第197章 程氏紅燒肉

  魏明成原準備要派人開車，送伍夫之和程小麥回水陽的，可被伍夫之再三婉拒了。


  在來的時候，他們為了趕時間，包了一輛車子。這回去不用急了，兩人晃晃悠悠趕到車站，買了票，坐上了開往水陽的客車。


  在車上，程小麥聽到手機傳來提示音，他取出手機，打開一看，發現劉雨婷給自己轉了一萬塊錢。


  她還給他留了言：


  小麥，這次真的非常感謝你從中幫忙，讓我和老鄭能夠公開走到一起。回去後，一定替我向美麗問好！


  我不知道給你買什麽禮包，轉點小錢，算是謝意。雖然透著俗氣，但是我的一份心意，小麥你千萬別怪罪！


  ……


  這信寫的還挺長的，都是一些感激的話。


  程小麥沒有回複，隻是將她的信，轉發給了鄭美麗。


  不久，他收到了她的回複：程同學，你轉發的文章已閱。


  她沒有發表任何的意見。


  這很正常，他理解她的心情！


  這時，伍夫子感歎地說道：“小麥啊，爺爺發現還是你厲害啊，這次來縣城，我原以為很難擺平你那位嶽父的，想不到這事情辦的順湯順水的，一點子壩都沒有打啊！”


  程小麥笑著說道：“他想要的，我都滿足了他，他再要得寸進尺的話，人家真會罵他不識時了！”


  伍夫之旋即話題一轉，問道：“小麥，那位四海集團的蘇丫頭，給你頒發了一張名譽顧問證書，她這不僅僅隻是幫你在鄭天南跟前掙麵子那麽簡單吧？”


  聞言，程小麥點了點頭，說道：“我也考慮到這事了。”


  “蘇紅顏這個女人的性格我很了解，她很強勢，特別有經商頭腦。”


  “她給我頒發這麽一張證書，顯然也有她的目的，或許是為了以後我和她能有一個合作的機會吧！”


  聽他這麽一分析，伍夫之頗為讚同地說道：“嗯，真要有這麽一個合作的機會，對我們板橋村絕對是一件好事情！”


  程小麥說道：“是啊。我們板橋村一帶有很多資源還沒有被挖掘出來，一旦著手挖掘，我們的產品也正好可以借助四海集團的渠道，推向世界！”


  “現在年輕人都願意留在村裏了，正好可以讓他們做點事情了！”


  伍夫之伸手拍了拍程小麥的肩膀，說道：“小麥，你的想法非常好。現在鄭美麗這事已經辦妥了，你可以安心地放開手腳，做自己的事情了。”


  “你看爺爺老天撥地的一大把年紀了，我想將這板橋村的總瓢把子給卸了，你給我接下來！”


  程小麥一聽，嚇得慌忙連連搖頭，說道：“爺爺，你還是饒了我吧，我這個人一向生性散漫，睡覺也能睡出個東邊日出西邊雨的，沒一個正相，真的不適合接你這個位子。”


  “你還是找其他人吧，如果需要我配合做什麽的，我可以隨時聽從吩咐，隻是別在我肩膀加擔子！”


  伍夫之看他說的一副可憐巴巴的樣子，略一尋思，嗬嗬一笑道：“好吧，既然你不願意，那我另挑個人選，這人就是你爸，我看全村人除你之外，也就是你爸最合適了！”


  程小麥撓了撓腦袋，說道：“這事由爺爺做主，別征求我的意見了！”


  伍夫之哈哈大笑，說道：“那這事就這麽定了。回去後我就和你爸通個氣，明天召開全村骨幹會議，把這事落實下來。你看可行？”


  程小麥用手堵住兩邊的耳朵，大聲嚷嚷：“這事別問我，我沒聽見，我沒聽見你的話！”


