第265章 全魚宴

  等魚骨頭湯熬到白色的時候，就把魚骨頭撿出來。


  然後砂鍋放到爐子上，把白色的湯倒進去。


  杜菀兒想到為自己的家人也熬一些魚肉粥，便用了兩個爐子，熬了兩鍋，反正食材很多。


  湯倒進去燒開之後，便把之前碼了鹽的大米倒入鍋中。


  這個時候就小火熬粥了。


  等到熬個半個多時辰，米變得粘稠了，再加入剔骨了的魚肉拌勻即可。


  在這期間，杜菀兒便開始做其他的菜。


  魚粥是第一道，這第二道，杜菀兒打算做水煮魚片。


  這片魚片很講究刀工的。


  邱衡被杜菀兒那手起刀落後便是一片片整齊單薄的魚片的功夫給震到了。


  趙衍偷偷覷到了邱衡的神情，臉上非常的自豪，就好像是他自己做出來的一般。


  魚骨在片魚片之前已經踢出，片好之後，用蛋清，澱粉，黃酒，還有鹽腌制著。


  接著便是燒鍋底。


  杜菀兒這兒有空間出品的紅辣椒，青辣椒，都挺辣的。


  花椒，八角，茴香，大料等這些必備材料都齊全。


  炒鍋底的時候，吃不得辣的路飛直接被熗出了眼淚。


  趙衍跟青風青石習慣了隔壁的飯菜，倒是挺喜歡吃辣的。


  鍋底炒好之後，杜菀兒沒有立刻做。


  開始忙碌起第三道菜。


  紅燒魚塊。


  魚肉本來就熟得快，而且涼了也不好吃，所以，杜菀兒基本上都是在做準備工作，等一會兒粥好了，才開始一樣一樣做菜。


  第四道菜，剁椒魚頭。


  第五道菜，紅燒鯽魚。


  第六道菜，糖醋鯉魚。


  第七道菜，清蒸鯉魚。


  第八道菜，蘿蔔絲鯽魚湯。


  一共八道菜，加上魚粥，可以說是全魚宴了。


  杜菀兒不覺得自己的廚藝有多好，她只會家常菜，這些菜放到現代，很多人都會做。


  但在古代，因為魚腥味，連吃魚的人都沒有，所以，她有了這麼一個便利。


  其實，她腦袋裡還有什麼，魚丸，烤魚，酸菜魚等等之類的。


  只是，酸菜她沒發現哪裡有，烤魚的工具，她也沒有，至於魚丸，她嫌麻煩。


  只要跟邱衡把合作的事情談好了，再說也不遲的。


  「這還沒做出來，我就差點流口水了。杜姑娘，你可真是厲害！」


  邱衡十分佩服地說道。


  「這個還好，我還知道有一種魚的做法，不過，那需要一個配料，那酸味，聞到了才會讓人流口水呢！」


  杜菀兒笑說道。


  「什麼配料？菀兒說來聽聽。我幫你想辦法弄來。」


  趙衍道。


  「就是大白菜腌製成的酸菜。那酸菜可以用來下飯，可以用來炒菜，可以用來做湯。」


  杜菀兒想了想，說道。


  她不知道這個時空有酸菜沒，她不是這兒的人，但趙衍跟邱衡是啊！

  說不定他們知道呢！


  「大白菜做的？」


  趙衍摸摸下巴。


  「杜姑娘，我倒是聽過一種用大白菜腌制的酸菜，不過，那是在遼東府那邊。涼州府這邊卻是沒聽人說起過。難道，杜姑娘去過遼東府那邊？」


  邱衡疑惑地問道。