第4章 油潑東星斑
前麵就是漁村碼頭，是漁村最熱鬧的地方。
龍王島位於東南沿海，距離海岸有一百多公裏。不管是漁民出海還是遊客上島，第一站肯定是碼頭。每每到了旺季，碼頭上就擺滿了夜宵攤。
遊客們從捕魚歸來的漁民手中買來海鮮，就近在攤子上加工烹飪。遊客們能吃到原汁原味的海鮮，漁民們也可以多一份收入。
吵鬧聲傳來。
林小昆循聲望去，見到一名短發女生站在攤子前麵。她穿著熱褲背心，皮膚是健康的小麥色。她肩膀上還有玫瑰紋身，就跟小太妹似的。
“劉小蠻！”
林小昆的眼睛眯成了一條細縫。她哥劉大彪是魚販子，壟斷了龍王島的海鮮銷售。劉小蠻仗著哥哥的寵愛，平時很是刁蠻任性。
林小昆雖然剛回龍王島，可早聽說她的大名了。
劉小蠻一隻腳踩著凳子上，刁蠻道：“這條野生東星斑花了我1000塊錢。牛叔，你說該怎麽解決！”
“我……我不是故意的……”
一個50來歲的老漁民手足無措看著她。
劉小蠻氣呼呼說道：“我不管！你弄壞了我的魚，這事兒沒完！”
她抓住了桌沿，猛地朝外掀翻。不料一隻手伸了過來，穩穩按住桌子。不管劉小蠻如何使勁，桌子紋絲不動。
接著，林小昆平靜的聲音響了起來：“有話好好說。掀桌子有什麽意思。”
劉小蠻一愣，俏麗的眼睛盯著林小昆：“你是誰？”
劉小蠻身後，三四個小太妹馬上站了出來。她們也是一副吊兒郎當的模樣，故作凶狠盯著林小昆。
“林小昆，還是算了吧。咱們胳膊擰不過大腿。”
“好男不跟女鬥。”
“多一事不如少一事。”
“……”
圍觀漁民見狀，馬上拉住林小昆勸說起來。
要知道劉大彪對劉小蠻十分寵愛。要是知道妹妹吃虧，估計得把龍王島掀個底朝天。
林小昆一言不發。
丹田中，功德簿無風自動。
一行字出現在林小昆腦海中：“鋤強扶弱，功德值可增加100點。”
“100點功德值？”
林小昆頓時兩眼放光，心裏樂開了花。使用九龍神針救人之後，林小昆對功德簿的用處已經深信不疑了。
功德簿中還有不少好東西可以兌換呢。
多攢點功德值總沒錯的。
“你就是林小昆？”
劉小蠻亮晶晶的眼睛盯著林小昆，露出好奇神情。早就聽說秦大有的兒子很帥，在外麵打工混的不錯。劉小蠻來過龍王島好幾次，但是一直沒見過麵。
想不到今天會碰到。
“別吵！”
劉小蠻抬高了聲音。周圍漁民見狀，頓時也是安靜下來。
她吊兒郎當來到林小昆麵前，老氣橫秋說道：“林小昆，這事兒你管不上。牛叔燒壞了我的東星斑，必須要給個說法！”
“我劉小蠻在道上是響當當的人物！要是不解決，以後還怎麽在道上混？”
“道上混的？”
看到劉小蠻故作老成的模樣，林小昆也是不禁笑著搖搖頭。天鴻集團當年就是黑道起家的，那才是響當當的人物。
林小昆見過趙清雅的父親趙南山，那叫一個氣場強大。
相比起來，劉小蠻連小太妹都算不上。
牛叔連連點頭道歉：“是我弄錯了，不該把東星斑醃製的。但是這魚還是能吃的……”
“吃個屁！海鮮醃了還怎麽吃！你知道現在弄一條野生東星斑有多難嗎？”
林小昆從桌上拿起那盤魚，微微皺起眉頭。魚肉已經被剁成了魚塊，而且用鹽和料酒醃過了。東星斑魚肉鮮嫩，抹上料酒和食鹽之後，鮮味基本就已經流失的七七八八了。
對於常吃海鮮的漁民來說，這盤魚基本已經廢了。
“等等！”
