40.了不起
鍋蓋被掀開后, 醇厚濃郁的肉香便隨著熱氣升騰飄散, 因為灶間的門窗都是大敞著的, 很快，院子里也能聞到東坡肉的味道了。
正房裡, 正守著小喇叭聽廣播的曲仲春不自覺地吸了吸氣，注意力一下子就被飄到屋裡的香味給勾走了。他哪還有心思繼續聽廣播, 拐棍兒都沒拿就腳步利索地邁步出去了。
聚在東廂房裡埋頭看書的紅衛、援朝還有援疆特別想假裝沒聞到這股肉香, 他們強迫自個兒將目光投向攤在眼前的課本上, 手在草紙上寫啊划啊, 只不過出來的不是結果, 而是一連串的肉肉肉。
他們也很糾結——
「我們可是要參加高考的人，難道這點意志力都沒有？」
「但是真的好香啊！」
「兄弟，考驗我們的時候到了，忍住, 我們還能再學一會兒。」
「哥，你確定？你都流哈喇子了。」
聽了到這兒，冉援疆忍不住抬手蹭了蹭嘴角, 的確，是有點濕。不過他還是想點頭，沒錯，就算饞得流哈喇子了，也要堅持學習。但下一秒, 他的肚子就發出了一連串的抗議聲, 咕嚕嚕的聲音響極了。
「算了算了, 不差這十分鐘八分鐘的，咱們先去灶間看看到底是啥好吃的，吃飽了才有力氣學習嘛！」曲紅衛把筆一放，站起身來說。他一開口就是蠱惑，「早上的時候乖寶說她來做晌午飯，這香味兒是不是她搗鼓出來的，我得趕緊去瞧瞧！」
「乖寶做的？走走走！」冉援疆立馬響應，要多積極有多積極，說實話，他早忍不住了。
這回冉援朝沒再說啥，他也饞啊！再說了，要真是乖寶做的，那可就是頭一回啊，怎麼著也得去給她捧捧場。
他們湧入灶間的時候正好瞅見曲仲春他們弓著身子圍著桌角，腦袋都快扎到一堆兒去了。這，這就吃上了？！
「爺，奶，你們在吃啥好吃的？」曲紅衛都看到了，他奶手裡攥著筷子呢，上頭還有紅潤潤的醬汁。行，他這下確定了，爺爺他們絕對是在搶菜吃。還能不能有點爺孫情啊，吃好吃的都不叫他們。
「你說啥呢？」曲仲冬完全不捨得把筷子放下。所以他只是半側著身子，扭過頭來跟紅衛他們說話，不過他也沒正面回答問題，而是拋出了另一個話茬，「看書看餓了啊？晌午飯還沒熟呢，你們再回屋學習會兒，好了叫你們。」
「爺，你嘴角邊沾著肉汁兒呢！」曲紅衛點了點自個兒的嘴角，心想，都到這份上了，還想糊弄他，沒門。
「大哥哥，大表哥，二表哥~」原本在灶台邊忙活的小曲寧樂顛顛地奔了過來，算是打了個岔，不過至少叫曲仲冬沒那麼尷尬了。吃小灶被發現就夠丟長輩威嚴了，結果他不僅沒掩飾過去還被小輩當場戳穿，他不要面子的嘛！
「累了吧？」曲寧仰著小臉兒，微彎的眸子乾淨清亮，裡頭清清楚楚映著他們仨的影子，她的嘴角也翹著，笑渦醉人，模樣甜得好像軟軟香香的奶糖，「快來嘗嘗我做的東坡肉，可好吃了，你們吃，吃了就不覺得累啦！」
哪是吃了就不覺得累了，他們光聞著濃郁香醇的肉香，精神頭就比之前強幾倍。曲紅衛最積極，他三兩步就衝到了筷子籠那兒，取了筷子分給援朝和援疆，而這時候曲寧已經拿木頭勺舀了六塊見方的紅亮肉塊放到碗里。
「乖寶，憑啥他們就能一人吃兩塊兒？！」
「乖寶，說好的不偏心呢……」
「大爺爺的心受傷了，得吃一塊，不，兩塊才成！」
「哥哥他們不是要考大學了嘛，這陣子好辛苦的，都瘦好多了，要吃點好的補補——」小曲寧端起大瓷碗，慢慢走向放置案板的長桌，隨著她的動作，方方正正的肉塊顫顫巍巍的，想想如果進了嘴裡，那該多軟彈呀。
不過她的注意力沒在這上面，她還得跟爺爺他們解釋呢，「劉爺爺上回不是說了嘛，大爺爺、爺爺還有奶奶的這個年紀要少吃油大味重的吃食，大娘嘛，我再給你盛一塊。」
很好，老劉是吧，行，記住你了！
曲仲春、曲仲冬還有岳翠雲默默在心裡記了劉教授一筆，眼瞅著紅衛他們哥仨把筷子伸向那碗紅燒肉，心裡氣呼呼的，哼，考大學了不起呀，年紀輕了不起啊！
紅衛、援朝和援疆都沒發現三位老人的小情緒，他們的眼睛直勾勾盯著面前這碗色澤紅潤油亮的東坡肉，手裡的筷子不自覺地探了過去，一夾上，他們立馬變得小心翼翼起來，生怕多用一點力酥酥軟軟的肉塊就被弄斷了。他們用空閑的那隻手接在下面，主要是不想叫湯汁兒落在地上，白白浪費了。
