第087章 譚家菜的味道
大帥聽了，又是微微一愣，但他也不十分驚呀，雖然他原來沒有確定馬唱的師傅是男的女的，卻也不太出意外。
現在證實馬唱的師傅果然是個女的，大帥禁不住看了馬唱一眼。
「哦――馬唱，你師傅原來是女的，她多大年紀啊？」
大帥本來是想，女人要是太年輕了，不會有什麼過人的本事，因此才問問年齡，可馬唱卻想岔了。
「我師傅是奔四的人了，怎麼啦，我這次就是請師傅，就是請你，就是吃飯，可沒別的意思啊！」馬唱表情忽然嚴肅起來了。
大帥意識到馬唱想岔了，不過這個問題岔就岔吧，沒必要去糾正。
「你師傅，吳艾敏，她，我不認識，你讓我和她一起吃飯，我的意思是，我是願意的，可是，總得有個說道吧。哦，馬唱你別這樣看我，我去就是了，呵呵。對了馬唱，這個飯局，你爸爸媽媽參加吧？」大帥覺得自己這會兒思想有點亂，語言顯得毫無邏輯。
馬唱顯然早就考慮成熟了，道：「董事長，難道我的師傅，你不應該認識一下嗎？還要什麼說道嗎？至於我父母，他們就不參加了，他們年紀大了，再說我媽媽神志還不清呢。就咱們三個人，三個人吃頓飯。」
「嗯……好。馬唱，其實我也想請位高手，教我幾下子，不能總是只靠別人保護啊。去認識下你的師傅，或許能學幾手呢。」大帥想到了那天晚上經歷的事件，要是自己有些武功的話，就會主動得多。在社會上混，還是有點功夫好，雖然自己有個腕上乾坤，總不能不分情況輕重一走了之吧，次數多了，就引人懷疑了。還有那條大蛇，也不可貿然輕用。
馬唱聽了，眼睛一眨一眨地看著大帥，心說你到底還是看不起我這個年輕的保鏢啊，你要是想學，難道我教你幾手不可以嗎？嗯，有機會在大帥哥面前露幾手，他就知道我馬唱是誰了。
「大帥哥，你這人倒挺會找機會的。不過，我師傅，她，不輕易收徒弟的。」馬唱笑道。
「這我知道，武林中人，都是這樣，大凡有些工夫的，就擺個譜。」大帥道。
「你又說錯了，我師傅不是擺譜，而是要看人，看對方值不值得收為徒弟。」馬唱道。
「你的意思是說，我不值得她收為徒弟？」大帥盯著馬唱道。
「我不知道。這個問題，恐怕你要去問她，我師傅，外表看上去挺溫柔的，也挺隨和的，其實她性格可倔呢！」
「嗯，這個問題以後再說吧。馬唱，你準備在哪裡請我們吃飯？」
「燕京飯店。」馬唱輕輕地道。
燕京飯店？那絕對是上流社會吃飯的地方，國家領導人請大客的場所。
大帥一下子盯著馬唱看了足足有五六秒鐘。
這個河南農村小丫頭，過去只能吃路邊小店，現在竟然到燕京飯店去請客！
不過，細想想，也不離譜。這裡面肯定有馬唱的想法。
「大帥哥，看你這眼神，是覺得燕京飯店不行嗎？要不，到香格里拉？」
「行！燕京飯店當然行！馬唱，我還沒到燕京飯店去吃過飯呢，好，這次就到燕京飯店去體驗下吧。」
位於燕京市中心長安街的燕京飯店是座歷史悠久的大型豪華飯店，可謂家喻戶曉。
雖然它經歷了半個多世紀，可這個飯店至今在燕京獨領風騷。它歷來受到中外名人的垂青，飯店充分的交融了東西方文化，1949年至1958年間，所有的國慶慶祝晚宴均在此舉行。它還接待過60多個國家和地區的首腦。飯店房間高大寬敞，豪華典雅，窗外即是故宮紫禁城。
飯店擁有各類中西餐廳及風味獨特的譚家菜。譚家菜是清末官僚譚宗浚的家傳筵席，因譚宗浚是同治二年的榜眼，所以譚家菜又稱「榜眼菜」。此菜迄今已有近百年的歷史，是唯一保存下來由燕京飯店獨家經營的著名官府菜。
