第一百六十章皮臉猴愛酒
第一百六十章皮臉猴愛酒
丟下兩個嘟嘟囔囔背誦的不亦樂乎的兄弟倆，林蔥兒繼續揮舞自己的雙節棍，眼睛的餘光里，瞧見老悶葫蘆的身影，蹲在灶房門口抓著旱煙槍，卻沒有點火兒。
「來福，大聲背！」
林蔥兒下命令，小傢伙的聲音倏地拔高了，還挺興奮，棗樹上掛著的籠子里，皮臉猴「嘰嘰」抗議幾聲。
能不抗議嗎？皮臉猴沒有自由，只能在逼仄的空間里輾轉騰挪，間或還有一隻耀武揚威的貓咪圍著籠子嘲笑一番，「喵嗚喵嗚」激怒著它。
自從皮臉猴成為家庭中的一員，貓咪胖胖歸家的次數越發的多了，在外面瘋一圈兒就得回來騷擾一下皮臉猴，然後再歡天喜地的跑出去……
這可真是，猴落平陽被貓欺！
「噓，別叫了！」林蔥兒聽得心亂，又捨不得真的放掉這個可愛的小東西，於是丟下雙截棍，想出一個比較陰損的招數來。
嘿嘿，皮臉猴的籠子里，塞進去一隻小酒杯，裡面琥珀般的光澤，瑩瑩閃動。
然後，居心不測的女人，若無其事離開了。
世界，安靜了，只有小來福稚嫩的童聲：「……二七一十四，三七二十一，四七二十八……」。
籠子里，酒杯已歪，皮臉猴已倒，小腦袋抵著木欄杆，大尾巴蓋在肚皮上，極微弱的鼾聲……
沒人料想得到，就是這樣一個小小的，居心叵測的舉動，卻造就出一個嗜酒如命的松鼠猴來。
自此以後，即便籠門大開，皮臉猴自由自在比貓咪胖胖瘋玩的範圍都廣，卻從來沒有夜不歸宿過。
因為，它惦記著林蔥兒的美酒呢，就連擱置在窗台上的被嫌棄了的酒碗，它都逮著空兒舔乾淨了。
蒸餾器工作順暢，一家人每天晚飯喝兩口的習慣可以養成，除了小來福跟胖胖滴酒不沾，一向拒絕被酒精蝕腦的林大牛，都偶爾抿上一口……
作坊的院牆起來了，起的很高很高，牆頭上扎滿了鋒利的碎瓷片，這是林大牛定購瓷瓶的時候順便捎回來的，不怕碎，密密麻麻，專門防止有人爬牆。
院門也安裝好了，挺簡易的，但是夠結實，都是實心的木板，門栓是鐵的，鎖是銅的，原本被撬鎖不算太難，但是，唯一的鑰匙，讓林大小姐很乾脆的掰折了一半兒，另一半兒折在鎖孔中，只能用這根殘缺的鑰匙才能打開。
冷郎中幫忙，支起一排排木架子，把大牛兄採購回來的大鐵鍋和大漏勺鋪排到位，就可以召集人手加工粉條了。
林蔥兒前期投入了五十兩銀子，給大牛兄每天採購市集上銷售的土豆，如今已經積攢了半間屋子，鍋碗瓢盆再拾掇過來，冷郎中說：「今兒晚上吃粉條燉豬肉吧！」
「好嘞！」
林大小姐答應著，先去稻花嬸兒家打招呼。
紅兒又跟他爹去鎮子上玩兒了，稻花嬸兒一個人在家也沒意思，聽到有活兒干立刻紮上圍裙趕過來。
三個人操作起來就更容易了，一邊熬澱粉一邊聊天兒，很快，林蔥兒對於雇傭幾個人雇傭誰全有了譜兒。
「既然咱這個生意必須保密，那隻能找最可信的人，嘴巴上把門把得緊才行。」
稻花嬸兒能算一個，上次一起加工蚊帳的，算二大娘一個，有這兩個女性長輩在場，再加兩個男勞力就不忌諱了。
林蔥兒選了經過幾次觀察后很讚賞的人選，一個叫黑子，一個叫二壯，也都是林氏同族，幹活兒不惜力氣，且有同情心，每次遇到林石頭還有齊氏圍攻林蔥兒的時候，言辭行動都是站在林大小姐這邊的。
「暫時就四個人支應著作坊吧，等銷路打開，咱們再繼續添人手。」
稻花嬸兒腳底下不停，替林蔥兒去召集人手，並且事先說明保密的要求，談妥了，還得簽契約的，林大小姐準備好了，即便自己的毛筆字寫得歪七扭八，也得執行這道程序。
一切都順利，四位員工午飯後到齊，初步定下每天十文錢的工薪，個個喜出望外，說實話，給高了，比在鎮子上打工的都掙得多。
林大小姐取出一張一張的契約分發，臉上的表情很嚴肅：「我是個甩手掌柜的，所以，暫時要委託大傢伙輪流做主管，早來晚走開門鎖門拾掇東西防備賊偷，每人主管七天，主管期內另外每天加兩文錢操心費，誰主管期間出的貨最多質量還最好，以後，主管職位就定下給誰。」
冷郎中在一旁聽得又是搖頭又是點頭的，這閨女看起來做事毫無章法，其實，裡面門道很多呢。
哪裡不需要門道呢？看起來那麼簡單的粉條製作，真要大規模操作起來，其實也挺繁雜。
潔白的澱粉製作要留個後手，只教會了稻花嬸兒一人，大傢伙要做的第一步是制粉芡。
用澱粉量50%的熱水將澱粉調成稀糊狀，然後再用沸水向調好的澱粉稀糊中猛衝，迅速攪拌，約10分鐘后，粉糊即呈透明狀，成為粉芡。
在粉芡內加入0.5%的明礬，用適量濕澱粉和粉芡混和，要攪揉成沒有顆粒、不沾手而又能拉絲的軟粉團。粉團要柔軟，以用指甲在上面划印時，裂縫兩邊合不攏為宜，這道程序兩個婦人容易上手，沒下過灶台的漢子就笨手笨腳的，所以，林蔥兒大致做了分工。
接下來男士大顯身手，將麵糰放在帶篩眼的漏勺上，放在開水鍋上，用手在團上輕輕加壓。
若下條過快，易出現斷條，說明粉團過稀。若下條太慢或粗細不均，說明粉團過干，均可通過加粉或加水調整。粉條入沸水后應經常搖動，以免粘鍋底。
最關鍵一步，水溫最好保持在97~98攝氏度，漏勺距水面的距離可根據所需粉的細度而定。高則條細，低則條粗，粉條落到鍋中待要浮起時，用竿挑起放入冷水缸中冷卻，冷后繞成捆，用清水漂洗。
院子里熱熱鬧鬧的，冷郎中和林蔥兒示範到了最後一步，清洗后的粉條須在曬場掛繩晾曬，曬時要隨曬隨抖開，力求乾燥均勻。