第336章 參加綜藝（下）
一秒記住【】或手機輸入：apiashu 求書、報錯請附上：【書名 作者】
“好了好了，我們快先來看看任務卡上，到底布置的什麽任務吧~”
白雪一邊著，一邊督促上官琳，趕緊看一下任務卡上麵。到底布置的什麽任務。
“前去郊外的一個果園，果園裏有一些散養的母雞，那些公雞極其美味。我們要去的任務就是去抓上一隻這樣的公雞，然後直接吃一個農家樂？”
白雪很是驚訝的看著，任務卡上的任務，白雪心想這任務未免有些太過簡單了吧，幾乎根本就無法算得上是任務。
“你快看，對公雞還有這具體的要求呢！”
上官琳一邊著，一邊指著卡片上後麵的一趟字道：“上麵要求我們抓的這隻公雞，必須是非常年輕的，有著豐滿的毛發光澤，亮麗而且打鳴十分響亮~”
上官琳與白雪對於這次任務卡上的任務，覺得未免有些太過簡單了。
殊不知這任務看似簡單，做起來可就難了，這些都是後話。
在丁禾與鄭夢媛前腳離開之後，白雪與上官琳已按照著任務卡上的提示，直接朝著郊外的一個果園趕了過去，他們二人趕去的果園正是同一個果園。
“老人家你好，我們聽您能夠用新鮮的水果，製作一道非常美味的佳肴。”
丁禾與鄭夢媛一邊著，一邊很是有禮貌的對著老人微微一笑，行了個禮，緊接著道：“今冒昧前來，就是為了能夠品嚐到，您的這些拿手好菜。”
節目組的工作人員在此之前，已經與老人溝通聯係過，老人平常的時候也會為一些，慕名而來的客人製作自己拿手的菜肴。
所以知道丁禾與鄭夢媛的來意之後，老人並沒有為難他們，而是給他們拿了一個籃子，讓他們親自去果園裏，挑選自己喜歡吃的水果。
丁禾與鄭夢媛看著，眼前這個偌大的果園裏麵，隨意的栽種著很多的水果，看似隨意實則精心安排，因為每一寸的土地運用都非常的合理，每一種果樹的區分，都是按照著合理的布局。
老人家的水果裏麵種植了一些橙子，橘子蘋果之類的。
甚至有的不符合氣候，老人特地製作了一座大棚在大棚，裏麵種植了不少大棚裏的水果。雖不符合季節，可是老人按照模仿自然的原則，所以種出來的水果，與自然生長的水果，基本上沒有什麽區別。
這個果園從外麵看起來的時候，並沒有什麽與眾不同的，進去之後才發現裏麵大有乾坤，先是普通的水果，然後是大棚裏種植的稀有水果，還有一些為反季節的水果，各種水果真的是實在是太豐富了。
原本以為隻是隨意栽種的一個果園而已，沒有想到老人家居然有這般能耐，能夠種植出這麽多豐富的水果。
丁禾與鄭夢媛挑的有些眼花，一個勁的在選自己喜歡的水果放進籃子裏。因為擔心浪費，所以二人每一樣水果隻挑選一個。
盡管這樣，到最後的時候還是發現，這水果摘的多了一些。
“真是有些不好意思，您果園的水果實在是太豐富了，一不心就在多了。”
丁禾一臉歉意的對著老人道，一邊著一邊看向籃子裏的水果。
雖然很是盡可能的控製量，每樣水果隻在一個，可是不知不覺間就摘了半籃子的水果。
“沒關係的，剩下的給你們帶走，走的時候若是有喜歡的，再摘上一些。這裏的水果都是沒有打過農藥的，吃起來非常健康。”
老人一邊著，一邊接過籃子，對著丁禾與鄭夢媛道：“你們二人要不要學習一下，我是如何用新鮮水果製作的菜肴？”
聽到老人的話，丁禾與鄭夢媛相互對視，然後點了點頭，滿臉謙虛的看向老人，感謝老人的好意。
“那就請您多多指教了。”
丁禾與鄭夢媛，老人一起走進廚房，向老人學習如何製作菜肴。
“我看這個香橙很是不錯，成熟的剛剛好，我們就先用這香橙製作一道香橙炒排骨吧！”
老人一邊著，一邊掂了掂手裏的那顆橙子。
這顆橙子看上去紅裏麵透著一絲的黃，黃裏麵透著紅，可謂是橙紅色，看上去成熟得非常好。