放到大半年前，劉大帥這個來京找工作的土包子，進燕京飯店吃飯，做夢都不敢想。而今天，不動產和流動資金加起來已經七八個億的劉大帥，到燕京飯店來吃飯，並不覺得有什麼了不起。
不過，耐人尋味的是，大帥在燕京吃的第一頓飯，竟是他的近身保鏢馬唱小丫頭的宴請。
馬唱事先已經告訴大帥去吃譚家菜，在燕京飯店的C座七樓第9號小包間里。
司機將車開到C座大門前，大帥下了車，手裡提著個物件，從高大的門裡進入。儘管他底氣十足，可進入這樣一個仰視多年的飯店，大帥還是稍稍有點緊張。
彬彬有禮的迎賓小姐將大帥領到9號包間，大帥發現馬唱和她的師傅吳艾敏已經到了。
馬唱先到無所謂，馬唱的師傅也先到了，大帥便覺得有失禮節，對著兩人道聲：「對不起，堵車，來晚了。」
哪知吳艾敏仙風道骨，為人隨和，見大帥如此客氣，便站起來，主動和大帥握手，這時候，大帥心裡「咦」了一聲。
心說：這人好面熟，會不會就是她啊，不過那天夜裡黑燈瞎火的，沒有看清楚。
心裡正納悶呢，吳艾敏先說了：「呵呵，劉董事長，咱們見過面。」
那時刻夜色朦朧，大帥沒能很清楚地看清吳艾敏的面容，所以印象不是很深，一下子沒有認出來，倒是吳艾敏，自從大帥一進屋，就一眼認出來了。
習武之人，眼力好生了得。儘管劉大帥現在的眼力比過去強了許多，可與著名拳師吳艾敏比起來，還要稍遜一籌。
「呵呵，果然是救過我一命的大俠啊！」大帥激動地道。「我心裡一惦記著怎麼報恩，卻不知何處尋找恩人，沒想到在這裡見到了。太好了！」
馬唱剛才還準備著給師傅和大帥哥作介紹呢，這時見兩人已經認識，並且師傅還是大帥哥的救命恩人，頓時驚喜不已。
今天來吃飯，大帥有所準備，吳艾敏是馬唱的師傅，自己第一次和她吃飯，作為馬唱的董事長，理應有個見面禮，為這個見面禮，大帥還費了下腦子，給這麼一個特殊關係的人見面禮，送什麼？大帥沒有譜。最後大帥問了自己的女秘書，秘書聽說吳艾敏是太極拳家，又是女人，便建議送一把好劍。
不過，當今時代，哪裡有好劍賣？沒辦法，大帥到古董市場上去淘，結果在潘家園古玩市場淘到了一把據說是清代仿七星龍淵打造的劍，名為「七星龍淵之魂」。
七星龍淵是十大名劍之一，這把劍傳說是由歐冶子和幹將兩大劍師聯手所鑄。歐冶子和幹將為鑄此劍，鑿開茨山，放出山中溪水，引至鑄劍爐旁成北斗七星環列的七個池中，是名「七星」。劍成之後，俯視劍身，如同登高山而下望深淵，飄渺而深邃，彷彿有巨龍盤卧。是名「龍淵」。
大帥花8000元買下此劍，當時覺得，管它真假，8000元的見面禮，應該也算拿得出手了。然而，此刻得知吳艾敏是自己的救命恩人，8000元的見面禮又少之又少了。
因為是來燕京飯店吃飯，手裡要是提把*裸的劍，就是帶著劍套，也扎人眼睛，說不定還有麻煩，所以大帥事先讓人將劍用包裝箱紙包了，看去像個長型的禮品盒，別人見了，便以為是來送禮的，自然不會多問。
大帥將包裝打開，取出帶有古色古香劍套的劍來，遞向吳艾敏，道：「吳老師，這個小小的禮物，是作為馬唱的董事長送您的，我不懂劍，不知是真是假，請笑納。」
吳艾敏臉上一笑，接過劍來，熟練地將劍「蒼琅」一聲拔了出來，劍身在燈光下寒氣*人。吳艾敏定睛上下看了一陣子，道：「咱們不是外人了，有什麼說什麼，這劍不是清代的，是建國后打造的，不過，從劍藝來看，是把上等好劍，敢問劉董事長，你是花多少錢買下的？」
