第481章 醃製香菜
環山梯田因為占據地理的優勢，采光特別好，一連兩天在太陽的照曬下，那些大白菜都徹底的蔫了。
程小麥把這些高杆大白菜全收到了空間裏，一下子都運到飲馬湖。
雖然在石屋後麵有一口池塘，但，畢竟麵積有限，要洗這麽多的大白菜，根本裝不下。
更何況，程小麥清洗大白菜，並不像那些媽媽娘子一樣一顆一顆的洗，否則，這些大白菜要洗到猴年馬月？
他也不可能把全村子的人，用朱思安的直升飛機都運過來，在這裏清洗白菜，那最起碼也要十天半個月的時間。
眼下，程小麥也隻能動用空間的力量，一次性的把大白菜拋到飲馬湖裏，一下子清洗成功。
這樣做的結果，除了要消耗一些自己體內的靈力外，但在進度上也就是分分鍾的時間了。
在飲馬湖旁邊，程小麥把空間裏的大白菜移了出來，全拋進了湖裏。
這時，他挺身站在漁船上，閉上雙眼，將右手平伸，掌心朝下，憑著意念將靈氣釋放了出來。
旋即，那些大白菜好像被扔進了滾筒洗衣機裏麵一樣，在湖中嘩啦啦不停地旋轉。
以程小麥為中心的漁船，也跟陀螺似的飛快地轉動著。
更確切地說，整個飲馬湖，都圍繞在程小麥在那裏不停旋轉。
就連天上那些飛鳥見了，都聚集在飲馬湖的上空，也跟著在那裏轉動。
這天上的飛鳥，和湖麵旋轉的白菜，還有爭相躍出水麵的魚，交織成一幅奇異而氣勢恢弘的畫麵。
能把清洗大白菜，洗成這麽一種畫麵來，恐怕在這個世上，除了程小麥以外，沒有人能夠做得出來的了。
十多分鍾下來，大白菜都被清洗得幹幹淨淨的了。
程小麥把手一揮，那些飄浮在湖裏的大白菜都被他收入到了空間裏。
湖麵再次恢複了平靜。天上的那些飛鳥都不禁一楞，怎麽了，我們還沒玩盡興呢，就轉圈圈了啊？
這時，程小麥再次坐在花梨鷹的後背上，飛回到了石屋裏。
接下來要做的事情，就是把清洗幹淨的大白菜，切成兩寸條狀。
一般情況下，村裏的媽媽娘子們會將長條凳倒放了，在凳腿之間拴上一根非常細的鐵絲，扯下白菜幫子，豎直了朝鐵絲往下一拉，白菜幫被一分為二。
再連續拉上幾下，一片白菜幫子，就變成幾根細條子了。
到時再用切菜刀一段段地切下來，就成了醃製香菜的成品料了。
這種成品料要求纖細嫩潤，長短整齊，根根分明，具有光澤。
這是一件細匠活，光這麽一個過程，沒有一點子耐心的話，一般人是做不下來的。
因此，做這種事的，大多數以女人為主。
在皖南一帶，隻要提起水陽的香菜，沒有人不誇好吃的。
可是，誰知道這醃製香菜，是非常費工夫的。
好在程小麥不用費那麽多的事，憑借著空間的力量，也就花了十來分鍾的時間，就把那些大白菜都切成需要的細條了。
在這個時候，鄉下女人有的拿這些白菜細條，直接開始醃製香菜了。
但也有的女人，把這些白菜條子攤在晾席上，在太陽底下再曬兩天，這樣醃製出來的香菜，有嚼勁。
當然，如果為了圖一個鮮嫩，那就不用再照曬了。
程小麥更傾向於前者。
鮮嫩的香菜，老少皆宜。
在大白菜被切成細條後，程小麥開始利用空間力量，直接醃製香菜了。
他把所需要的配料如薑泥、蒜泥、花生粉、芝麻、八角粉、辣椒粉、鹽、冰糖粉、木榨菜籽油等，移到了空間裏。
此時此刻，程小麥想起媽媽醃製香菜的情景，憑著意念，把那些配料與白菜條混合到了一起，開始揉搓。
這種揉搓，不能使力太大，從某種程度來說，全靠雙手來盤，將各種配料的味道，吃進主料中。
這個過程也需要耐心，不用急。
如果揉搓過很了，會將菜汁給揉了出來，就失去白菜的原味了。
半個小時後。
程小麥三萬隻天機壇全移進了空間裏。
稍傾，三萬隻裝滿了香菜的壇子，又被他從空間裏移了出來，整整齊齊地堆放在石屋裏。
這個時候，總算大功告成。
他伸手捧起一隻壇子，用手稍微掂量了一下，這裏麵至少裝了有四十多斤的醃製香菜。
程小麥伸手揭開壇蓋，一股成熟香菜特有的氣息，頓時撲鼻而來。
再看那色澤，乳黃微紅，油光絲亮，讓人陡生食欲。
這……
那一刻，他徹底的懵呆了！
一般醃製好的香菜，沒有一個星期，是不會真正入味的。
這剛剛醃製的香菜，剛進入壇子裏，就可以吃了？
他不敢相信地伸手在壇子裏，揀了幾根香菜，放在了嘴裏，咀嚼了幾下，好一個鮮嫩脆，清冽爽口，那一種特有的甜中帶著微辣的香味，讓人欲罷不能，回味無窮。
難怪身在異鄉的水陽人，每到過年邊上，都特別懷念家鄉的醃製香菜。
特別是外地人，一旦吃過一口水陽的醃製鄉菜，就被迷上了。
水陽的醃製香菜，並不重鹹，風味獨特，不僅下飯，最適合喝早茶了。
程小麥沒有想到天機壇有這麽厲害，這剛醃製的香菜放了進去，就立即回味了。
特別是這香菜含有一定的靈氣，味道格外獨特，而且營養豐富，對人體機能的改善，有著很大的好處。
“來來來，你們也嚐嚐！”程小麥取出一雙筷子，從壇子裏夾出一些香菜，放在盤子裏，放到黑皮和黃精們的身邊。
又給它們倒了一盆水，放在了旁邊。
黑皮和七隻黃精，開始對香菜隻是有些好奇，用舌尖舔了幾下，這一舔，好家夥，可上勁了。
旋即，絲毫沒有半點斯文地大嚼了起來。
望著它們那一副難看的吃相，程小麥不禁搖了搖頭，說道：“這香菜是用來品的，而不是像你們這樣用來果腹的。”
程小麥說的是實話。
在鄉下，鄉民難也得有清閑的時候，有客人來了，奉上一盤香菜，幾杯香茶，三、五個人，在瓜果或葡萄架下，一邊品味著香菜，一邊閑話農桑。
黑皮和那七隻黃精聽了主人哥的話後，旋即變得有些斯文了。
這時，程小麥開始在考慮如何運送一些香菜出去的事情了。