第530章 信心倍增
“你們要是懂酒呢，就不用說了。能力範圍之內，選擇自己更喜歡的。”
“自己細品漫飲或商務宴請可以高級點，日常用餐或居家請客的話，口味大家能接受便好，不必要太高檔的。”
“總之鎖定金錢預算後，就方便選擇，以免花多眼亂。”
花月樓接過話來說道。
“但是你們還是要對紅酒的選擇有一個大概的方向，畢竟紅酒那麽多種，你們也不可能挨個去嚐試。”
“對對，二老公還是比較了解我們窮苦百姓的。”
“可不是嘛，莊爺，沒有什麽在挑選紅酒的時候，能夠給我們判斷的一些信息嗎？”
……
莊秋想了想，開口說道。
“再者就是四點了。那就是看產地、品類、外觀和紅酒的香氣。”
“產地的話，這個很複雜的。但是大的方麵，先看是新世界的酒，還是舊世界的酒。”
“歐洲的舊世界酒一般味道較為複雜、優雅，新世界酒口味則比較明快、討喜，很難說誰更好，就看個人口味偏好；”
“再就是看產區，每個紅酒生產國都有不同產區，其各自風格、質量都是不一樣的，如法國波爾多和勃艮第就是完全不同的風格。”
“啥是新世界啥是舊世界啊。”
“樓上的，你成功問出了我的疑問。”
“哈哈哈，原來不止我一個人聽不懂啊，那我就放心了。”
“救命，大家原來都是沒有研究的普羅大眾。”
“頓時覺得自己高級了起來呢。”
……
莊秋笑著說道。
“隻是紅酒而已，和咱們平時喝的白酒沒有任何的區別，不過是因為外國人喝的比較多而已，怎麽就高級了，還是不要有這樣的想法，回頭我和你們說說咱們國家的酒文化，給你們增強一點文化信心。”
“哈哈哈，莊爺說的沒毛病。”
“果然，根正苗紅的莊爺。”
“莊秋果然是YYDS啊，不愧事被官方幾次點名稱讚的主播，正能量滿滿的，”
……
“接著說，接著說。”
莊秋發現自己的話題扯遠了，於是連忙往回收。
“這新世界舊世界，其實是對紅酒來源地的兩個大的劃分。”
“世界上生產紅酒的國家不少，紅酒的來源地的其中一個劃分方法，分作“舊世界紅酒”和“新世界紅酒”。”
“舊世界紅酒一般指歐洲（尤其是法國和意大利）出產的紅酒，他們在國際市場上價格略昂貴。”
““新世界紅酒”紅酒是指澳大利亞、 智利等國家出產的紅酒。”
“澳大利亞和智利由於地理位置優越，葡萄產區都在幾乎沒有環境汙染的地方，因此澳大利亞和智利的紅酒在國際市場很具知名度。澳大利亞的紅酒采用從葡萄皮本身提煉的純植物色素進行調色，是紅酒行業用天然物質調色的創舉。”
順便和你們說個有趣的東西。
莊秋笑著說道。
“就我們所在的B國也是有名的紅酒產地，你們應該是知道的，一提浪漫的國度和紅酒，想到的第一個國家應該就是B國。”
“對對對，這個是確實。”
莊秋接著說道。
“這紅酒和B國還有一個有意思的插曲。”
“B國的紅酒以往用牛血所提煉出來的色素進行調色，在瘋牛症的擔憂之下，曾一度影響法國紅酒的銷量。”
“還有這麽一說啊。”
“原來真的有瘋牛病啊，我還以為就是罵人的一個東西呢。”
“害怕瘋牛病傳染，從而影響紅酒銷量，哈哈哈，這個世界上真的是個有趣的圓。”
“我說呢，管不得牛血色這麽像紅酒的顏色呢。”
……
莊秋笑著說道。
“接下來就是看外觀和響起了。”
“這兩點可能也是對於你們來說最好判斷，還有最有效的判斷方法了。”
“按葡萄酒中含糖量分類，可分幹、半幹、半甜、甜四種。幹葡萄酒飲用時覺不出甜味，酸味明顯；半幹葡萄酒飲用時有微甜感；半甜葡萄酒飲用時有甘甜、爽順感；甜葡萄酒飲用時有輕微的甜醉感。”
“葡萄酒的外觀大多數應該是澄清透明，有光澤，其顏色與酒的名稱相符。”
“在白色背景下從酒杯正上方看紅酒，渾濁的不好。”
“看酒從杯壁均勻流下時的速度，流得越慢，酒質越好。”
“把酒杯側斜45度角來觀察紅酒與杯壁結合部的一層水狀體，它越寬則表明酒精度越高。”
“在水狀體與酒體結合部能出現不同的顏色，顯示出酒的酒齡。”
“藍色和淡紫色為3到5年酒齡。紅磚色為5到6年。琥珀色為8到10年。橘紅色說明已經過期了。”
“哇！牛啊，莊爺，這個可是真正滿滿的幹活。”
“簡單直接，粗暴有效，莊爺以後請直接和我們介紹這中間就可以了。”
“我就說嘛，莊爺，你要是當老師的話，估計可以讓我上初中。”
“樓上那個，你的小學老師是不是抱著你跳井了。”
“原來我喝了那麽多過期的酒麽……”
“不過，酒不是放的越久越好嗎，還能過期的？”
……
莊秋看到這條彈幕，立馬解釋道。
“葡萄酒並非是越陳越香。過了葡萄酒陳年的高峰期，隻有每況愈下，就像美人也有遲暮之時，之後就逐漸人老珠黃，邁入退化期。所以葡萄酒也需要在適當的時間飲用，才能品嚐出它最巔峰的風味。”
“紅葡萄酒並不是年份越老就越好。紅酒上麵的年份是指用當年的葡萄所釀造的。大部分（99%）的葡萄酒不具有陳年能力，最佳飲用期視不同的酒而不同，一般在2——10年之間。”
“隻有少部分特別好的葡萄酒才具有陳年能力。”
“一些B國和意大利的頂級紅酒的陳年能力有數十年甚至上百年。 波爾多頂級酒莊的不少葡萄酒即使保存超過1個世紀，仍然可以適宜飲用。”
“但是！”
莊秋再次小心的解釋道。
“這些都是很少數的頂級葡萄酒才能夠儲存這麽久的時間的。”