第535章 夏蟬衣VS秋詩吟
為了避免被參賽選手們用眼神活撕了，布魯沒有多講廢話，直接宣布第一場挑戰賽，第一隊夏蟬衣VS第二隊秋詩吟，比賽開始！
圓形賽台中央徐徐升起兩個嶄新碩大的廚台，上麵十幾把刀具排排插在刀架上，銀光閃閃。
廚具也整整齊齊的擺放著，鍋的種類更是增加到了十幾種，餐盤所在處也有十幾種類型供君選擇。
案板之類、鍋鏟、漏勺，還有其他包括處理食材的工具等等廚房用品更是不缺，總之比之三校美食交流賽上的廚台高大上了好幾倍。
不愧是金榜美食大賽啊，檔次也跟著提升了。
還有食材選項，在她們後方不遠處也升起了兩大食材儲存櫃，海鮮、蔬菜、生禽或者是已經處理好了的肉類食材應有盡有。
主持人布魯還了，若是這裏沒有她們所需要的食材的話還可以提出要求，隻要不是特別難的，特別珍惜刁難的都由讚助方，也就是葉家提供。
在他們比賽場不遠處就是葉家的大型農莊養殖場，還有官方消息，葉家在半個時前在其他地方也調入了大批的新鮮食材，足夠供參賽選手選擇了。
可以其他都不是什麽問題，隻要你將美食做出來就好。
後勤沒有了擔憂，那麽發揮的水平必定極佳。
可以想象，這一次比的就是參賽選手的真正實力。
夏蟬衣心中思緒翻飛，然後快速回神。
她靠的就是真實水平，倒不是很擔心這樣的模式。
隨即她定了定神，開始思考起這一場比賽的題目——鮮。
這字一出，無疑的大家第一時間會想到海鮮。當然也有其他鮮，春八鮮、素八鮮、湖八鮮、海八鮮，無疑的，海八鮮是最鮮最美的。
海八鮮是指蝦、蟹、魚翅、幹貝、鱉、海參、花膠和鮑魚。
至於要選用哪一樣鮮呢？
夏蟬衣並不著急，她慢慢的踱步到了食材區的所在處。
大概是因為這一次的題目緣故，這裏準備的食材區海鮮十分豐富。
光蟹就有大腳蟹，藍光蟹、紅光蟹、大閘蟹等等十幾種；蝦也有大明蝦、基圍蝦、對蝦、琵琶蝦、青蝦等等二十來種。
更別提魚類、貝類、海帶之類的了，那更是看的人眼花繚亂，仿佛走進了一個海底世界了似的。
除此之外，另一個大型食材儲存櫃裏也有豌豆、蒜苗、菌菇等等和雞鴨或者其他變異動物肉之類的，不過這些仍是比不上那邊的海鮮多了。
“咦——”夏蟬衣腳步一頓，雙眼就落在了其中的一個蓄水池子裏。
裏麵一個個個頭飽滿，如一隻湯碗般大的鮑魚，頓時雙眼一亮，這幾個鮑魚形狀個頭長的可真符合她心中的極品鮑魚啊。
正在她琢磨著是否要做一道鮑魚為主材的菜時，另一邊秋詩吟已經提著一條鱸魚從她身邊走過了。
夏蟬衣微微一愣，隨即相到，鱸魚的味道至鮮至純，稍微添加上一點其他的味道那純正的鮮味就會被汙染。
所以拿著一條鱸魚的秋詩吟若想發揮鱸魚最極致的鮮就隻能做清蒸鱸魚了。
清蒸鱸魚可以是很簡單，也可以是很麻煩，每個人的清蒸鱸魚都不太一樣，就是不知道秋詩吟要做哪一種了。
當然有一點可以肯定，秋詩吟打算做的是清爽的，原汁原味的鮮。
那她——
夏蟬衣低頭看向鮑魚，心中做下了決定。
就做紅燒鮑脯吧，之前在直播上為了追求快速，所以她挑選的都是最簡單的清蒸之類的能保持原有鮮味的做法。這一次就來一個紅燒，讓他們也見識見識紅燒也能將菜做出原汁原味來。
想著，夏蟬衣唇角一勾，拿起旁邊的漏勺撈起了幾隻鮑魚，然後挑選了其他輔助食材就轉身回到了廚台準備開始做了。
清洗鮑魚之時，餘光微微瞟見隔壁的秋詩吟，她也在清洗著鱸魚呢。
夏蟬衣收回眼神，不再關注，收斂起全副心神，將注意力全投入到了手中的鮑魚之中。
紅燒鮑脯是譚家菜代表之一，譚家菜精於燕、鮑、翅、參、肚，它的特點是用料金貴，甜鹹適度，鮮滑軟稔，容易消化，講究原汁原味。