一口下去，肉皮軟軟糯糯黏黏，咸香滋味里還略帶一點點鮮甜，肥瘦間隔部分是香軟與酥爛口感的交會，稍微一抿就像要化了似的，嘴巴里也滿是濃香，香到他們都想把自個兒的舌頭給咬兩口了。
原來豬肉是這個味道的嗎？那他們以前吃的都是啥？
紅衛他們都要懷疑人生了。
兩塊肉能有多少呢，就算吃得再慢，一會兒功夫也就下了肚，之後他們連碗里的湯汁都沒放過，踅摸了一個饅頭，仨人掰開來，沿著碗底一抹，再送到嘴裡去，心裡也是美滋滋的。被他們這麼一弄，盛肉的大碗那叫一個光亮，就跟剛刷過似的。
等等，這，這又是啥味兒？！！
紅衛他們一吸鼻子，眼睛跟燈泡似的，一下子就亮了，他們就跟狗兒似的，這兒聞聞那兒嗅嗅，很快就找到了另一股咸甘鮮香的源頭，就在大鐵鍋裡頭。
「乖寶，鍋里這是啥？！」援疆抹了抹濕乎乎的嘴角，急急扭頭向小曲寧尋求答案，「能吃了不？要不我幫你嘗嘗熟了沒，順便再品品薄咸？」
就他那點小心思，當誰不知道呢。曲仲冬斜眼看援疆，眼神可不屑了，他冷笑了一聲，「你嘗？你懂啥？要嘗味道還得是我來！」
「老頭子，你啥意思，當我不存在？」岳翠雲不樂意了。
「就你會？把我放哪兒了？」曲仲春這個老大哥也不幹了，他雖然不會做飯，可這不代表他不會吃啊。
郭靜也想發言來著，但是有三位長輩在場，怎麼想也輪不到她，所以乾脆就不吭聲了。其實，她心裡還是有點小期盼的，萬一，萬一她能撿漏呢。
「紅煨肉，做好的話不比東坡肉差——」小曲寧當然樂意告訴大家鍋里燉的是啥菜，不過她也沒多說，就轉了話頭，「不過大爺爺、爺爺、奶奶還是不能多吃，這道菜還是油水多味道重。」
這仨老人瞬間蔫兒了。
這麼好吃的肉卻不讓他們敞開肚皮吃，不是懲罰他們又是啥，殘忍，實在是太殘忍了！
紅衛他們心中一喜，頭點得可積極了，嘴上說：「對對對，是不能多吃，為了身體，為了身體，可得悠著點。」
不過心裡卻在竊喜，嘻嘻，大爺爺他們少吃了，我們不就能多吃幾塊了嘛！
他們這會兒滿腦子想得都是鍋里的肉肉肉，哪還有心思回屋看書。他們乾脆就蹲守在灶間了，就等著紅煨肉出鍋。中間，援疆饞得受不了了，還想偷偷掀開鍋蓋看看到底燉成啥樣了，不過還沒摸到鍋蓋呢，手就被曲仲冬拍下來了。
「老實點！」曲仲冬訓了他一句，「乖寶都說了，別老是掀蓋，要是走了油，肉就沒吃頭了，味道全跑到油水裡頭去了。」
他這麼一說，蠢蠢欲動的仨小子瞬間老實了。為了吃到更好吃的，他們忍。
要做好紅煨肉，關鍵看火候，早了肉質發黃，而晚了色澤偏紫，瘦肉的部分也變硬微柴，就不好吃了。一般來說，火候的掌控靠的是經驗的積累，可小曲寧不一樣，她天生就知道什麼時候加酒，什麼時候放醬，什麼時候起鍋，做這一切完完全全靠的是本能。簡單來講就是，最大程度激發食物的本真源味是她的天賦，獨一無二的天賦。
紅煨肉的顏色比古法東坡肉略重，色澤如琥珀，鮮潤至極。他們幾個一人夾了一筷子嘗了嘗味道，鹹味中帶著獨有的醬香，細細咂摸又有回甘，而肉也是入口即化，香軟肥美，卻並不膩人，滋味簡直絕了。這會兒曲仲春和曲仲冬齊齊在心裡感慨——要是有米飯就好了，拌一拌，再送入口就是清香與咸鮮的完美交融，光這麼一想，口水就有點止不住了。
這兩道大菜出鍋后，小曲寧才開始做酸辣湯。去自留地忙活的曲長海、曲長江等人，到劇團做指導的林美如差不多是同時回來的。他們還沒到家門口就發現自家大門那兒趴著六個人，兩邊還有幾個趴著牆頭想往裡探腦袋的。
「你們這是幹啥呢？」曲長湖一臉懵逼。
「哎喲，我的屁股……」
「摔死我了！」
「疼，疼啊！」
他的一句話把探頭探腦的那十幾個人嚇得一激靈，一摔就是一大片。等起來的時候，有揉胳膊的，有拍腿的，最慘的就是摔著屁股的，受傷的地方太尷尬，不好大庭廣眾之下揉。
「我們也不想的！」先開口的是西街坊，他半捂著臉，這會兒內心也是崩潰的，「實在是你家傳出來的味兒太香了，把我們肚子里的饞蟲全勾起來了，肚子咕嚕嚕一直響，幹啥都沒心思……」
不是我們，是肉香味兒先動的手！