第二十一章 一眼透茶
這有茶樓的門口，忙的是熱火朝天，隻有瞎子才會看不到。
所以我這話，也是順理成章，任誰聽來，都不會察覺到半點的問題。
果不其然，聽我這麽一說，茶三還真就沒有懷疑。
茶三是順話搭茬，點了點頭，朝著茶樓門口做了個請的手勢，說：“那咱就別在街上站著了，您三位屋裏坐會吧，我那有包好茶，您三位嚐嚐？”
反正來此的目的，就是試探這小子到底有沒有瞞我們什麽事，而他請我們喝茶了，那也正好合了我們的心意。
我衝俊堯點點頭：“那就歇會？”
俊堯也很配合，說：“歇會就歇會，聽先生說了半天的書，我都聽渴了！”
茶三嗬嗬一笑，帶我們進了茶樓。
這茶樓內的擺設，和昨天來點莊頭戲的時候一樣，桌子板凳都是幹淨的，古風古意，別有一番風味。
牆角就有專門燒水的夥計，見茶三親自帶來了三位客人，連忙把燒好的水，拎了過來。
不等夥計把水壺擱下，茶三就挽起袖子，接了過來，還對這個夥計說：“去我屋裏的茶櫃上，把那個紅紙包的茶餅拿來。”
夥計應聲，連忙順著木質樓梯，噔噔的跑了上去，也就三五十秒的功夫，那夥計就又跑了下來，手裏還捧著一個粉紅色的、近似鐵餅狀的紙包。
茶三揮手，示意那夥計去忙別的，他親自打開紙包，露出裏頭的一張黑褐色的茶餅。
我都不用他說，一眼就能看出，這是一張上等的普洱茶茶餅。就衝這茶餅上散發出來的那股子香味，還有茶葉的形狀，但凡稍微了解點茶的人，絕對是能認出它的。
還有這茶餅下頭的那些茶碎。別看是一堆末，但你仔細觀察，就會發現，它們是粒粒分明，而不是那種沙末粉末狀的麵麵茶！這就更像是普洱茶的茶葉碎象了！
茶三見我看茶餅的眼神，嗬嗬一笑，對我說：“這是一張足有十五年的老茶餅了，味厚，勁大！但尋常的普洱茶餅，能保存十年就是不易了，而這種年頭更長的茶餅，還能不變質，留著原有的茶味，更是比鑽石都貴的寶貝。我看王哥這抽鼻子的勁兒，想來您也是個茶油子吧！”
在我們這邊，茶油子是一個好詞，尤其是喝茶賣茶的夥計，或是老板對你說這詞，那絕對是把你當成茶道中的高手了。
我則有點臉紅，說：“呦嗬，別這麽說，我也算不上是油子。哥們隻是平日裏愛吃點肉，可吃油大了，胃就不舒服，所以我是經常喝一些普洱，刮油嘛！這久而久之了，也就多少了解一些了！”
茶三聽罷以後是哈哈大笑，連連搖手，說：“王哥說這話，可就太謙虛了。我還沒聽說過，這吃肉多了喝茶刮油，還能刮出一眼透茶的本事呢！”
俊堯則好奇的問我，“一眼透茶？啥意思啊？”
我就對他說：“一般的茶行裏有句話說：茶客觀茶不嚐味，不聞香，不觸型，不聽響，隻靠眼睛觀茶碎，一眼透茶，知好壞。而這茶碎，就是咱們這邊稱呼茶葉沫子的名詞。而高手觀茶，就是從茶葉沫子上頭，辨別茶的品類和品質。但並不能用鼻子聞，用手摸，還不能搖動茶罐，聽茶末摩擦的聲音。至於用茶沫子沏茶嚐嚐，那就更是不能的！”
“可不用鼻子聞，不用手摸，也不能沏水嚐味，隻靠一雙眼睛，真能知道茶的好壞嗎？”
我點頭，“多數的茶碎，基本上都是一個模樣，尤其是那種茶底兒的灰色沫子，你根本就看不出它是什麽茶！可真正的高手觀茶，即便是一點點灰色的茶沫子，他都能看出茶類和茶品。因為每種茶的茶碎，都會根據茶葉被烘幹之前的葉片脈絡，進行卷曲抱團！所以，不同的茶碎，會碎出不同的形狀，而好茶隻會碎成顆粒，而不是變成麵粉一樣的茶麵麵兒！我還聽說，有些更厲害的高人，還能把十種茶葉沫子摻一塊的亂茶，給一點點的分開，還分成之前的十種茶末呢！”
俊堯瞪眼張嘴，顯然是聽呆了。
我則嗬嗬一笑，又說：“還有，尋常的茶館裏，茶葉都是散裝的，有些不良的茶販，會往裏頭摻假茶，就是偽裝成茶葉的樹葉草葉。但這種假茶做得好了，跟尋常的茶葉無疑，你單看茶葉本身，常人是很少能分辨出來的。隻有看茶罐子下頭的茶末，才能知道這罐茶裏是不是摻了樹葉子！”
俊堯這次聰明了，連忙搶先道：“我明白我明白了！樹葉偽裝成的茶，才會在晃動之後，產生粉末狀的茶麵，而正經的茶葉，則會想這張茶餅下頭的碎末一樣，是粒粒分明的顆粒狀！對了吧！”
我再次點頭：“對的！這就叫一眼透茶！隻用一雙眼睛，而不是通過各種觸感和味蕾，去分辨茶的好壞，這才叫本事！”
俊堯捧我說：“這麽說，你這眼睛也能在茶葉麵前透視啦？”
我連忙擺手：“哥們可沒這個本事，三哥剛才是在捧我！”
茶三已經掏出一根三寸長的茶管，從中拔出了一把小拇指粗細的勺型茶刀，在那小心翼翼的切茶呢，這時聽我說完，他才說：“我可不是捧您，是王哥你的那雙眼睛，看的位置太準了，絕對絕的內行眼兒嘛！”
我又是一笑，也不再此事上爭辯。
畢竟這種話，你捧我，我誇你，玩來玩去，也沒多少意思。
而且，茶三的切茶技術，還十分的老練。手中有準，穩重且快，已經切下了一塊小茶，又順著上麵的條紋，掰碎，擱進了茶壺裏，開始為我們沏茶了！
開水入壺，三搖三敲，聲聲悅耳，茶味飄香。
我貪婪的聞著這股茶香，口中的哈喇子，差一點就流出來了。
我以前在家裏時，也經常的自己泡茶，所以我知道，第一泡洗茶到了這裏，就算是差不多了。
我趕緊伸出右手的二指，探入茶盆，兩隻手指配合默契，將一隻內掛白釉外是紫砂的紫砂茶杯，轉了幾圈，隨即二指一挑，這個茶杯就落在了茶桌上。
（未完，待續。）