第一百零二章 叫化雞

  吃飽了喝足的周一刀毫無形象的躺在了椅子上，而方白同樣躺在了椅子上。


  「你老該不會就是過來跟我搶東西吃的吧？」方白舒舒服服的點起了一根煙，正所謂飯後一根煙，勝過當神仙，基本上抽煙的都喜歡在吃飽喝足之後點上一根煙。


  「給我來根！」周一刀非常無賴將自己的剪刀手，伸到了方白的面前。


  「行，你牛！」方白輕搖了搖頭，這哪裡是個廚王，簡直就是個痞子，從自己的煙盒裡抽出一根，放在了周一刀的手裡。


  「點上！」周一刀的聲音再一次輕飄飄的傳了過來。


  「行！」方白又當了一回打火夫，不過對於這種老小孩，方白還是比較喜歡相處的，而且對方的年齡差不多都能當自己爺爺了，所以尊敬一下，吃點虧也無所謂。


  「其實吧，我過來只是想看看發明炒菜法的人到底長啥樣，順便看看我那兩個小兔崽子混的怎麼樣！」


  「我那幾個老朋友對你都推崇的不得了，說你改變了整個廚界的格局。」


  周一刀深吸了一口煙，那模樣活脫脫一個老煙民。


  「現在呢？？」方白根本不在乎別人的看法，改變又怎麼樣，不改變又怎麼樣，人死後不過一捧黃土，其實活著的時候順著自己的心來便是。


  「現在的話，除了跟我搶美食之外，其他什麼都好!」周一刀有些不滿的說道。


  「屁，明明是你跟我搶東西吃好不好！」


  「你還有理了，那兩道菜可是我叫我兒子做的！」


  「那是徒弟孝敬師父的！」


  「放屁，那是孝敬親爹的！」


  隨後兩個人又在房間裡面互掐了起來……場面不堪入目，極其殘忍，血腥暴力。


  「話說，方小子，你說要教一種新的做雞方法，能讓我也看看不？」周一刀有些好奇的說道。


  停止互掐的兩個人還是比較和諧的，其實這種老小孩之所以會選擇惡作劇，大部分是因為他們不想讓別人認為自己因為老了，所以看輕自己，但是你如果用對待小孩的方法去對待他，他會覺得你很弱智……


  所以，和老人鬥嘴的時候，必須掌握一個度，而方白這個從小跟爺爺生活在一塊的……咳咳……優秀的人民教師，就明顯掌握了這個度。


  「你要看啊？不給！」方白牛氣哄哄道。


  「哼，不看就不看，本廚王還不稀罕！」周一刀撇嘴道。


  方白直接走到了門口，看著周一刀還躺在自己的椅子上，「真不去看啊？真不去看我就走了啊！」


  「喂，臭小子等等我！」周一刀立馬起身竄到了方白的身後。


  在吃雞的時候，方白突然想到了一個非常好的做雞方法，就是小說里洪七公最愛吃的那道叫化雞。


  叫化雞又被成為常熟叫化雞，是蘇江常熟地區的名菜，最簡單的做法就是將所有的調味品都塞進叫化雞的肚子，然後在雞身抹上一層油和醬汁，再劃上幾刀以便入味。


  叫化雞的來歷估計都知道，就是因為一個叫花子做的，當然，這也只是個傳說，不過叫化雞最大的一個好處就是不用怕雞皮被燒焦，無論你燒多久，當然也不能把叫化雞燒成一個黑炭球。


  把握一定的時間，這道菜對於不會做菜的新手來說，基本上算是非常簡單了，準備好一些荷葉，一些黃泥，以及一隻雞，然後按照自己的口味去準備調味品。


  叫化雞的做法分兩種，一種是拔毛，一種是不拔毛，拔毛的是在雞身塗抹一層調味品然後用荷葉包裹，之後再用黃泥將荷葉包裹住，最後埋入坑中，在坑上架火。


  另一種不拔毛的就是直接殺雞不放血或者放血，看你自己選擇，然後在雞的臀部挖洞，將內臟掏出，換成調味品……直接用黃泥裹上，再荷葉包裹，再用黃泥裹上。


  這種不推薦，因為內臟不處理乾淨的話，不是特別好吃。


  至於用錫紙的，這是家裡有烤箱的，用錫紙代替黃泥，烤4-6小時，叫化雞的特點在於芳香撲鼻，皮酥肉嫩，入口即化，味道獨特。


  只要備好一些調味品，基本上在野外抓住野雞也能做這道菜，算得上是野營必做餐點之一，當然前提是你能抓住野雞。


  當看完叫化雞的處理過程后，幾個觀看的人真的是深深的愣住了，他們怎麼也沒想到，菜還能這麼做。


  簡直就是嗶了狗。


  完全毫無技術可言，特么看一遍特么就會了，毫無技術含量啊！


  當方白在四樓大廳中升起一堆炭火，將兩個泥球扔進炭火之中后，非常滿意的拍了拍手，「大功告成！」


  「臭小子，這雞這樣做還能吃不？」周一刀深深的表示對叫化雞的懷疑。


  「反正沒做給你吃，你管它能不能吃！」周二胖同學端過了一盆水，放在了自己老師的面前，方白非常欣慰的將手伸進去洗手。


  「哼，我是怕你誤人子弟！」周一刀不屑道。


  「哼，誤人子弟我也不給你吃！」方白撇嘴道。


  「我才不吃，誰知道有沒有毒！」


  「沒有毒也不給你吃！」


  「我才不稀罕吃。」


  「你稀罕也不給你吃！」


  看著吵嘴又吵起來的兩個人，身後的周大胖和周二胖都直接捂住了自己的腦袋，他們可以想到自己的父親找老師麻煩，但是他們怎麼也沒想畫風會變成這樣……


  「二胖，為師交給你一個非常重大的任務！」和周老頭吵了一頓之後的方白非常氣憤的看著周明。


  「老師您請說！」周明趕緊點了點頭。


  「這堆炭火一直讓它燒著，我大概六點鐘就過來吃，這可是我的晚餐！」方白看著一旁的周一刀哼聲道：「無論是誰！都不可以碰！我的叫！化！雞！」


  那個誰和叫化雞四個字，方白都加重了語氣。


  「你看著我幹嘛，我周一刀是那種人嘛！」周一刀拍了拍自己的小胸膛道。


  「我怎麼知道你是不是那種人，我又沒說你！」方白撇了撇嘴，將頭扭到了一邊。


  「你說話的時候就看著我，你不是我說我說誰！」周一刀小生氣道。


  「那就說你了怎麼滴？」


  「你誰都可以說，就是不能說我！」


  「就說你了怎麼滴？」


  「你就不能說我！」


  「就說你了怎麼滴？」


  一旁的大胖和二胖再一次捂住了自己的臉……