第208章 孔雀開屏、蛋黃焗南瓜
第208章 孔雀開屏、蛋黃焗南瓜
四方猶豫的看著喬老婆子，到底要不要問？
「怎麼了？」喬如菁忍不住道：「奶奶，讓他說。」
喬老婆子鬆開手，四方說：「大嫂，我大哥不是那種人，他絕對不會背叛你的。」
喬如菁愣了下，看著他緊張的模樣忍不住笑了，「還以為又出了什麼事情呢，就這事情？」
四方不解的看著她，又看著喬老婆子，不明白她笑什麼。
「沒事了，昨晚我不過就是隨口問了問，奶奶就當真了，我對簫閑還是恨信任的。」
喬如菁心情不錯，伸懶腰后看他們還呆著，道：「別看我呀，該做什麼做什麼去。我爹呢？又出去遛彎了？」
四方愣愣的搖頭，「沒有，他去寨子里了。」
「嗯？去寨子里做什麼？」
喬老婆子說：「不是要去集市嗎？四方沒駕馬車來，所以你爹就親自走一趟。」
「原來是這樣，那我去吃飯了，四方吃了沒？」她問。
「還沒。」四方撓撓頭，傻笑著。
「進去吃吧。」喬鬧婆子說。
喬相將馬車駕來，吃過飯後也沒什麼人看病，一家子都上了馬車去了集市。
喬相說：「顧公子可以下床走動了，看來恢復的不錯。」
「他早就可以下床了，身子健碩到底是恢復的快一些，用不了幾天，他應該沒事了，估計就是忌口的有些難受。」喬如菁不禁笑了出聲。
四方大笑起來，「說起來，昨晚上還聽他嚷嚷，等好了之後一定要喊上大家去大吃大喝。」
喬相道：「好酒之人這般忌口，倒也是為難他了。」
「這也是為他好。」喬老婆子說。
集市上，喬老婆子看著她和四方，「梓兒喜歡吃煎餃，你們要不一起去買一點？我跟你爹去看看買點五花肉，回去給梓兒燒你說的那個東坡肉，上次你燒的他吃了不少呢。」
喬如菁應道：「好，那等會兒就在貴賓酒樓匯合吧，我也很久沒去看望陳老闆了。」
喬相道：「那你們當心點，集市上人多，橫衝直闖的也多，多看著點。」
「喬叔放心我會好好照顧大嫂。」
四方說完就和喬如就一起離開，他們先去買了煎餃，邊吃邊朝著酒樓走去。
酒樓的小兒仍舊在外面招攬客人，一時竟沒看出喬如菁，看了好久才認出來，帶著她去了後院。酒樓的夥計們見她來了，格外高興，一個個都懷念起她做的菜來。
陳老闆聽說她來了，興沖沖的從樓上下來，大老遠就喊道：「哎呀，這不是未來的簫夫人嗎？」
喬如菁聽后愣了下，隨即不好意思的笑了，「陳老闆又拿我開玩笑，什麼夫人不夫人的，我這還沒出嫁呢，沒進入人簫家大門就算不上簫夫人。」
陳老闆笑眯眯的指著她，「有些日子沒見了，說話都厲害了。今兒怎麼想起到我這裡了？」
「我就不能來看看？這麼不歡迎我，那我就走了。」
「哎哎哎，你小丫頭，我巴不得你天天來，你都不知道外面那些客人一個個都盼著你來呢。這好不容易來了，怎麼也得來兩個菜吧？」陳老闆盯著她。
喬如菁捲起了衣袖，「行，反正我這會兒閑著無事，就給你們來兩道菜。」
陳老闆一聽歡喜不已，回頭大喊道：「幾個廚子都來，難得小喬來，還不都學著點。」
喬如菁看了架子上的菜，葷素都瞧了瞧，想著來兩個什麼菜好。看到魚說道：「給你們來個孔雀開屏。」
汪廚子道：「好哇，那我也要學著點。」
四方怕其他人撞著她了，擔心著。喬如菁微微一笑，「沒事，我會注意的。」
她讓人洗了烏頭魚，其他人準備調料，她切去了魚頭和魚尾，從魚身背部下刀，每隔1cm左右切花刀，切斷魚骨的同時仍保持魚腹相連。
姜和蒜都切成片，蔥切成段，小尖椒切成圈，香菇切成條。先將姜蒜片、香菇絲和蔥段平鋪於盤中，然後將魚身和、魚頭和魚尾擺於盤中，最後上小尖椒。
灑一點酒和調料上去，燒開鍋內的水，將魚放進去，蓋上蓋子隔火清蒸一會兒，熟了之後在淋上一點熱油就好。
她做完這一些熱的冒出了汗，洗手之後擦了汗水，道：「汪大哥燒點熱油，等會兒淋上去。」
「好。」汪廚子點頭去準備。
「你們記住了嗎？」她又問其他廚子。
「記住了。」
喬如菁笑了笑，「那等會嘗嘗味道如何，可以根據自己的口味調味道。」
廚子點點頭。
喬如菁休息了一會兒，又說：「來一個蛋黃焗南瓜吧。小兄弟麻煩幫我削半個南瓜。」
「好。」夥計拿著南瓜去削皮。
她又讓人去準備了幾個鹹鴨蛋，取出蛋黃。夥計將洗好的南瓜拿來，她切成了條，寬有1cm，長4cm，放入碗中后加入了一匙鹽，腌制一小會兒，南瓜腌出了水。
她又將蛋黃碾碎，將南瓜段控水，放入澱粉充分攪拌均勻，讓每一段上都沾染上澱粉。油燒至五成熱放入南瓜條炸至淺黃，變硬后瀝干油撈出。
另起鍋，鍋中留少許底油，放入壓碎的蛋黃，小火慢炒，炒出泡沫是，再放入炸好的南瓜條，加入一點鹽和白糖后出鍋。
「好了。」她微笑著將盤中放在一邊，伸手道：「來嘗嘗看。」
陳老闆先拿著筷子去品嘗，放入嘴裡有些湯，他表情到豐富，最後滿足的舉起大拇指。
「好，非常好，這兩道菜，買了。」他放下筷子轉身對身邊的夥計說：「去取二十兩來。」
喬如菁喊道：「不忙，你先看看外面的觀眾喜不喜歡。」
他搖頭，「你出的菜他們就沒有不喜歡的，快去吧。」
喬如菁微笑著，「那我就不客氣了。」
「不客氣不客氣，朋友歸朋友，生意歸生意，我巴不得你天天來，天天有好菜教給他們。說起來，酒樓也好久沒出新品了，今天你可是幫了個大忙。」
陳老闆接過夥計手裡的銀子遞給她，「這是你應得的。」
「那我就不客氣了。」她看了四方，四方伸出手接住，跟著道謝。
「中午留下來？」陳老闆問。
喬如菁點頭，「必須留，我爹和奶奶也來了，去買東西了，一會兒過來。」