第284章 紅紅火火
就這樣最忙碌的一天過去了，等到下午時分，他們頭天晚上準備的所有的串都已經賣光了，還有等著排隊的。
無奈，謝悠然只好讓他們明天再來。
等打發走了客人，店鋪里終於安靜下來時，所有人都長長地鬆了口氣，不約而同地累癱倒在了凳子上。
「大家辛苦了。晚上我請大家吃飯。」謝悠然笑著道。
何海道：「哪能佔東家便宜，這還沒開始掙錢呢，我們哪好意思吃東家的飯。」
「無妨。」謝悠然道：「只要我們大家齊心協力，共同努力，錢早晚會掙到的。」
晚上，謝悠然親自掌勺，燒了幾個好菜，請大家美美地吃了一頓大餐。
雖然這一天他們一分錢都沒有掙，但他們心裡都還是挺開心的，畢竟，他們博得了好名聲，謝記麻辣燙也打出了名氣，有之前美食坊的成功經驗，大家對謝悠然都充滿了信心。
第二天的生意果然依舊火爆，雖然沒有第一天全部免費時的紅火，但依舊客似雲來，來往客人絡繹不絕。
謝悠然給每個人都分工明確，自己統攬大局。
看到每一個走出去的客人都吃得心滿意足的模樣，她的心裡也樂滋滋的。
等晚上打烊了，回到家一數錢，刨去各項費用，凈賺了一大筆銀子，一家人都很開心。
儘管謝記的麻辣燙定價偏高，但畢竟人都是喜新厭舊的，尤其對於新鮮的事物，總是會有十二萬的好奇的，更何況這麻辣燙確實讓他們大開眼界和大飽口福。
最主要的是，她弄的湯底鮮辣異常，非常的美味可口，那些串菜看著都很普通，都經由湯底這麼 一煮，再澆上她特製的調料配料一拌，那種直竄味蕾的感覺，讓人經久難忘。
還有那酸辣粉，看著都是平時大家在熟悉不過的粉條，自己在家也煮過吃，但由他們的湯底一煮，味道異常的鮮美，跟家裡自己煮的就是不一樣。
因此，經過幾天的試營業之後，鋪子很快走上了正軌，完全把周邊的生意都搶了過去，讓那些同行們個個都眼紅不已。
之後，鋪子里又慢慢增加了許多品種，不但可以炒熱菜，還提供了酒類，什麼女兒紅花雕竹葉青都有，不少客人都以在謝記吃著麻辣燙喝著燒酒為樂。
尤其是陰雨潮濕的天氣，很多人都選擇到謝記來吃幾串又燙又辣的麻辣燙，或者一碗又酸又辣的粉條來驅散寒氣和陰霾。
很多酒樓和飯館看到謝記的生意如此紅火，又見這麻辣燙的製作工藝非常簡單，便也動了賣麻辣燙的念頭。
但他們煮出來的東西，味道總是不盡如人意，因此，偶有食客嘗試，吃了第一回便不想再吃第二回了。
最後，兜兜轉轉的，還是會回到謝記去吃。
其實，麻辣燙好不好吃，底湯起著決定性作用，直接關係到麻辣燙的口感與風味。
因此要想調出好喝的底湯，首先就必須選用上好的原材料和調味料。
這個是謝悠然的獨家秘方，旁人哪能知曉？所以畫虎類犬，終究還是功虧一簣。
這天，三丫出去轉了一圈，回來跟謝悠然道：「大姐姐，對面的香滿園也開始賣麻辣燙了。」
香滿園是福安巷最大的酒樓，生意一直在賠本，老闆都急得不到四十頭髮就白了一半。
之前別的飯店眼紅謝記生意火爆，都偷偷地學賣麻辣燙，而且價格都比他們家的便宜。
但香滿園自詡清高，不屑於模仿跟大流，一直都堅持走高大上的風格，沒想到這才一個月，就堅持不下去了。
謝悠然聞言，也只是笑了笑，道：「不用理會，他賣不動的。」
她的底湯以雞骨、豬骨吊鮮，同時加入草果、丁香、砂仁、桂皮等20餘種中草藥，並配以採用現代食品生物技術，以雞骨、豬骨以及蘑菇、乾貝等為原料，經低溫粉碎后提取有效成分，製作而成的高純度、高品質調味底料，充分保留原料特有的高蛋白、鈣、肽等的營養元素。不僅涮燙出來的菜品口感好、原生態，而且底湯鮮美，且解辣解燥，不用擔心上火，還可以起到補充鈣質、保養滋補，開胃順氣的功效。
旁人只看著製作簡單，卻不知這奧秘全在這底湯的秘方里。
同行們想要偷學，也只是東施效顰，徒增笑料而已。
她對自家的麻辣燙很有信心，一點也不擔心別人來搶生意，有本事，他們放馬過來。
就是放到現代，滿街頭都是做麻辣燙的小店，但不是照樣有做出品牌來的？
比如楊國福麻辣燙，張亮麻辣燙等。
而且他們的價格也不便宜，但為什麼依然有那麼多人去吃呢？
這秘訣，自然就是在底湯里。
只要她手裡握著這張秘方，她就不怕他們偷學。
其實，從麻辣燙火爆起來后，這條街上的同行們就天天派手下的小廝夥計們充當食客混進店裡來試吃偷學。
但她的底湯都是頭天晚上在自己家裡熬好的，他們根本就沒法偷學，只能靠味覺從食物里品嘗。
所以，他們做出來的山寨麻辣燙，除了辣和咸，就沒有其他的味道，客人們吃了一對比，最後還是跑謝記來了。因此，開業不過才半個月，謝記就稱霸了整條福安巷，賺了個盆滿缽滿。
生意火了，自然就有人眼紅，使壞招了。
這天，忽然有食客拍桌而起，大聲嚷嚷說他們的麻辣燙不幹凈，湯里有蒼蠅。
他這一叫嚷，店裡的食客們都吃不下去了，紛紛圍了過來。
正在櫃檯里算賬的謝保順，聞言趕緊過來，道：「怎麼了？出什麼事了？」
那吃到蒼蠅的是個三十來歲的漢子，見到他，神情激動地道：「你就是店裡的掌柜吧？你來看看，你們家賣的是什麼東西？竟然有蒼蠅！這麼噁心，還讓我們怎麼吃啊？」
「蒼蠅？」謝保順蹙眉，「這位客人，您說笑了，這麼冷的天，哪來的蒼蠅呢。」
那人氣得臉紅脖子粗的，筷子挑起一縷菠菜，口沫橫飛地道：「看看，看看，這不是蒼蠅是什麼？別說我冤枉了你，大家都看到了？這可是貨真價實的蒼蠅啊，他們謝記的麻辣燙不幹凈，湯里居然有蒼蠅啊，這要是吃進肚子里，不得拉稀跑肚，壞了自個兒的身子啊？」