青魂一臉不可置信:「你是我家丫丫?不,你不是,你們可別騙我。我可是讀過書的人啊。我家丫丫白白胖胖,是個福娃娃,俗稱觀音座前小仙童,可是這位小黑炭盆友,你一點也不白。」
丫丫被逗的哈哈笑。
邊上的二蛋也湊了過來,咧開嘴齜著牙,又伸出胖手指點了點自己的牙齒,示意青魂仔細看。
「這位小黑炭盆友,你的牙很白,可是你什麼意思?」
二蛋給了個姐你傻了的表情,慢聲細語的解釋道:「姐,我是二蛋呀,你看我的小米牙,只有我和丫丫才有的小米牙。」
兩個小傢伙上齒中間兩顆是特別可愛的小米牙,以前青魂總要誇兩句可愛。這回成了證明他們身份的重要證據了。
青魂鬆了口氣:「哎,真是我家二蛋和丫丫呀,原來沒被馬虎子偷走藏起來,哎,這下我放心了。黑就黑點吧,誰叫是我家的二蛋和丫丫呢。」
兩小的眉開眼笑。
青君在後頭點評了一句:「戲精。」
大熱天的跑了一天,青魂先去洗了個澡,換了泛黃的寬鬆細麻布長褲,上面短袖的細麻布衫子,出來后坐到井邊去納涼。
她帶了些野豬肉回來,青君已經給幾位爺爺家各送了些去。這會兒正在井邊收拾他的河蚌,小龍蝦中午已經吃了,這個天氣做熟的菜沒法放,就沒給青魂留。
索性小龍蝦這種東西,夏天正是泛濫的時候,又沒多少肉,也就他們家人愛吃,別家還嫌棄費油呢。
「小哥,這個河蚌怎麼做?」自從吃了一頓青君炒的小龍蝦后,青魂對他的廚藝充滿了一信心。
「剛好大姑從雜物間里翻了塊臘肉出來,今兒就做臘肉筍乾河蚌湯。你又帶了豬肉回來,大姑用鹽碼了,應該能放個一兩天的,今兒有河蚌了,肉留著明后兩天再燒,今天晚上做馬齒莧豬肉包子,下來的新麥機出來的麵粉,香著呢,本來大姑想做幾個糖餅給我們解解饞的,現成發好的面。」
河蚌臘肉筍乾湯,配上馬齒莧包子,不用說,青魂就饞了。
這小日子,青魂覺得挺美的。
沿牆的莧菜也在黃昏的涼風中搖曳著,青魂又開始饞。
「小哥,要不再炒個蒜蓉莧菜?」
他們這莧菜分兩種,一種紅莧,一種綠色的野莧,味道都極好,青魂特別喜歡。
炒個莧菜也就添把火的事,分把鍾就能出鍋,再說牆角長著好幾棵紅莧呢,足有一人高,想吃就在上頭掐幾族嫩頭下來,清水沖洗一下就能入鍋。
青君痛快的應下。
青魂喜歡鄉間的夏日,清晨上個兩三小時的工,回來吃了晌飯就能歇著,下午三點多再出工,六點左右下工回來,吃了晚飯就能出去竄門子納涼。或者提著燈捕知鳥猴,捉泥鰍和黃鱔,一早起來可以捕知鳥,釣龍蝦,午飯後大人們歇晌,孩子們可以下河踩河蚌,釣魚,或者乾脆攔了渠水,放水撈雜魚。反正哪裡都能找到吃的。
餐桌上的菜也多,韭菜,青蒜,茄子,青椒,長豆,茶豆,四季豆,甜瓜,青瓜,黃瓜,冬瓜,蕃瓜,香瓜,蕃茄,常見菜就有這麼些。就是河裡的也能找出幾樣美味的菜來,如野水匠和蒲菜。山裡的各色菌子也正是一茬一茬往外冒的時候。
總之只要開了春,夏秋是最不愁餓肚子的季節。
他們家除了院子里能種點菜,還有四分多地的自留菜地,雖說現在人口不少,可那長豆四季豆和茶豆青椒茄子,都特別高產,根本吃不完,大姑硬是曬了不少各色干豆。剛好明後天可以燒肉吃,這種乾菜用來燒肉,那叫一個香。
而且這次殺了野豬,青魂把豬板油都給留下來了,大姑正打算吃了晚飯煉油呢,到時候出的油渣子,白糖一拌就是美味,當然,這個吃起來開始比較香來著,後頭就比較膩。
青魂就計劃著:「煉的油渣子,明兒包韭菜油渣餃子吃。」
這個青君無比支持:「包,再沒比韭菜油渣這個搭配更香的餃子了。」
晚上青君做菜,大姑蒸包子,蒸好的包子,燒好的河蚌湯,青魂給後頭的幾位老先生也悄么的送了一份去。
這回青魂用半片豬肉換了幾十塊錢回來,她不缺票,去了趟市裡的共銷社買了不少東西,又去了趟黑市,弄了幾罐子奶粉和麥乳精。這也是他和黑市的人混熟了,要不然這些東西可搞不到。
其實年前他從縣城王大膽那裡弄來的東西都沒消化完呢,尤其是奶粉就兩小東西喝,還餘下不少,倒是麥乳精,因為給大姑和青君齊珩都喝著,反沒有多少了。
好在這會兒青君和齊珩也不喝了,家裡餘下的,還夠大姑喝的,也能隔上兩三月,給老太爺那送一份去。
青魂之所以多備著,是想年前再去看一趟大伯,給大伯和大媽養身體。
農忙后,她給大伯和幾位哥哥都寄了回東西,大哥二哥在部隊里,她寄的是山貨和糧票,糧食便沒寄。給大伯是每隔兩月寄十斤糧票,十斤米,十斤麥面,十斤玉米粉,等八月再寄,就可以添些各色乾菜了。三哥因是知青,看看自己村裡知青的日子,青魂就給寄了糧食和糧票。
青魂兄妹三人只請了兩天的假,到了第二天,兩天假完了,就得繼續上工,可惜夏天的工就是磨洋工,早晚幹活,中午歇的時間長。顧珍還需要歇個晌睡會兒,青魂幾人年輕,哪裡需要睡?大姑就給他們指派差事,去割莆草回來,得曬醬了。
這事兒青魂一百個積極。沒別的,她喜歡家裡做的豆醬。
割了兩捆莆草回來,用水沖洗乾淨,放在透風的地方晾乾,大姑煮了一大鍋黃豆,把家裡最大的柳編扁筐找出來擦洗乾淨,然後把晾乾的莆草鋪到裡頭,煮好的黃豆倒在上頭鋪勻,再蓋上一層莆草,放在屋裡陰涼的地方,等著發霉。
等黃豆霉透了,去了莆草,把霉變好的黃豆用鹽水拌了,倒進醬罐里,放在太陽底下暴晒,一周左右就是最鮮鹹的美味,涼拌豆腐,涼攔青椒茄子,燒菜燒肉,或是放在麵湯里起味,都成。這樣暴晒一個夏天,能吃到來年。(對不起,今天就一更)