第433章 摸秋
程小麥循著那一縷香味走了過去，發現旁邊新壘了兩口土灶，上麵架了兩口大鍋，灶下烈火熊熊。
兩口鍋裏，分別裝了大半鍋的芝麻和黃豆。
一個年輕漂亮的妹子，不停地甩動著背後一根烏溜溜的長辮子，雙手捏著兩把大鍋鏟子，翻動著鍋裏的芝麻和黃豆。
她一個人控製著兩口鍋，還管著肚膛下的火，顯得不慌不忙。
這時，程小麥一眼認出這個漂亮的妹妹，她姓水，名叫水摸秋。
水摸秋正是鄭美麗在“天下第一茶”作坊裏的副手。
她不僅人長得出色，做事也特別的麻溜。
可以說，在板橋村是一個地地道道的村花了。
“摸秋，你好能幹的呀，”
程小麥迎上前去，朝她豎了一下大拇指，誇道，“一個人控製兩口鍋，又要分別將芝麻和黃豆炒到一點都不糊味，恰到好處，是很不容易的！”
聽他這麽一誇，水摸秋不禁俏臉爬滿了羞紅，嬌婉地說道：“小麥哥不會是臭我的吧？”
“在這一方麵你才是強項呢！”
聞言，程小麥哈哈一笑，為避免她分神，沒再敢和她多說話了。
他朝直播間裏那些水友們說道：“我給大家介紹一個，這位漂亮的村姑，名叫水摸秋。”
“提起她的名字，絕對能做我們板橋村中秋節的形象大使！”
“在我們板橋村年輕男女當中，曾經流行一種摸秋的風俗。”
“由於我們板橋村民風淳樸，許多人養成‘瓜田不納履，李下不整冠’的君子風度。”
“但城鄉小偷小摸不乏其人，鄉民種瓜果得搭棚看守，不讓人偷瓜摘果。唯獨在中秋節頭一天夜晚例外，如發現有人來摘瓜采果的，知道那是來摸秋的，則不加幹涉。”
“所以我們這裏有句話，八月半摸秋不算偷！”
“不過，摸秋又叫‘偷秋’，是不能帶照明器具，隻能在黑夜裏用手摸，摸得到是運氣，摸不到自認晦氣。”
“因為摸秋要慢慢摸，進度慢，所以我們常有人埋怨對方做事慢，說看你做事就像摸秋一樣！”
“我們水陽一帶還有指責別人一點秋貨都沒有，也是從摸秋習俗引申過來的，意思肚子裏一點貨都沒有！”
說到這裏，程小麥嗬嗬一笑，“也許有人急著要問了，這摸秋到底是怎麽一回事啊？”
“其實，摸秋的人，大多是剛剛結婚的年輕男女，他們這麽做，都與下一代有關！”
“據傳，他們趁黑趕到別人家的地頭，摸到南瓜的，即可生男孩，因為‘南’與‘男’諧音，摸到扁豆則生女孩，因為扁豆也稱‘娥眉豆’。”
“而在這一天夜裏，瓜果的主人非但不會責怪摸秋者糟蹋了自己東西，反而以此為樂，認為自己做了好事。”
“我們這位水摸秋，當年她媽已經懷上她了，就是不知道是男孩還是女孩，在那年中秋節前一天晚上，和她爸各自到地裏摸秋。”
“巧就巧在夫妻摸的都是娥眉豆，回到家裏那天半夜，她媽就生下了她，父母因此給她起了‘摸秋’這麽一個名字。”
“不過，我們小時候，也經常管她叫娥眉豆！”
程小麥有關這段摸秋的話題，自然又引起直播間裏的粉絲一片百般感慨。
“想不到鄉下的一個節日，也能過得花樣百出，別開生麵！”
“今天晚上我好想到鄉下去偷秋！”
“我想在瓜地裏能夠偷一個帥哥！”
“我想在棗樹下摸個美女！”
“啊呀，又歪樓了……”
“程員外，你能給我們介紹一下，水摸秋這炒芝麻又炒黃豆的，是做什麽的嗎？”
……
看到有粉絲的提問，程小麥嗬嗬一笑，說道：“接下來，我正準備要給你們介紹這個的。”
他指著那一鍋黑芝麻介紹道：“這鍋芝麻是用來做粑粑餡的。”
“芝麻光炒熟了還不行，得碾成粉，配上白糖、核桃仁、拍碎的花生米、桂花、紅綠絲、蓮米、豆沙等。”
“這是甜味糯米粑粑。”
“還有一種鹹味的糯米粑粑，餡料為切碎的酸白菜、五花肉丁、雞脯肉絲、香幹、菱角米、筍丁、豇豆、雞蛋、桂花等。”
“至於這黃豆，是用來給做好的糯米粑粑拍粉的。”
“黃豆炒熟了，去掉外殼，碾成細粉，攤在晾席上。”
“因為糯米被磨成米漿後，得在上麵覆蓋上幾層紗布，在紗布上堆上清爽的草木灰，吸去米漿中的水份。”
“隨後，要將吸幹水份的濕麵粉，放在蒸籠上蒸熟了，倒到案板上，趁熱揉麵，捏餡做粑粑。”
“這做出來的粑粑拍上黃豆粉，一來將粑粑放在一起，不會粘在一起；二來，增加了粑粑的香味。”
“另外，拍上黃豆粉的粑粑，看上去是金黃色的，非常好看，也隱喻著在金秋來臨之際，豐收在望的意思。”
“順便在這裏說一下哦，水陽的糯米粑粑，在皖南一帶是非常有名的。”
“外地也有做糯米粑粑的風俗，但怎麽做，都不如水陽做的好吃。”
聽完程小麥的介紹，直播間裏一片歡呼。
“聽了程員外的介紹，我好想吃水陽的糯米粑粑啊！”
“我有親戚在水陽，吃過那裏糯米粑粑，無論是甜味還是鹹味的，風味相當獨特。”
“非常懷念水陽粑粑的味道！”
“在我們宛陵縣城，每逢八月中秋節前後，總有人提著筐子叫喊賣水陽糯米粑粑，可大多數是假的。”
“程員外，我要吃水陽粑粑！”
“我也要吃水陽粑粑！”
“程小外，我好饞啊！”
“程員外，我要水陽粑粑吃！”
……
這時候，水摸秋已經將芝麻和黃豆炒熟了。
她把炒熟了的芝麻和黃豆，分別盛在兩隻大木桶裏。
有兩個小夥子走了過來，提了兩隻木桶到了前麵的兩棵樹下，用一般普通的石磨來碾粉。
這時，水摸秋又開始炒第二鍋芝麻和黃豆了。
直播間裏有人看到這一鏡頭，當即問了起來：“這又炒第二鍋了，要做多少粑粑啊？”
程小麥笑著說道：“想想吧，光淩總老街上的工人，再加上後山開發景點的那一大片工人，包括要寄給他們家屬的，攏共要多少粑粑？”
“實話告訴大家，今天村裏集中起的糯米，加上餡料，根本是不夠用的，一大早，村裏就派人到金寶圩挨家挨戶去采購了！”
“今天這推磨碾米漿得讓一對對夫妻輪著來了，這做粑粑的肯定是要趕一個通宵達旦了！”
“明天晚上，我帶大家看一看我們板橋村的祭月活動！”