第一百零八章：好吃滴
回到顏婆婆家以後，發現顏婆婆並不在家，看了一眼廚房的食材，知林興趣大起，打算今天親自做一頓晚飯，這麼多天都是顏婆婆在做給他們吃，知林也是有些過意不去，畢竟人家都已經六十多了。
顏婆婆的家裡，還有不少前面釣的魚還有野味，考慮了一下，知林就打算好做什麼晚飯了。
知林剛剛準備開始的時候，姬月也是過來幫忙了，當然，只是幫知林燒火，但是這也足夠了。
紅燒兔肉是一道味美健康的家常菜。其色澤紅亮，味香肉爛。非常適合老人與小孩食用。
這也正是知林準備做的第一道菜，結合顏婆婆的情況，加上廚房的調料才絕對做這道菜。
知林的媽媽可以說是一個全能婦女了，基本上什麼都會一點，知林的廚藝就是跟著知母學習的。
快速將兔肉洗凈切塊，然後將這些兔肉放置在清水中浸泡，將兔肉處理好以後，知林將兔肉放到一邊讓它的血水泡出來，而他先去做其他的了。、
農村並沒有城市中的電飯煲，所以通常做飯也是用鐵鍋。
將快要熟的米和水直接從鍋里舀了起來，放進事先準備的竹制漏篩中，很快，原本如同稀飯一樣的米，就只剩下了米，而水全都漏到了下面的一個盆里，那些水就叫米湯，是農村裡不錯的飲料。
將鍋刷乾淨以後，將鍋里倒進一點水，然後放上漏笹，之後就將剛剛過濾好的快要熟的米飯全部倒在了上面，然後直接將鍋蓋蓋上，就這麼蒸。
這就是農村裡米飯的做法，雖然比較麻煩，但是知林不可否認，這樣做出來的米飯的確比電飯煲做出來的好吃不少，而且還有米湯可以解渴。
將鍋蓋蓋上以後，知林就沒有再管他了，而是看了一下剛剛浸泡的兔肉，血水還沒有完全出來，所以暫時是不能動它了，雖然現在不能做紅燒兔肉，但是還可以做其他的嘛。
知林直接跑到野雞的地方，將顏婆婆已經處理好的雞肉取了一些出來，稍作腌制以後，知林給姬月打了一聲招呼，讓她用大火繼續燒之後，就直接離開了廚房。
當然，知林並不是偷懶去了，而是跑到遠處的一個荷塘中扯了幾片荷葉下來。
現在正是農曆六月多，荷花荷葉長的正好的時候，，而知林今天打算做的就是『清香荷葉雞』，這可是知林的拿手好菜，就算是知母都是誇獎過知林的。
將幾片荷葉拿回家以後，將荷葉洗凈，然後就開始處理野雞了。
清香荷葉雞一般使用的都是家雞，而知林使用野雞，當然是更加好的，做出來的絕對更加美味，還很久以前知林就試過。
野雞同樣需要腌制，腌制的時候，鐵鍋里的米飯已經好了，知林將漏笹還有米飯直接放進了旁邊灶上的小鍋里，這個小鍋的位置能讓它受到大鐵鍋的火，所以能起到保溫的作用。
將鍋洗凈以後，知林直接將已經將血水完全浸泡出來的兔肉拿了出來，然後再次加入調料攪合了一下，隨後就往鍋里倒上油，準備開始做菜了。
油很快就熱了，知林直接將旁邊的兔肉倒進了油鍋里，頓時一陣噼里啪啦的聲音出來了，稍微的過了一下油，讓兔肉燒制五成熟，知林就將油鍋里的兔肉撈了起來，現在的兔肉已經炸呈紅色，撈出放在一旁瀝油。
將兔肉撈起來以後，將剛剛已經切好的蔥姜還有八角全部倒進了還有不少油的油鍋，炒香以後直接就將兔肉倒了進去。
過程中，知林加入醬油糖和適量的清水，讓姬月將火燒大轉小火燜了半個小時左右，收汁，這份兒紅燒兔肉就完美出鍋了。
看到盤子里紅彤彤的兔肉，姬月眨了眨眼睛，沒忍住嘴饞，直接伸手從盤子里拿起了一小塊，就像往嘴裡放，不過，她還是小看了剛剛出鍋兔肉的溫度，頓時就被燙的將手中兔肉一丟，：「啊！」
正在處理野雞的知林，突然聽到姬月的驚叫聲，立馬轉頭望去。
看到姬月的樣子，知林就知道是怎麼回事了，頓時無語了，道：「你個小饞貓，就那麼急嗎，不等一下也就算了，你竟然還不用筷子！」
說完，知林直接將姬月的手拿了起來，將燙得通紅的手指放進自己的嘴裡，輕輕的幫她茗了茗。
過了一會兒，知林這才將姬月的手放下來，問道：「怎麼樣了？還疼嗎？」
姬月搖了搖頭，道：「不疼了，真神奇，怎麼你放進嘴裡，我手就不疼了？」
看到如同好奇寶寶一般的姬月，知林一陣好笑，不過還是說了一下：「口水能消毒，能減輕你的疼痛，以後如果遇見這種事，你自己也可以試試！」
聽了知林的話，姬月似懂非懂的點了點頭，然後繼續去燒火去了，剛剛的燙傷其實並不嚴重，畢竟就算兔肉剛剛出鍋，但是也已經不是那麼燙了，所以只是開始的時候有些疼痛罷了，現在已經好的多了。
看到姬月已經沒事了，知林也是回到了自己的位置，繼續處理面前的野雞了。
野雞的處理其實很簡單，直接將雞的內臟清理了，然後也不用切，直接將事先準備好的調料放在雞的肚子里，還有抹在野雞的身上，腌制一會兒，就好了。
然後使用荷葉抱住野雞，放進鍋里蒸熟就好了。
將荷葉包裹著的野雞放進鍋里以後，知林暫時也是閑了下來，看了一下剩餘的材料，最後還是準備在做一份菜，那就是『辣子雞』。
辣子雞的方法倒是很簡單，知林不一會兒就將前面的工作做完了，然後等待鍋里的清香荷葉雞蒸熟。
蒸熟以後，鍋蓋剛剛打開，一股包含著荷葉的清香就撲鼻而來，讓小饞貓姬月頓時大咽口水。
看到姬月的樣子，知林輕輕一笑，然後從小心的將荷葉打開，給姬月撕下了一點雞肉遞給她，道：「給，嘗嘗！」
姬月迫不及待的接過，放進嘴裡。
「真好吃！」剛剛吃到雞肉，知林眼神一亮，說道。
看到姬月喜歡吃，知林一笑，道：「好了，等下等顏婆婆他們回來了一起吃！」
聽到知林的話，姬月雖然還是有些饞，但還是忍了下來，繼續幫知林燒火，將最後的一盤辣子雞做了出來，順便還頓了一鍋雞湯。
「哇，好香！」知林將鍋蓋打開確認最後的雞湯是否做好的時候，小牛的聲音從廚房門口傳了過來。