第428章 嘗鮮
「賬本我都帶來了。」前胡拿出一個藍布包裹的薄薄的冊子。這是他的習慣，他在外面跑的多，但凡是必須帶在身上的賬本之類的，都會好好包好了。
周朦朧笑著接過來解開藍布，略略一翻，果然，都是她教他的記賬的法子。分門別類，各種各樣的鋪子，各種各樣的備註，清清楚楚，一目了然。
她把冊子合上，抬頭說道，「那這邊繼續跟著，酒樓也開始做起來吧。現在快端午了，過年時候從瀝州拉回來的那些干肉開業了就能用上，到秋後，想法子再弄一批來，嗯，得弄點兒活的來。」
「這個好辦，到時候郭大叔走一趟就是了。羊群他都能趕著從關外一路南下，那些山上的東西，到時候裝籠子里更難不倒郭大叔了。」前胡摸摸下巴。
「對了，野菜夠嗎？」周朦朧問道，這回她去莊子上也沒看到張登前和劉愛民，當時顧著帶著人玩，都沒問他們幹什麼去了。
「夠不夠看到時候酒樓的生意，反正不老少。」前胡咧著嘴笑，「別看登前和愛民都老老實實的，但是勝在聽話。這老實人出去跑生意，起先我還怕他們吃虧，沒想到這老實頭還吃香呢！」
「這話怎麼說？」周朦朧也頗為好奇，她也覺得，張登前和劉愛民就是老實勤勉些，能幫著跑跑腿兒就行了，所以對他們一直沒多大期待和要求，每次做事還都是前胡和郭大貴指派著去，她也沒管過。
前胡端起茶杯一飲而下，「他們啊，就跑那些大莊子小村子收野菜，不都是村裡做不得重活兒的老婆子媳婦子帶著小孩去挖去摘么，他們幾乎是去了頭一回，第二次說什麼時候去，去的時候人家就都挖好了摘得乾乾淨淨的，有的還曬得好好的再給他們，也不怕他們說了不去收白忙一場。」
周朦朧失笑，「看來面相老實倒是好事了，人家還就認這個，願意信他們。」
前胡連連點頭，「還真是。一樣的話，他們說出來，倒比那些機靈的管用些。所以野菜還真收不少，他們自己跟我說，等把尚京周圍的莊子跑上三四遍，今年的野菜收完了，他們倆想結伴往北邊去去，北邊的菌菇木耳之類的多，晒乾了也好存放。」
「喲，腦子還挺活絡。」周朦朧一挑眉，「既然你看著做事不錯，就讓他們去吧，帶上兩個機靈點兒的小廝跟著，做事靠他們自己，但是這老實人出門，跑客棧談價錢什麼的，還得學學。」
「嗯嗯。」前胡連連應著。「對了，聽說主子要買白蒲莊子後頭的山頭和魚塘？」
「咦……你怎麼知道？」周朦朧訝異不已，這事兒她就跟戚廷岳和小侯爺說過，郭大貴那裡卻是提都沒提過。這是她在莊子里玉堂春唱戲那幾天自己到處轉悠臨時的想法而已。郭大貴就前幾天陪著她們，後來都聽戲什麼的去了，郭大貴也就忙活自己的事去了。
前胡搓搓手，「我這不一直倒騰的就是賣鋪子賣莊子的么，那些牙行也都熟悉的很，聽他們說的，還問起我來，說這白蒲莊子一年沒幾個產出怎麼捂在手裡，還要買山頭了……我不知道主子什麼打算，也就含含糊糊沒說，這下倒也好，知道我們並不是急著變賣，他們也不會使勁兒壓我的價了。」
「呵呵。買個山頭還有這等福禮。其實若不是託人情，讓你去辦也是辦得成的。但是這不是正好可以拉上小侯爺的大旗讓外人瞧瞧，日後你們在外頭做事他們也能顧忌著點兒多讓讓路。那山頭是連著的，買了短期用不到，但是方便些。魚塘卻是買了就要養起來的，我打算養螃蟹。」周朦朧瞭然，雖然要買的山頭和魚塘是屬於皇家的，但是有些什麼變化，牙行那些人相當於業內同行了，自然聞的見些風向的。
「養螃蟹？」前胡眼睛一亮，「哎，養螃蟹好啊！貴人們可不就愛吃這些個沒什麼肉還費事的很的東西，價錢還賊貴……」
