5.第四章 口味太複雜也好讓人糾結
(四十一)
展昭的口味就比較不好說了，值得花一點篇幅來敘述。
整體來說他偏好清淡的食物，自己一人時常吃得很隨便，不太挑食，幾乎什麼都吃，但特別喜愛的食物卻不多。而除非是特別喜歡的食物，不然一碗街水飯和一碗清蒸蟹黃八寶飯對他而言等級是一樣的……這孩子真不知該說是好養還是難養。
偏偏他對喜歡的食物卻還有喜新厭舊的毛病。
這麼說也不太對，應該說他對特定原料的喜愛很專一，而對料理方式的接受度很大，只要是他喜愛原料做出的料理，無論是蒸炒炸煨烤煮煎，還是紅燒酸辣糖醋椒鹽涼拌，只要別弄得太油膩，都可能榮登他的喜愛排行榜。
可他對該原料做出的特定料理的熱情卻持續地很短暫。
你需要不斷挖掘各式新上市的口味，才可以跟得上他喜愛變換的速度。
舉例來說，他今日喜歡鮮蝦料理，二年後、五年後、十年後他依舊喜歡鮮蝦料理。
但今日你請他吃一道椒鹽蝦他贊一聲「好吃」而吃得愉悅，下個月你再請他吃椒鹽蝦他就回到不喜不厭的狀態沒什麼特別反應地繼續吃飯，若硬要向他討個評價他頂多客套地回聲「不錯」、「好」；你此時再請他吃一道新出的檸檬蝦他贊「好吃」，再下個月請他檸檬蝦他的評價定又得掉回「不錯」二等了。
也就是說他的「好吃」是有保存期限的，而且他的評價等級永遠只有「好吃」和「不錯、好」而已(直到到後來才發現還有隱藏版的「……」)。
有看懂嗎各位？
是不是很複雜？
是不是很糾結？
所以我還沒看過幾個成功用食物討好過他的人……
(四十二)
經過長年的觀察、明裡暗裡的試探，我很有成就地找到幾樣他喜愛的食材與料理，有些更破天荒地一直保持在他「好吃等級」沒被厭倦。
在這裡就一起分享出來吧，不過千萬謹記，大部分的料理是有時效性的，若試了沒用千萬別怪我胡謅騙人。
以下是在下的研究報告：
一、竹子衍生品：中意竹子那一抹素雅綿長的清香？
展昭可說其人如竹——虛心有節而不畏雪窖冰天，剛中帶韌而不失錚錚傲骨。
這樣的一個人會喜歡竹子也是可以想象的。
他愛竹筒、竹葉、竹筍做成的料理菜肴，像潘樓的玉露菇茸蒸竹飯(竹筒)、州橋夜市的翡翠清湯(竹筒、竹筍)和清蒸竹魚(竹葉)、西角樓大街巷子里的竹筍羹等，皆曾登上他的喜愛排行榜。
而在排行榜上開長紅且常占前三名的非他最愛的酒竹葉青莫屬！
這項喜好發現得蠻早，因為除特定日子外，只要他自己掏錢買酒毋庸顧慮他人時，他始終只買竹葉青酒而已。
順帶一提，他最常買的是遇仙正店(朱雀門南、麴院街)所釀造的竹葉青。
(四十三)
二、荷花、荷葉製品：中意荷花那一縷雅凈清麗的淡香？
又是君子科目的食品，估計若蘭花也能入菜的話，或許也有登榜可能？不過他對菊花食品就沒特別喜愛，所以這也挺難說的就是了。
此類料理也出了個長青榜單———蓮花茶。
蓮花茶是真的很好喝又消暑啊！
不加修飾地釋出食材單純的原味，這也是長列榜單的原因吧！
在那段我長住汴梁的日子裡，有一年夏日，清風樓酒店推出青玉蓮花全席，總共十二菜二湯一甜點一水果，有葷有素，還貼心地提供四人、八人、十二人份的選擇，我在它第一天打廣告的時候就衝去預定了——不過咱們大宋有一條規定官員不得入酒肆，算上開封七子加我，這一大群人實在太扎眼了，所以我跟它預購的是外送服務。
前幾日打掃書房時發現當初的菜單還塞在角落裡沒弄丟呢：
冰糖銀耳燉蓮子、醋溜蓮花苞、蓮花什錦冷盤、冰鎮蜜白藕、白藕鑲肉、荷葉蒸魚、荷葉翡翠春雞飯、清炒蓮莖、荷葉黃栗蒸雞、荷葉韭菜玉(芋)糕、子瓣涼卷、蓮子串肉、蓮花蒸糕、蓮華排骨湯、子藕翡翠冷湯、八彩果拼盤。
那時我的研究報告遇到瓶頸，久無進展，來了這場及時雨，焉無好好把握之道理？於是我好不容易將開封七子都請動了，加上自己訂八人份正好。
清風樓酒店位於龍津橋南大巷口西，第一橋東方，彼時雖才開張沒多久，卻已成功走出自我風格，於酒館林立的京城中殺出一條血路，打響了名號，擠身成炎炎夏日搶手之乘涼休閑點，紅到一閣難求。總之我雖然第一天就訂到這種限量全餐，但卻等了一旬才排到貨。
幸好那群不時會在全國亂飛的開封府一眾十日後還好好待在京城裡，不然我豈不就白忙活了嗎……
