第四百三十三章 酸菜魚
「哇……敖小小，你身上好臭啊！」陳月捏著自己的鼻子，瓮聲瓮氣道。
清理了一個下午的豬圈，敖小小整個人都不好了。
面對那黃黃綠綠的糞便……想起來都讓人作嘔。
而重點並不是這個，在清理完糞便之後，敖小小整個身體都充滿了豬糞的味道……
「嗚嗚……該死的大魔頭……遲早有一天我要你好看！」敖小小委屈的眼淚都要流出來了。
這還是第一次這麼委屈，竟然把她一個女孩子家家的，安排去打掃豬圈！
「你們幾個，去瀑布那裡抓幾條大草魚回來，順便把這些豬糞分散倒在瀑布的下游！」敖小小的工作量並不大，相比其他的男孩子來說，她的工作算得上是輕鬆的了。
方白對於敖小小也只是懲戒為主，讓她長長記性，不能別人一拿吃的誘惑，她就上鉤了。
「方老師，為啥要把豬糞倒在水裡啊？！」有小蘿蔔頭不明白的問道。
方白頓了頓，摸了摸發問的學生的頭。
「因為食物鏈。」
「所謂大魚吃小魚，小魚吃蝦米，蝦米會去吃一些浮游生物，浮游生物的食物來源就是動物的屍體以及糞便。」
聽到老師的解釋，這群小蘿蔔頭還是有點難以理解……
糞便這種東西，不是廢物嗎？
方白繼續解釋道：「這就是循環的關係。」
「大魚靠吃小魚來維持生活，就好像人吃肉一樣，小魚繼續往下吃，而蝦米呢，就屬於最低級的生命體，它會去吃一些植物以及一些浮游生物，植物可以吸收糞便中的能量繼續成長，而浮游生物也會從糞便中得到能量。」
「舉個你們能理解的例子，就是靈氣。」
「你們想要修鍊，就必須從天地之間吸收能量，或者說去吃廚師烹飪好的美食，或者煉藥師的丹藥。」
「而無論是美食，或者丹藥，這些靈氣的來源，要麼就是靈植，要麼就是魔獸。」
「魔獸靠吞噬其他的弱小魔獸增強自己，或者吞噬天材地寶，而這些天材地寶呢，就是靠通過吸收天地之間的靈氣。」
「這就是一條完整的食物鏈，也可以稱為靈氣鏈。」
「豬糞為肉眼看不見的浮游生物提供了能量，然後浮游生物給蝦米提供了能量，一直到大魚，我們再捕撈大魚，大魚為我們提供了能量，我們才得以成長以及維持日常的生活活動。」
一般來說，扔進水塘的糞便都需要在太陽下暴晒一下，但是這個世界的污染並不像地球那樣，這裡的微生物種類豐富，分解能力比地球要強很多。
所以說，不用擔心豬圈裡的糞便會污染水源。
這些草魚都是方白放養了很久的魚，在食物充足的情況下，這些魚類的生長周期也就大大的縮短了，原本需要三年生的草魚，到現在，不過才半年罷了，已經差不多有七八斤了，可以下鍋了。
方白給學生們解釋這些，也是想要他們知道，世間一切東西都有著自己的規律，而且也不想他們成為那種什麼都不知道的『高材生』。
他情願自己的學生笨一點，什麼都能懂一點，也不願意他們成為那種眼高手低的『高材生』。
看著若有所思的小蘿蔔頭們，方白並不准備再講下去了，像這樣的知識，了解一點便夠了，如果真的感興趣的話，可以自己去翻書查閱資料理解。
清理了一下午糞便的小蘿蔔頭們，對於捕魚這事還是幹勁十足的。
才過去不到十分鐘，七八個小蘿蔔頭便一人提著兩條大草魚走了回來。
「你們這幾個，偷雞摸魚這事倒是乾的挺順手的哈，修鍊怎麼沒見你們有這麼在行！」方白笑罵了一句。
「嘿嘿！」李子成不由摸了摸自己的鼻子，他可不想告訴大魔頭，其實後山瀑布水泉里的魚他經常偷著吃……
十五六條大草魚，差不多也夠這些小蘿蔔頭吃了。
吩咐這些小蘿蔔頭將草魚扔進餐廳。
方白今天準備給這些小蘿蔔頭做一頓酸菜魚。
酸菜魚，基本上用的是黑魚，但是草魚也行，酸菜魚的起源是哪，這個也分不清了。
但是最流行的，莫過於重慶酸菜魚了。
南北方的酸菜魚的區別在於辣度以及酸菜的做法。
湘菜的酸菜魚重點在於湯，湘菜做魚的時候，會先熬制一鍋湯，可以是羊湯，也可以是肉湯，先用大火燉，待湯沸騰后，再將魚片慢慢放入，等魚肉七成熟后，便可。
先熬了一大鍋肉湯后。
再和李德一起將所有的魚宰殺完畢。
方白穿上了廚師服后，就開始做起了酸菜魚。
這麼多條魚只能煮大鍋，也就是所謂的大鍋菜，大鍋菜是最考驗一個廚師功底的，有很多廚師小炒炒的還不錯，但是大鍋菜炒的難吃。
慢慢將魚頭放到了一邊，這魚頭也是好東西，富吃魚頭窮吃身，從古代，魚頭就是富人家中的美味，從魚唇，到魚腦等等，魚頭也算得上是魚身上的精華。
這些魚頭方白準備做一道湯，魚頭湯鮮而不膩，而且煮爛的魚頭並不會失去味道，還可以作為一道美食。
一直到肉湯沸騰，餐廳中都飄蕩著肉湯的氣味后，方白才開始料理與魚片。
先將一些調味料下入鍋中翻炒，待氣味溢出后，倒入酸菜，這些酸菜一點不能炒老，在大火翻炒幾下之後，差不多將酸菜中的腌制的氣味炒沒后，加入肉湯大火燉。
當肉湯再次翻騰后，加入魚片，一直等到魚片泛白。
撒上蔥花，一些青椒，一鍋酸菜魚便大功告成。
酸菜魚的氣味非常誘人，聞起來就讓人口齒生津，做魚做的厲害的廚師，切魚片的時候都會沿著魚刺去切，這樣切出來的魚片，不僅不會讓魚刺扎到嘴，而且入味也更加容易。
極品酸菜魚就如同豆腐一邊鮮嫩可口，帶有一絲絲酸辣的味道，每一口都有些許魚湯的滋味在其中。
很多小蘿蔔頭都忍不住咽了好幾口口水了，更有小蘿蔔頭趴在了窗口上，等待大魔頭的開餐……