「8000元。」大帥聽說不是清代的，心中大大失望，還有些許尷尬，又聽說這是上等好劍，稍稍有點安慰，如實說出價格，心懷忐忑地看吳艾敏怎麼說。
「8000元？買得值！不過，你送我這麼貴重的禮物，真是不好意思，我可是什麼也沒準備呢！」吳艾敏帶有歉意地看著劉大帥。
大帥立刻道：「吳老師，您是我的大恩人，怎麼再要您的禮品！剛才我說了，這劍是我作為馬唱的董事長送您的，意思是感謝您對馬唱的教誨，改天我還要重謝恩人。」
大帥這樣說，實在是誠心誠意。吳艾敏是自己的救命恩人，又是馬唱的師傅，年已四十來歲，無論從哪個角度上說，都應該接受自己的重謝。
「呵呵，劉董事長這麼客氣。那我就收下了。」吳艾敏說著，將劍插入劍套，仔細地放到餐桌旁邊空椅子上她的小包旁，「這劍，我確實喜歡！」
三人落座。這是一張可容六人坐的餐桌，三個坐下，倒很寬鬆。
雖然只有三人吃飯，馬唱卻沒有省略，把譚家菜的主要特色全點上了。
譚家菜菜譜有近兩百種，以烹制海味最為有名。
客人入席，按規矩先上六個酒菜，有「叉燒肉」、「紅燒鴨肝」、「蒜蓉乾貝」、「五香魚」、「軟炸雞」、「烤香腸」。這些酒菜都是趁熱上，上好的紹興黃酒也燙得熱熱端上來，供客人們交杯換盞。
大帥過去聽說過譚家菜，今天還是第一次吃，嘗了一口，果真味道不凡，十分可口。
馬唱道：「師傅，大帥哥，我沒有經過您們的同意，就點了一瓶茅台，因為譚家菜以海鮮為主，只有喝白酒，才更有味道。」
人家都喝黃酒，她說喝白酒更有味道，分明有她的用意。
吳艾敏看了一眼大帥，道：「好啊，一看劉董事長就是能喝白酒的，白酒就白酒吧。」
大帥笑道：「既然馬唱已經點了，吳師傅也恩准了，我還有什麼好說的，來，喝！」
服務員將酒打開，給三人每人滿上一盅，酒香四溢，兩位女人，一個是他的近身保鏢，從打菜市場認識以來就非常喜歡她，一個是馬唱的師傅，雖說已經四十來歲，可習武之人不顯老，看上去倒像個二十七八歲的，目光閃閃，一身清爽，大帥和這樣兩位女人喝酒，你說能不開心嗎？
酒過三巡，女服務員體態盈盈地又將菜端上來一道：「黃燜魚翅」，這是譚家菜中最具特色的菜。服務員介紹道，這道菜選用珍貴的「呂宋黃」整翅，先用冷、熱水泡透發透，然後用雞鴨乾貝火腿湯煨制，須在火上連續用文火燜六個小時，待雞鴨火腿乾貝的精華全數燜於翅內，雞鴨火腿乾貝燜后則棄之不要。
女服務員介紹畢，馬唱對二人道：「師傅，大帥哥，來，動筷子，菜要趁熱吃，才更有味道。」馬喝一邊說著，一邊*起桌上的公用筷子，給自己的師傅和大帥哥各夾一個魚翅，分別放入兩人面前潔白的瓷盤裡。
大帥用筷子將魚翅夾起，放嘴裡咬一口，入口香嫩，美妙感覺不可言表。
接著上來的是譚家的「清湯燕菜」，熱情的服務員又介紹道，這道菜的訣竅在於不用鹼水漲發，只用溫水浸泡，以保持燕菜原味，浸泡后，注入雞湯，上籠蒸後分裝進小湯碗，配以雞鴨豬肘乾貝金華火腿熬就，湯內入几絲金華火腿。湯清如水，燕菜淺黃，再配以火腿，燕菜軟滑不碎，湯越清新而越顯高貴。
三人品過這道菜不久，女服務員又端上來一道雞，此雞頗具特色。譚家製作的雞鮮嫩無比，據說竅門在於不沾火，下沸湯一燙即成，保留了雞的原始鮮味。
不過說實話，在北方長大的劉大帥，口味重，喜歡吃紅燒肉，紅燒雞，紅燒魚，不喜歡清淡的，所以這道雞雖然味道極佳，卻並不太對他口味，倒是兩個女的，吃得津津有味。