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第682章 招聘人手

  五一的時候,韓明秀的酒店終於開工了。


  可能有人要問,為什麼要等到五一才開工呢,是不是太遲了?

  這個說起來就尷尬了。


  之所以拖到這個時候才開工,是因為韓明秀沒錢了!

  前面說過,她一有錢就去買古董或者房子,從不留現金的。因為她知道,未來華幣貶值的很快,存錢遠不如留東西划算。


  所以,她的身邊總是只留兩三萬塊錢的流動資金,其餘的收入全部被她拿去投資了。


  而她那兩三萬塊錢的流動資金,在買那三座房子的時候就全部都花光了。這還沒夠呢,要不是大舅媽拿出五千塊錢入股,估計她都得出去借錢去了。


  好歹是把房子給買下來了,但隨後翻蓋新樓房的錢就木有了。


  韓明秀打算蓋一座三層的樓房,底下還要修一層地下室,主要當冷藏室用。這麼大的工程,需要很大一筆資金,她找人粗略的算了一下,大概需要八萬塊吧。


  八萬塊錢,她現在委實是拿不出來了。


  其實,她要是找高大爺或者周叔或者崔經理或者寫信給蘇阿姨的話,大家湊一湊,完全可以湊出這筆錢來的。


  不過,韓明秀不願意麻煩別人,特別是錢的事兒,再好的朋友,只要有了金錢的往來,關係就或多或少的變味了。


  所以,她不想跟這些人染上金錢的關係,只想通過別的渠道去湊這筆錢。


  她的空間里還有很多價值連城的好東西,要是她捨得賣的話,湊齊這八萬塊錢並不是什麼難事。


  可問題是,那些好東西都是她好不容易得來的,未來的升值空間很大,她捨不得往出賣啊。


  思來想去,就只有一個辦法了,那就是去銀行貸款。


  這些年來,韓明秀陸陸續續的買了不少房子和四合院,這些房子都是房照和房產證齊全的,要是手續不齊全的,多便宜她都不會買的。


  她就拿著這些房照,一遍一遍的跑銀行,去辦理貸款業務。


  跟銀行打交道有多難,想必大家也是知道的。


  為了貸下這八萬塊錢,韓明秀跑了一個多月,腿兒都跑細了,好話也說了一火車,最後還是花了一千塊錢的好處費,外加給人家一條金項鏈,才把這八萬塊錢貸了下來。


  錢款下來后,韓明秀便急忙委託崔廠長幫著召集人馬,立刻開工。


  因為有了錢,工程進展的很順利,進度很快,才一個月的時間,就徹底完工了,只是還沒有裝修而已。


  一般的新房子,剛蓋完得晾曬一段時間才能裝修,不然的話新房子牆壁里的潮氣往外返,會把裝修弄花。


  房子晾曬的期間,韓明秀也沒有閑著,她開始招兵買馬,為海鮮酒店的開業做準備。


  她準備招八個女服務員,四個大廚,四個改刀、面袋兒,兩個打雜的,一個採購員和一個大堂經理。


  招聘這些人員的基本要求,就是這些人必須都品行端正,踏實肯干,她的員工里,可有笨的,傻的,但絕不許有那種偷奸耍滑的人存在。


  對於那十多個服務員的標準,就是要求她們相貌端正,服務周到,禮貌熱情,永遠不許像國營飯店的服務員那樣,動不動就跟顧客甩臉子。


  廚師的要求更高,除了要有高超的烹飪技術外,還必須得講究衛生,上崗之前必須得有持有體檢報告,證明沒有傳染性疾病才可以聘用。


  打雜的相對來說要求低一些,只要踏實肯干就可以了,採購員不用聘了,大舅和大舅媽自告奮勇的承擔了。


  最難找的就是那個大堂經理了。


  因為韓明秀根本沒時間長期待在這裡,酒店的經營和發展就都靠那個大堂經理了。


  所以,這個經理是關係到飯店盈利與否的關鍵,必須得認真選擇。


  其實,對大堂經理這個職務,韓明秀心裡倒是有一個人選,那個人不是別人,正是她的表姐夫林宏政。


  林宏政是個聰明的人,不僅能說會道,而且辦事善於把握尺度和分寸,還很會抓時機,加上他一直是在政府機關上班,對接人待物的場面事兒也十分擅長,若是對他稍加培訓一下,讓他擔任大堂經理的職務,肯定再合適不過了。