林小昆腦海中突然浮現出一本龍宮禦廚菜譜。菜譜翻開，其中一道菜赫然是油潑東星斑：“油潑東星斑乃龍宮名菜之一。將東星斑醃製備用。取熱油、辣椒、生薑……”
油潑東星斑的做法就如同醍醐灌頂，進入林小昆的腦海之中。而這道菜的第一步，就是要將東星斑醃製備用。
林小昆猛地睜開眼睛，嘴角勾起一絲弧度。
有戲！
一旁的姚可娜惋惜道：“簡直是暴殄天物啊！可惜了這條野生東星斑。”
林小昆將魚肉放回桌子，嗬嗬笑道：“這條東星斑還沒下鍋呢。你怎麽知道是暴殄天物？”
“東星斑魚肉鮮嫩，必須要清蒸才會好吃。要是醃製的話，反而會破壞魚肉口感的。”
想不到姚可娜也是個行家，馬上就說出了問題所在。
“誰說東星斑不能醃製了？如果什麽海鮮都隻能清蒸，那還需要廚師做什麽？”
林小昆臉色依舊平靜，繼續說道：“牛叔這是新做法。必須要醃製以後才好吃。牛叔，你說是不是這樣？”
牛叔猶豫了一下：“是……吧。”
劉小蠻眼睛一瞪：“別想騙我！姑奶奶我做了這麽多年海鮮生意，從來沒聽說過這種做法。”
“嗬嗬。牛叔前兩天剛好教過我。今天就讓你開開眼界！”
林小昆隨手操起了鍋鏟，慢條斯理說道。
“你會做菜？”
劉小蠻滿臉質疑望著林小昆：“要是搞砸了呢？”
“那我就替牛叔做主，賠你一千塊錢！要是做出來了，你向牛叔道歉”
“道歉是不可能的！本姑奶奶是道上響當當的人物，傳出去還怎麽混？”
劉小蠻掏出一千塊錢拍在桌子上：“要是好吃，這一千歸你！”
“一言為定！”
牛叔把林小昆拉到一旁，擔憂說道：“林小昆你是不是搞錯了？我什麽時候教過你做菜？”
林小昆看了眼眾人，故意抬高了聲音：“牛叔你放心。你教我的步驟我都記在心裏呢。你放心，保證不給你丟臉。”
說著，林小昆徑直來到鐵鍋前，擰開煤氣灶。
火苗馬上就竄了出來。
姚可娜湊上前來，笑嘻嘻說道：“你行不行啊？要不要我來幫忙啊。”
她故意向林小昆手上摸去。
林小昆不動聲色躲開：“不用。你看著就行。”
姚可娜氣得隻跺腳。
熱油燒開，滋啦滋啦冒著油香。島上用的都是自己種的菜籽油，油香能飄出幾十米遠。林小昆又取來幹辣椒和蒜段，倒進油鍋中煸炒。
“嗤啦。”
油辣香味綻放出來，四下飄散。
“這是什麽做法？”
好奇的漁民們圍在林小昆周圍，滿臉不解指指點點。辣椒會蓋掉海鮮的原汁原味，幾乎沒有人會用。
“鵝卵石洗好了嗎？”
林小昆偏頭望向牛叔。
牛叔端著一個砂鍋小跑過來：“好了好了！鵝卵石都燒滾燙了。”
“好。”
林小昆取來醃製好的魚肉，均勻攤在砂鍋鵝卵石上。菜籽油和幹辣椒煸炒完畢，已經變成了熱辣紅油。油鍋咕嚕咕嚕冒著熱氣，那叫一個誘惑。
“香！”
姚可娜使勁吸了吸鼻子，然後豎起大拇指：“你們島上的菜籽油好正宗。”
“那當然。都是自己家種的。”
說著，林小昆舀起滾燙的熱油，慢慢淋到魚肉上。紅色的東星斑與熱油觸碰，瞬間就卷曲熟透。海鮮的香味裹挾著辣子油，馬上就在空氣中綻放出來。
東星斑的鮮香非但沒有被遮蓋，反而變得更加濃鬱了！
鮮嫩的海鮮中又帶著川菜的麻辣，堪稱絕配！
“油潑東星斑。”
林小昆放下鍋鏟，淡淡道：“牛叔，我沒燒錯吧？”
牛叔此時還是一臉懵逼：“沒……沒有吧。”
“嚐嚐？”
林小昆拿出一雙筷子，遞到劉小蠻手中。