總之這次夏宴收穫頗豐，展昭的喜愛列表一下子就進帳五樣，王馬張趙公孫包也都各有中意的菜肴。
像包大人很喜歡蓮藕鑲肉、公孫先生很愛冰糖銀耳燉蓮子、王朝對冰鎮蜜白藕很滿意、馬漢對荷葉黃栗蒸雞愛不釋手、張龍對醋溜蓮花(炸)讚不絕口、趙虎則反常地迷上清新的蓮華排骨湯。
展昭呢？
看得出來他那天心情蠻好的。
也對，這菜單簡直是為他量身而作，他也該表現出一點愉悅才是，不然置我這研究者的辛酸於何處？
以下就是此次研究報告進帳的項目：
荷葉翡翠春雞冷飯、子瓣涼卷(這是一道值得品嘗的點心，外皮由涼粉所制，內包蓮子、花瓣、蛋皮/小黃瓜/紅蘿蔔絲等，絲細如髮，一口下肚，咸甜混合又略帶冰涼的口感，令人瞬間消暑，幸福滿點)、蓮花蒸糕、蓮華排骨湯(這是一道值得品嘗的美食，將荷花苞、荷葉和排骨一起清燉，配合中藥，上桌不帶浮油，濃合了荷花荷葉的精華，白湯爽口、清香沁鼻，收尾又帶著骨湯的溫潤，乃人間一大美味。)
唔，寫著寫著肚子便不覺叫了起來……
在下要暫且停筆，我需要外出尋點夜宵來補充流逝的能量。
(四十四)
這數字不吉利，所以依數字占卜的暗示在下決定今日起早去相國寺燒香拜拜，回憶錄暫且停筆。
正巧碰上相國寺萬姓交易的日子，人潮摩頂放踵，不覺就買了許多計劃外的東西。= =~
結果在回來的路上看到展昭了……
他形影匆匆，沒發現我，身側跟著名少婦打扮的女子，柳眉大眼小紅唇，雙頰粉嫩緋紅，水靈靈地樣子很激起別人的保護欲。
讓我驚悚的是展昭懷裡抱著一名足歲多的小男孩，眉眼間竟有七、八分小號展昭的影子！
我：☉__☉!!!!!!!!!!!!!!
——該不會那個「千里追夫」的八卦是真的吧？！
我這才離開汴梁城多久？轉眼間老友都兒女環繞了啊！
(四十五)
寫了三節展昭的食記有點膩了，不過有始有終，請大夥忍耐點兒讓在下迅速了結它……
三、蝦料理：中意牠鮮嫩彈牙的口感？
四、葡萄、桃子：出乎意料地喜歡軟口感？
報告結束！
(四十六)
啊？
說我結束的太草率？
反正這兩樣沒有長青榜的問題，言簡意賅就好了，詳細菜肴什麼的反正等書付梓時效一定已經過了，我看就算了吧。
……誰？誰吐槽說那麼前面就是廢話連篇了？
沒禮貌！
(四十七)
總之結論就是深入研究展昭是件很容易讓人瘋魔的行為。
但偏偏他這個人就是有一股如罌粟花般的吸引力讓人即使會起笑卻還是不能放棄挖掘繼續愈挖愈深。
拿剛談到的飲食愛好來講：
你說他好伺候吧，他是蠻好伺候的，只要給他一塊干餅一杯清水，他也可以吃得春風滿面。
你說他難伺候吧，他也的確蠻難伺候的，要用食物討好他根本是mission impossible。
論天底下對展昭食物喜好的了解程度，若我和小白謙稱第二，大概也很難找到敢稱第一的人了。
不是我在臭屁，因為只有我和小白有錢有閑還有那個勁可以用食山食海的策略無限次展開攻擊。坦白說，「論展昭飲食愛好研究報告書」正是因為小白加入而得以神速展開。
雖然我覺得小白存有同時挖掘特別討展昭厭的食物看他糾結反應的不良企圖……
(四十八)
包大人和公孫先生比較宅，剛認識他們的那幾月沒在街上遇過，不過包大人曾找我去和他跟公孫先生喝過幾次茶，最後再同樣「順便關心關心我的生活」。
春花案結案后兩、三個月，每次見面公孫先生都追著要給我把脈……
(四十九)
開封府衙的人們清一色很常吃吳起廟附近的豆腐花，常有人外帶回府。
後來我才知道那家豆腐花攤的老闆娘小玉曾經是他們承辦案件的受害人，全家十口死了八口，只剩姐弟倆兒相依為命，多虧有開封府的幫助才能留在汴梁立足、才有資本找份能養活自己的工作。
(五十)
我也好小玉也罷，開封府連案后的心理及就業輔導都要插上一手，難怪一旦忙起來常要到半夜也沒法休息。
(五十一)
雖然一開始自己被如此關照的原因起源於一個令人哭笑不得誤會，但這份關心出自內心，如此誠摯溫暖，在下又有何可抱怨的，不是嗎？
他們的善良、他們的人情味、他們寧折不彎的錚錚傲骨，都讓與之深交的人們引以為榮；可有時，卻也不免為他們感到心疼……
立根原在破岩中，千磨萬擊還堅勁，任爾東西南北風。
拿這首詩來形容他們，是再適合也不過了。
批註：
一 mission impossible：「不可能的任務」的番邦語。