周朦朧捂嘴一笑，還是前胡跟她最有默契，說起賺錢的事兒來一說就懂。「小侯爺要去南邊兒一趟，回來時我讓他給我找幾個懂養螃蟹的人回來，你也留意留意，挑個合適的人到時候跟著一起去，能學會了最好。」這種手藝並不好學，一年四季都是變化的，變數太多，弄不好就得損失慘重，所以必須得有自己的人跟去好好學，不然靠山山倒靠人人跑，離了熟手，那魚塘就白費了。
前胡連連叫好。這樣的人好找的很，就算跟著打下手學個三年五年的，卻是一輩子養家糊口的本事，人家感恩戴德都來不及，他這去物色人手，算是施恩了。所以，忠心是最重要的。
「南邊兒，馬上快要吃上螃蟹了吧？」周朦朧問道，這四月都過了大半，都快端午了。南邊濕熱的地方，這些水裡的東西要上桌的早多了。
「嗯，快了快了。靠福南那邊兒，說不定都已經上桌了。」前胡搓搓手。「主子要嘗點兒？您不是不好這口嗎？」
周朦朧白他一眼，「我不好這口，我不能弄點兒送人啊。看看能不能弄點來，越早越好，挑好點兒的，我還真等著送人。」
「行！沒問題。」前胡嘿嘿一笑，「我這就讓人問問去，有消息就給您送來。」他們這些人，一年到頭就是跟各種買辦打交道，渠道是一節通一節兒的，這話倒不是吹牛。
周朦朧就喜歡前胡這種有事做就倍兒精神的狀態，有問題就解決，沒辦法就想辦法。
齊氏來拿葯是親自來的。這種吃到嘴裡的東西，阿榮謹慎，她們更甚。周朦朧也只是讓人去祿王府說請齊氏過府來玩玩，葯她親自收著。齊氏何其精明，周朦朧可甚少專程來請她這大忙人上門說閑話的。所以立馬推了手上事情，親自登門。
齊氏來了，周朦朧把葯遞過去了，就說起了螃蟹的事情。
「螃蟹？我還真就好這口。」齊氏聽了眼睛睜大了一絲，「不過，老話常說，九月團臍十月尖，持螯飲酒菊花天，這不是才四月么，端午能吃上？不都是九月前後的事情么？」
「九月前後，那是雌蟹美味成熟的時候，不過，往南邊兒去，越是濕熱的地方，螃蟹上桌就越早。但是南邊吃的早，往北邊運卻是極為不易，因為北邊天氣還是冷，途中死了就吃不得了，這成本太高，除非專程讓人去南方尋，一般不會早早運到北邊來賣的。」周朦朧輕聲細語解釋道。
「哦……原道是這樣……」齊氏恍然，「咱們尚京，還真沒有早早吃螃蟹的。」
「我讓人去尋了，大概端午前後，應該能送來。到時候，我提著螃蟹，去您府上作客去，莫嫌我禮輕啊。」周朦朧說起她的意圖來。
齊氏這就有些不明白了，若是請人吃螃蟹，要麼給人送上一筐生的去，要麼做好了請人來吃席，周朦朧卻特意說明白，她提著螃蟹上門來……「這有什麼難的，自管來好了。不過你得先告訴我你都愛吃怎麼個吃法？南邊螃蟹上來的那樣早我不知道，但是我知道南邊吃螃蟹跟咱們大不一樣。」
「齊姐姐說的是，自古以來，南北異質，南方吃蟹多用清蒸，北方當數水煮，還有煎炒麵拖，醉制，不一而足。我其實並不好這個，就是十年不吃蟹也不會嘴饞，不過是借姐姐的府邸，請了大公主府的柳姑娘過去走走。」周朦朧笑里頗有深意，「我這宅子小，不夠柳姑娘長見識的，所以就打姐姐您的主意了。」
齊氏聽著一愣，「大公主府哪裡來的柳姑娘來著……哦，哦哦，你不會是說……」她伸出食指恍然大悟，「不會吧？你請她吃蟹，那不是牛嚼牡丹了嗎？」