  “瞧你這副皮相，爺爺給你一爆粟子！”伍夫子伸手在程小麥的頭上輕輕敲了一下。


  預估著還有多少時間可以到水陽了，程小麥給郭保全發了一個短信，讓他什麽時候到街上接他和伍夫子。


  客車到了水陽街頭車站時，郭保全已經等在那了。


  程小麥知道伍夫之平時特別喜歡吃自己做紅燒肉，特意在街上的肉鋪子裏稱了幾斤豬肉，兩人坐上了郭保全的三輪車。


  回到家門口的時候，程土旺從屋子裏趕出來，扔了一掛鞭炮放了，將伍夫之迎進了屋裏。


  鄭美麗給伍夫之沏了一懷天星茶，溫婉地笑道：“爺爺，今天辛苦你了，請喝茶！”


  伍夫之哈哈大笑，說道：“要說我到縣城，還真講不上有半點子辛苦，事情處理的非常順手！”


  錢紅英沒讓郭保全走，被留下來在這裏吃飯。


  程小麥顧不上聽伍夫之說到縣城裏的事，獨自到廚房裏忙去了。


  他首先將肉切成塊，用清水洗幹淨了，又放鍋裏用開水濾去浮沫子，撈起來放在竹籃子瀝水。


  將鍋裏的水去掉，用抹布擦幹淨了，放上清油，再加上糖、八角、茴香、陳皮、肉桂、砂仁、陳皮、草果、花椒、白芷、丁香，開始熬汁。


  程小麥做紅燒肉，有他獨特的方法，在他看來，紅燒肉是否則做的香醇味美，這第一道程序就是煉製油汁。


  當油汁被熬得濃香四起時，他這才將肉塊全倒進鍋裏，就著油汁劈哩啪啦地翻炒起來。


  不大一會子，隻見鐵鏟翻滾處，肉色紅光畢現，熱氣升騰，冒出一股極其誘人的肉香。


  不過，這肉香聞著醉人，卻還沒有真正入味。要想紅燒肉能夠軟糯潤滑，入口即化，滿嘴生香，還得進行燜煮。


  這在燜煮的過程中，要控製好火候，要讓鍋裏的湯汁吸收到肉中，同時，又將肉裏的重油泌出來。


  另外，這還要保證其中的瘦肉有一種鮮嫩度，免得出現發柴的現象，吃了塞牙縫。


  這時，程小麥在鍋裏肉塊上加上料酒，兌上水，剛剛淹沒肉塊，合上鍋蓋，取中火燜肉。


  幾分鍾後，從鍋傳出滋滋的聲音，那是紅燒肉在收汁了。


  程小麥揭開鍋蓋，用鐵鏟稍一翻動，那種濃烈的肉香撲鼻而來，特別是那肉塊紅糯糯的，好像透明了，往下滴著油汁。


  麵對這種紅燒肉，你會有一種強烈的衝動，那就是想迫不及待地要吃了它。


  他從櫥櫃裏拿出一隻盤子，右手輕輕揮動鍋鏟子，一盛一抖一送。


  瞬間，瑩潤白淨的瓷盤上，抹開了一片絢爛，一塊塊紅色的宛若晶凍一般的紅燒肉，冒濃香的香氣，呈現在程小麥的手中。


  汪汪！


  黑皮聞香而來，激動得晃動著尾巴，圍繞著程小麥身邊不停地轉動。


  麵對狗爺不止不休的糾纏，程小麥隻得在它的禦用餐具裏，扔了幾塊紅燒肉，總算將它打發到一邊去了。


  程小麥一下子裝了三盤子的紅燒肉，全送到了桌子上。


  “好香啊！”


  伍夫之大讚了一聲，旋即取來筷子，夾了一大塊送進嘴裏，仔細品嚼著。


  “哎呀，妙，這程氏紅燒肉，吃起來實在是妙不可言！”隻見他腮幫子鼓鼓的，估計舌條還沒翻騰過來，也不知這一句是如何擠出來的。


  一口將肉咽了下去，伍夫之喝了一口濃茶，說道：“好長時間沒有吃到小麥做的紅燒肉，每吃一次，都讓人胃口大開，有一種渾身都飄飄然的感覺。”


  錢紅英夾了一塊肥瘦適中的紅燒肉，送到鄭美麗嘴邊，笑著說道：“美麗，吃一塊嚐嚐，小麥做的紅燒肉，在板橋村沒有人不喜歡吃的！”


  程小麥笑道：“我去再做兩個菜，順便弄一盆酸菜湯，給大家解膩！”