譚家菜的第三代傳人王炳和師傅有一句名言是：“譚家菜不會炒菜。”與其他菜係相比，譚家菜有個非同尋常的特點——隻用燒、燴、燜、蒸、扒等，都是慢火細做的功夫菜，從來不會急火速成。
譚家菜之所以從不爆炒，是回避劇烈，追求平和。它隻用糖和鹽，以甜提鮮，以鹹提香，突出原汁原味，決不用胡椒、花椒和味精，這便是南甜北鹹、互為提攜的中庸之道。用王炳和的話：“菜可以養人，任憑你原來的性格怎樣，在你做菜的過程中，逐漸地就隨著菜走了。”
所以，入行久了，譚家菜的廚師性格都變得溫柔敦厚，帶點儒雅之氣，這是被譚家菜“養”出來的。
而她今所做的這一道紅燒鮑脯就被稱之為譚家菜最經典的代表作之一。
吃過譚家菜的地球其中一名人曾評價：“像譚府的紅燒鮑脯那樣滑軟鮮嫩，吃鮑魚邊裏如啖蜂窩豆腐，吃鮑魚圓心，嫩似溶漿，晶瑩凝脂色同琥珀一樣，別處從未吃過。大千先生是極品，在下認為簡直是神品啦。”
這一次夏蟬衣看中的鮑魚正好是符合大的極品鮑魚，正正好用來製作這選材講究的譚家菜紅燒鮑脯。
等清洗好鮑魚之後和雞之後，夏蟬衣就開始熬製雞湯。
熬製雞湯是相當需要時間的一個過程。
讓夏蟬衣沒有想到的是等到她將雞湯熬製好之後隔壁秋詩吟的清蒸鱸魚依舊還沒有上蒸籠。
她微微挑了挑眉，這是將清蒸鱸魚創新出了什麽新鮮的步驟嗎？
不過現在都是星際了，有所創新也沒什麽意外。
隨即不再多想，繼續自己手上的動作。
將新的細羊肚毛巾，浸在原汁雞湯裏煮透，然後取出待涼。
隨後她將毛巾攤開，把發之前趁著熬製雞湯的時候發號的鮑魚分隻包裹起來，放入煲裏，打開火，控製在文火。
一直慢慢用文火煨
三十分鍾過去，煲裏開始冒起了白煙，一股濃鬱的鮮味已經開始慢慢的從裏邊滲透了出來。
布魯和甜妞兩個主持人站的最近，此時兩個人已經半眯著眼睛，一副被吸引住了的模樣。
而本次金榜美食大賽為公開的最為公平公正的比賽，比賽結果由網友實名投票和評委投票組成，各占百分之五十的比例。
所以這一次的比賽開啟了現場大型美食全息模擬器的用途，隻要有裝有美食模擬器的星網艙或者光腦都能跟著一起虛擬品嚐挑戰賽上的菜品。
這不，一看香味出來了，一個個像是打了雞血似的，紛紛打開光腦，打開美食模擬器，以虛擬的方式興奮的湊到了廚台上，扒在廚台麵前盯著鍋垂涎欲滴。
好在這次金榜美食大賽是花了大價錢的，每人一個頻道進入，這樣參賽選手們也看不到湊過來的人，那一群呼啦啦衝過來的人也不會發生擁擠堵塞，虛擬的人擠人，人打人的現象。
與此同時，連接著每一個人光腦的直播屏幕上的彈幕也跟著快速翻滾，密密麻麻占滿了整個屏幕。
[媽蛋，好像啊，我原以為那清蒸鱸魚已經夠可以，夠清新鮮美的了，但是這一山還有一山高啊。]
[這鮮味好濃鬱啊，既帶著點原汁原味，又透出了點別具一格的霸道濃厚，搞得我狂咽口水。哇的一聲哭出來，好想吃真實的啊。]
[我就嘛，我蟬衣女神可不打沒把握的仗。秋詩吟的粉絲們聞聞清楚了，摸著你們的良心講講到底哪個香味更好聞。]
[我要死了，作為一個中立者，我果斷的選擇紅燒鮑脯啊。太香了，太鮮了，太踏馬誘人了！]
[香味撲鼻，我整個人都撲上去了，就連那熱氣糊我一臉我都願意啊。]
[哼，得意什麽，現在兩道菜都還沒出鍋呢，等出鍋了再來評價也不遲啊。]
[好，姐姐我大方，給你們認清楚事實的時間。]
[加油，加油，蟬衣女神加油。]
[詩吟女神必勝！]
－－－－－－題外話－－－－－－
晚安~