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第三百一十五章 商討(二)

  到了傍晚的時候,鋪子里毫不意外的又忙碌了起來。


  劉老漢吃得酒足飯飽,又稀罕了兩個重外孫,就讓劉釗趕車,爺倆要回五石村。


  劉氏好說歹說,給劉老漢帶了一些臘肉,一個鹵好的大豬頭,另外還裝了一些杜玉娘做的泡菜和八寶菜。


  一開始劉老漢是說什麼不肯拿的,你讓他往閨女家送東西,他一百二十個捨得,但是你要讓拿閨女家的東西,他就萬般不樂意了。


  杜家的日子還算好過,可是劉老漢就是覺得,自己還沒到讓閨女和女婿孝敬的年紀呢!

  「爹,你把東西拿上,家裡那麼多人呢,一人嘗幾口就沒了!再說了,你老往我們這送菜,嫂子們要是有意見了可咋整!」


  「胡說八道,哪個敢?」劉老漢吹鬍子瞪眼的,他這個大家長,在家裡還是有威信的,兒子們都不敢造反,更何況是兒媳婦!


  「你能,知道你能!」劉氏不管不顧地把東西放到車上,「這是我們的一片心,要是別人來,我還不給呢!玉娘念著我娘呢,你可別辜負了她的一片心。」


  劉老漢這才算同意了,心裡甜滋滋的,比抽了一袋子旱煙還美!


  送走了劉老漢一家,劉氏便火急火燎的回屋幫忙去了。


  這會兒天氣還很熱,即便到了傍晚,仍然能夠感受到絲絲的暑氣,所以來吃飯的食客,大多都點了涼拌面,炸醬麵和撈麵來吃。也幸虧這宅子里有口井,打井水投麵條也方便,要是沒有井,只怕存下的水都要用光了,再挑水都來不及。


  等送走了最後一撥客人,杜家人個個飢腸轆轆。


  晚上明明吃飯了,可是為啥還覺得這麼餓呢!


  「這一晚上,大夥都沒閑著,忙活餓的唄!」杜安康道:「要不我去下點面吧!」


  劉氏擺了擺手,「啥好東西也不能天天吃啊!」以前吧,細面得省著吃,一年到頭能吃四五回白面就不錯了,她偶爾也會想想,要是啥時候能天天吃白面,就好了!哪承想,日子好過了,天天吃白面了,她卻受不了了。


  這人啊,就是賤啊!


  杜玉娘就笑了笑,隨後突然有了主意。


  「爹,娘,我看我姥爺拿來不少菜,要不咱們試試湯鍋?」


  劉氏只道:「唉,這個主意不錯,咱們先嘗嘗味道咋樣。」


  「這麼晚了,不麻煩嗎?」


  杜玉娘說干就干,一邊挽袖子,一邊道:「麻煩啥呀,就像做燉菜一樣,沒有砂鍋,咱們就用自己家的鍋先做著。」


  家裡人都同意了,也不著急休息了,都等著杜玉娘的湯鍋。


  杜玉娘瞧了瞧家裡的菜,有新鮮的小白菜,有豬耳朵菜,有菠菜和黃瓜,還有長豆。


  杜玉娘把小白菜拿了出來,又切了一些五花肉,幾片臘肉,泡了一些粉絲,小蘑菇。


  熱鍋冷油,五花肉下去炒到變色,然後放蔥花,蒜片,再放一些五香粉炸鍋,將小白菜下鍋炒,等白菜葉微微發蔫的時候,再把切好的蘑菇丁下去炒,等香味飄出來的時候,添湯,放鹽。湯開了以後,杜玉娘又往裡面放了些粉絲,順便把臘肉扔了進去,改小火慢燉。


  趁著這個工夫,她又蒸了一些米飯,拌了一個黃瓜菜。


  不一會兒,香味兒就傳了出來。


  杜家人有些迫不及待的想嘗這道湯鍋的味道了。


  菜端上來的時候,杜玉娘特意強調了兩件事。


  家裡沒有砂鍋,用砂鍋燉的話,味道會更好!

  燉大白菜和燉小白菜味道不一樣,如果放點豆腐和蛤蜊的話,味道會更加鮮美。


  劉氏給大家盛了飯,杜玉娘發了勺子。


  杜安康喝了一口湯,眼睛忍不住亮了一下,劉氏和杜河清喝了湯后,也覺得湯的味道非常好。


  「這湯裡頭大概是放了蘑菇的關係,所以喝起來會覺得很鮮。」杜安康道:「要是用砂鍋燉的話,味道怕是會更好。」


  劉氏很贊同這話,她夾了一片五花肉,又夾了一兩塊白菜,才道:「白菜很嫩,沒有那種沒長成,水水的感覺。肉也很軟爛,小孩老人吃起來,應該也不費力!」


  「加了臘肉,湯的味道會更香,白菜和粉絲也沾到了肉的香味,確實很好吃。」


  杜安康十分嚮往地道:「小妹的手藝好,這尋常的菜到了她的手裡頭,就像換了個味道似的。」


  劉氏也點頭,「你可把你妹妹的手藝學好了!你要是跟別人學藝,人家大師傅還不得使喚死你?怕是當三年學徒,都摸不著做菜的邊。玉娘這手藝你也看見了,要是學不好了,當心我抽死你!」


  杜安康縮了縮脖子,「娘您放心,我肯定好好學。」人家都是疼兒子,到了他娘這裡可好,兒子就是草啊!

  「玉娘,你說這麼一份湯鍋的話,要賣多少錢合適。」


  杜玉娘就道:「咱們家的湯鍋分量足,這一碗湯鍋,兩三個人吃絕對沒有問題。有菜有肉,還用著炭呢,肯定不能便宜了。」


  杜河清也道:「炭還得是好炭,起煙的炭不能買。」


  「也不至於太好吧?不冒煙就行了。」


  杜安康算了算本錢,估摸著炭錢,菜錢,粉絲什麼的加一起,成本在六七文左右。這一碗湯鍋要是賣十二三文錢,應該就可以了,食客們能接受,他們也有掙頭。


  杜安康就把他的打算說了出來。


  杜玉娘笑著搖了搖頭,「大哥,賬不是這麼算的。」


  杜安康就問,「那你的意思是……」


  杜玉娘就給他們算了一筆賬,「先不說置炭架和砂鍋的錢,就說菜錢!夏天,秋天的菜,跟冬天的菜是一個價錢嗎?大白菜可以儲存,湯鍋也可以做成酸菜粉絲湯鍋,別的東西呢?成本會比你想的還要貴上兩三文。」


  杜玉娘又道:「還有,除了白菜,酸菜,蘿蔔這些以外,我們還得多準備一些乾菜,比如長豆,可以做紅燒肉燉長豆(豇豆),比如雪裡蕻,可以做雪裡蕻燉豆腐,再有可以曬些茄干,做土豆茄子肉片湯。」


  聽她這麼一說,其他三人都是一副茅塞頓開的樣子,眼睛也止不住地亮了起來。

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