齊氏這話倒不是看不上柳雙，其實倒是最大的大實話。這些窮人家的女子，若說投其所好的話，一盤子螃蟹怕是不如一碗土灶紅燒肉來的貼心呢。倒不用土灶紅燒肉這樣去埋汰柳雙，只是請她吃端午的螃蟹，豈不是吃力不討好的事情，若是牛嚼牡丹，那還是嚼的金牡丹了。
周朦朧低頭一笑，斜著眼睛瞟她一眼，「殿下悉心教導柳姑娘如何做一個真正的貴女呢，柳姑娘現在豈能跟往常同日而語。咱們招待她，自然也得當著貴女招待啊。」
話是這個話，理是這個理，但是齊氏就覺得怎麼聽得耳朵里總有些怪怪的感覺呢。「哦，敢情是你出螃蟹，我請柳姑娘的客嘍？」
「要麻煩齊姐姐了。」周朦朧點點頭，「小侯爺不日要隨世子南下，特意來囑託的，怕柳姑娘在大公主府煩悶，讓我有空去陪陪她。我倒是覺得，左右柳姑娘學的也是這些吃穿坐卧的事情，不如拉到您這位真正的貴女面前，讓她親眼看看，一邊兒玩一邊兒長見識，不是更好么？」
齊氏毫不懷疑周朦朧這些話里都存著一絲絲不懷好意了。不過，福雅殿下挺親近周朦朧的，福雅殿下允了那春餅姑娘進大公主府坊間早就說開了，這其中緣由，卻從未聽周朦朧提過一嘴。齊氏心裡一凜，並不多問，只笑眯眯的答道，「那我聽你的信兒。我府上別的沒有，南北廚子好幾個，到時候倒是可以各種口味都讓柳姑娘嘗嘗看。我就跟著解饞好了。」
周朦朧感激的點點頭，又搖搖頭，「齊姐姐你也只能嘗嘗鮮，此物大寒，不可多食。倒是可以配些熱性點兒的酒，但是你正吃著葯，怕是不能吃酒。」
「明明女醫是阿榮啊，怎生你跟個老大夫一樣招人煩呢。」剛剛還寶貝疙瘩一樣抱在手裡的葯匣子，齊氏現在瞟一眼就哀怨一分，那眼神兒可憐得讓周朦朧忍不住嗤嗤笑起來。
齊氏甩甩袖子走了，周朦朧留她吃飯她也直搖頭，掐著腰氣恨恨的說道，「我倒是想在你這兒蹭一頓的呢，只是我這在外頭荒廢半天，估計回去那些爛賬冊子就得把我給埋嘍！還是改天拎著你的螃蟹去我府里蹭我的吧！」
周朦朧捂著嘴笑親自送她上了馬車，回頭的時候，不自覺的看了看蓮房所在的院子。其實若論起身體情況，齊氏倒不如蓮房呢。齊氏就生了一個兒子，後來幾年就一直再無音訊。而阿榮給兩人都看過，給齊氏又是開方子配藥，又是做丸藥養身，蓮房卻是連葯都不用開。偏偏蓮房這兒女心思還比齊氏重的多了。
酒樓選的還是之前看中的那個，地段不算特別好，但勝在地方夠大。周朦朧花了好幾天時間，和前胡找來的工匠，跟打嘴仗一樣把酒樓里裡外外每個細節都敲定好，才允了匠人動工。而酒樓關了大門敲敲打打開工，周朦朧就開始跑城郊的一家民窯。
當初商議的，就是酒樓的菜色以野味為主，到整體的布局擺設，周朦朧也要求工匠們力求返璞歸真，有農家野趣，同時不失溫馨大氣。而開酒樓，杯盤碗筷這些餐具自然是重中之重了。周朦朧就親自去看那些燒窯的老師傅燒制。花色多做的是農家特色的傳統大青花，和重彩的，而少琺琅，但是瓷器的質量，周朦朧的要求卻是甚高，造價自然就上去了，都趕得上官窯出的東西了。
小茴帶著銀子跟去民窯下定金的時候，直被那價格嚇得舌頭都大了，私底下問周朦朧，「酒樓來吃飯的人多手雜，做價這麼高，誰不小心摔碎個杯子碗的，那要不要人家賠啊？關鍵是，這花色……一點都不貴氣……花的銀子人家也看不出來啊……」
周朦朧拿食指去戳小茴的鼻子，「你個傻丫頭，眼皮子都搭在腳背上了。開酒樓賺的是飯菜酒錢，哪裡靠這點兒杯子盤子碗的，我用的器具造價貴是貴，但是對得起來的客人啊。懂的人，自然是看得出來我用的瓷器好不好，到時候菜價酒價上去了，他們心裡也沒二話的。」