第506章 九沏
隨後，莊秋將燙壺之後的熱水又倒入茶盅內，並開口說道。
“這個叫溫杯。”
“溫杯之後呢， 衝泡茶葉需高提水壺，水自高點下注，使茶葉在壺內翻滾，散開，以更充分泡出茶味，俗稱"高衝"。”
“泡好之茶湯即可倒入茶盅，此時茶壺壺嘴與茶盅之距離，以低為佳，以免茶湯內之香氣無效散發，俗稱"低泡"。一般第一泡茶湯與第二泡茶湯在茶盅內混合，效果更佳；第三泡茶湯與第四泡茶湯混合，以此類推。”
莊秋一邊解釋，一邊熟練的操作著。
“隨後，茶盅內之茶湯再行分入杯內，杯內之茶湯以七分滿為度。這一步叫分茶。”
說完莊秋看向葉婉兒說道。
“也就是你剛才所說的倒茶需倒七分滿。”
“這基本上就是整個沏茶的流程了。”
莊秋說完，將茶杯連同杯托一並放置葉婉兒麵前。
“這一步叫做敬茶。接下來客人就可以喝茶了，聞香、品茶。”
“哇，真是絕了，這一套下來真的顯得是很有文化啊。”
“樓上的，你能不能有內涵一點，什麽叫顯得很有文化，這本身就很有文化內涵啊好不好，這可是咱們老祖宗留下來的東西呢，都是有講究的。”
“所以，莊爺再一次無形裝逼裝到了我。”
“哪像咱們啊，沏茶就是拿開水一泡就好了。真是丟人啊。”
“哈哈哈，慢慢學，這老祖宗的東西，好著呢。”
“可不是嘛，回頭買一套茶具，演練起來。”
……
花月樓搶先一步說道。
“我嚐嚐，我看看這麽泡出來的茶葉，和普通泡出來的茶葉，有什麽區別嗎？”
莊秋淡淡的說道。
“你猴急什麽，這品茶可不是你這麽拿起來咕咚一下喝下去就行了的。”
“哎呀我知道。”
花月樓不耐煩的說道。
“你之前不是說過嗎，什麽聞香看色。但是我想先從滋味點評起，不行嗎？”
莊秋說道。
“當然不行，你這麽喝茶平時沒事，要是真的到了懂得品茶的人麵前，你這麽做就是不禮貌。”
說完，莊秋執起茶杯，看著花月樓說道。
“看好了。 "品"字三個口，一杯茶需分三口品嚐，且在品茶之前，目光需注視泡茶師一至兩秒，稍帶微笑，以示感謝。像是我這樣。”
“哈哈哈，花老大，你又一次被莊爺嫌棄了。”
“我發現來到茶山之後，莊爺就十分的嫌棄花老大。”
“不隻是莊爺，還有那個開大牛的帥哥也嫌棄花老大了。”
“是啊，小baby這個詞再也乜有喊過呢。”
“哎，我二老公真可憐，看來隻有我能夠收留他了。”
“樓上的，你怕不是在想屁吃。”
……
莊秋放下茶杯接著說道。
“其實品茶可用備、洗、取、沏、端、飲、斟、清八個字來概括。”
“備是品茶的第一道工序，包括對茶葉、開水、茶具和品茶環境四方麵的準備工作。”
“洗：指對茶具的洗滌、熱燙過程，主要起到消毒和溫杯的作用。”
“取是：按客人的品種、嗜好和飲茶習俗，備齊多種茶葉品種，讓客人點茶和供客人選用。”
“沏（泡）是指沏茶時手勢動作要輕柔持重，倒開水時要把茶壺上下拉三次，高衝低調，即“鳳凰三點頭”。目的是為了使茶葉在杯中能均勻地吸水，有處於茶葉在杯中顯色、透香和吐味。此時還要仔細辨別沏茶的水聲 ，仔細觀察茶葉從浮到沉的形態變化。”
“端也就是敬，就是端茶給客人，切忌用手抓提杯邊緣或握住杯身，容易燙手，且不恭敬。正確做法是工恭恭敬敬地用左手托住杯底，最 好下墊托盤，右手拇指、食指和中指扶住杯身。”
“品：客人接過茶後不能舉杯一飲而盡，吃口要小，可從杯口吸吮一小口，茶水通過舌頭，擴展到舌苔，直接 刺激味蕾，此時可以微微、細細、啜啜品之。”
“斟（加）：給客人斟茶時，不要等客人喝到快露杯底再加開水，而要勤斟少加。我國有“淺茶滿酒”的習慣 必須注意禮節，一般以杯容量的三分之二茶液為宜。”
“清：即清洗，要等客人離後，才能清洗茶具，收藏起來以備下次之用。”
莊秋一口氣將這品茶的具體的流程和程序都說了一個大概。
直播間的水友說道。
“還是這個比較實用直接告訴我們應該怎麽做。”
莊秋搖搖頭說道。
“這茶文化源遠流長哪有那麽簡單。這裏頭的門道可太多了，就著一個品茶，如何評述，也是有很多講究的。”
“品茶飲茶按飲茶方式不同，可分為：品茶、喝茶、飲茶、灌茶四種，其中品茶，或稱品茗，為飲茶之最高方式。”
“其實大多數人最多算是一個喝茶，更多的其實算是灌茶，這品茶可是十分的講究的。要不是專門研究的話，根本研究不明白。”
花月樓也點點頭說道。
“這點倒是真的，這茶文化和酒文化真的是很悠長，不過法國的酒文化的宣傳就要比我們做的好很多。還是得借鑒的。”
“回頭咱們也搞一個酒文化的宣傳唄？”
“就是啊莊爺，這茶雖然我們平時喝的多，但是還是很少數人能夠參與到這高端一點的品茶的行列裏來，但是酒就不一樣了，說不定我們還是老師呢。”
“哎，就是啊，直播間老爺們這麽多，講講酒文化的話，肯定大家的熱情也會高漲很多啊。”
“搞起來啊！”
“粉絲聚會之後搞一個酒文化的專場吧！”
……
“我覺得，就借粉絲聚會這個機會搞一個酒文化的專場就可以啊。”
花月樓在一邊說道。
“到時候我把我私藏起來的好久都拿出來，讓你們現場品鑒。到時候讓你們莊爺在旁邊給你們解釋介紹，這多來勁啊，比你們隔著一個屏幕觀看要好很多啊。”
粉嫩男聽完立刻舉手喊道。
“帶上我帶上我，你的藏酒我惦記很久了！”