  只是,想讓他過來給自己當大堂經理好像又不大可能,因為林宏政在農安那邊有正式的工作,這個年代的人都對正式的工作有一種執念,認為要是有一個正式的工作,這一輩子就有了鐵飯碗,永遠都不愁吃不愁喝了。


  即便是那份鐵飯碗的工作賺的少,還是在小地方,但要讓大家選擇的話,一百個人里得有九十九個人會選擇留在小地方守著他的鐵飯碗,而不會選擇上首都當一個飯店的大堂經理的。


  雖然韓明秀不抱什麼希望,但還是把自己的想法打電話跟林宏政說了。


  「姐夫啊,你那個工作的事兒我實在是辦不了,不過,我這倒是有份工作,不知道你樂不樂意做,你要是樂意做的話,我一個月給你開一百塊錢的基本工資,獎金除外……」


  林宏政聽到一個月有一百塊錢的工資,精神頓時為之一振。


  「啥工作?快說來聽聽!」


  韓明秀就把想聘他當大堂經理的事兒說了,並且告訴他,這份工作雖然賺的多,但是也辛苦,整個酒店上上下下都要他操心。可以說,他要是當了這個酒店大堂經理的話,就不能再做別的事兒了,必須每天從早到晚守在這兒,一刻都不能放鬆。


  韓明秀還在電話里告訴林宏政,這份工作雖然辛苦,但是,酒店的效益要是好的話,她可以按酒店的營業額給他一定的獎勵。所以說,來酒店做還是很有前途的,就是看他敢不敢放棄他的鐵飯碗,來她這兒闖一下子了……


  林宏政聽了韓明秀的話后,在電話那頭猶豫了一會兒,然後說自己想考慮幾天,考慮好了再給她回話。


  其實,對林宏政的這個答覆,韓明秀一點都沒感到意外。她之前也沒有對他抱有多大的期望,之所以給他打這個電話,也是為了回復一下林宏政之前託付她辦工作的事,給他打完這個電話了,林宏政應該就不會再幻想把工作調到首都了……


  酒店的招聘工作進行的很順利。


  廣告才貼出去一天,就有好多人前來應聘,其中以應聘服務員的和打雜的人居多。


  這也是因為當前社會可供大家謀生的工作太少,在家待業的人太多了,錢也不好賺,所以一有個工作崗位,大家便蜂擁而至,都想藉此謀個出路。


  韓明秀並沒有急著確定人選,她認真的接待了每一個前來應聘的人,通過她們的語言交流,行為舉止等方面,測試她們是不適合在這兒工作。


  經過一周的層層篩選,她終於選出了六個合格的服務員,雖然距她預想中的還差兩個,但是,她本著寧缺勿濫的原則,寧可缺幾個人,也不會找那些不稱心的留在這礙眼。


  而廚師方面,除了大亂算一個內定的外,韓明秀又找到了兩個。


  其中一個是都一處的馬大廚,擅長粵菜,在首都特別有名,愣是被韓明秀花高價給挖來的。另一個是大亂在技工的同學小丁,也是大亂的好朋友,韓明秀看這小夥子挺機靈的,又有大亂做擔保,就聘下了他。


  不過,韓明秀並沒有打算讓小丁到廚房去給客人炒菜燉菜,他畢竟還是個新人,手藝什麼的照那些有名的大廚還有一定的差距,她可不想讓他壞了自己飯店的名聲。


  所以,韓明秀給小丁和大亂安排的工作就是,讓他倆專門負責做生蚝。


  生蚝的吃法有很多。


  其中最有名的便是生吃,在生蚝上擠幾滴檸檬水,然後就可以直接吃了,味道特別鮮美,後世有很多人喜歡這一口呢。


  不過,這年代的很多人還是接受不了這種吃法,所以,韓明秀就把另外幾種做生蚝的辦法教給了大亂和小丁。


  其中有蒜蓉粉絲蒸生蚝,最中餐的吃法。還有生蚝煎蛋,也叫牡蠣煎蛋,也很好吃;還有蔥姜辣炒蚝肉;生蚝蔬菜粥……


  當然,還有炭燒生蚝。韓明秀認為,最常吃、也是最好吃的,就是這種做法了。


  炭燒生蚝是後世宵夜裡最必不可少的一道美味了,據說,華國人每吃掉的一萬斤生蚝里,就有八千斤被做成了炭燒生蚝。

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