掃地擦桌子這種家務活，她便不讓她們幹了。
等她們把灶間收拾好了回到堂屋，才發現桌上泡了壺好茶，丈夫和兩個閨女都在等著她們，似乎有事要講。