“那可真是再好不過了，我還沒有吃過香橙排骨。”
鄭夢媛聽到老人出的這個菜名，略微有些激動，鄭夢媛確實不曾吃過這道香草排骨，對於它的味道是非常期待的。
於是老人便首先開始準備，製作香草排骨所需要的材料。
“將排骨切好，不要太大塊，加入嫩肉粉，一點就好。”老人一邊著，一邊整理排骨。
“兩個鮮橙榨汁，一般一個半就好了，倒入排骨中。”
老人一邊著，一邊將經和雜質的新鮮橙汁倒入了排骨之中。
“雖然還沒有上鍋，但是看這個顏色就真的好誘人呀！”
丁禾看著新鮮的橙汁融入排骨之中，相互融合在一起，這顏色實在是太漂亮了。
工作人員在這時也是將鏡頭拉近，給這道未成熟的排骨來了一個特寫，尤其是色澤方麵，雖然還沒有開始製作，但是這顏色屬於讓人食欲大開。
“加入少許花椒粉，薑粉，醬油，澱粉。”
老人一邊著，又一邊開始進行下一道步驟。
排骨醃製半時之後，老人開始燉排骨，燉排骨的方法與正常的製作排骨時，並沒有什麽不同。
在等待的這段時間裏，老人家向丁禾與鄭夢媛講述了一些，自己製作排骨的竅門。
“其實排骨的腥味主要是骨頭裏的血水，把血水清理幹淨基本上就沒什麽腥味了。
排骨要去除腥味，除了一定要賣新鮮、質量有保證的排骨外，隻需要花一點點耐心，掌握四個要點，就能徹底去除排骨的腥味。
排骨買回來後放在水龍頭下慢慢衝洗，大致需15分鍾，這樣能去除一部分血腥味。
第個要點排骨洗幹淨後，放入清水裏淨泡0分鍾，中途需翻動幾次。這時可以看到清水漸漸變成紅，排骨裏的血水泡出來，排骨的顏色逐漸變白。
第個要點就是，鍋裏放入適量的水，加入薑片和料酒，水燒開後放入排骨不蓋蓋煮-5分鍾，中途需翻動。這時可以看到排骨的表麵和骨頭裏有浮沫溢出，這些浮沫也是腥源。
第4個要點焯過水的排骨用清水衝幹淨表麵的浮沫，這時排骨變得鮮香無異味。”
“沒有想到製作排骨有這麽多的心得，真的是受教了，回去之後我一定要按照這些方法自己再操作一次。”
鄭夢媛非常認真的聽著老人講述，這些做排骨得著竅門，對此事非常受教。
就在老人講述竅門的時候，老人也是這般操作的。
就這樣，老人講完所有的竅門之後，又等待了一會兒，大概45分鍾之後，排骨新鮮出鍋了。
肉香和橙香味巧妙地溶匯在一起，酸酸甜甜，恰如其分。
“真的好好吃啊，酸酸甜甜，肉香味融合在一起，實在是太巧妙了！”
鄭夢媛吃了一口排骨之後，臉上都寫著高興。
丁禾也夾起一口排骨，仔細的品嚐著，確實這種酸酸甜甜的味道，與用調味醬製作出來的味道，完全不一樣。很是新鮮，這種感覺不清道不明，縈繞在此間，令人欲罷不能。
節目組的工作人員也是拉近鏡頭，很是仔細認真的拍攝著老人製作的這道香橙排骨。
“香橙排骨和糖酸排骨，同樣是酸酸甜甜的口感，但我更喜歡用水果入菜，水果的酸甜味和糖醋味不同，沒醋味來得強烈刺激，隻有溫和的果酸香甜味，讓人回味無窮。”
丁禾又吃了一塊排骨，記得品味著這個味道，然後講述了香橙排骨與糖醋排骨的不同之處。
聽到丁禾的評論之後，老人是一臉的讚賞，沒有想到這年輕人能夠道襄城排骨最經典之處。
“年輕人，你的非常對，香橙排骨與糖醋排骨同樣是酸甜的口味，可是吃起來卻是截然不同的，但是想要做出美味可口的香橙排骨也是需要動一番心思的。”
老人一邊著，一邊看向盤子裏的香橙排骨，緊接著道：“橙皮要去除白色部分，不然會有苦味。橙皮在切成絲之前一定要去除白色部分，不然會有苦味，影響成品口感。”
“原來如此，難怪那個橙子您一定要親手處理。”
丁禾一邊著，一邊回想起當時老人讓自己去打橙汁，可是老人卻先自己，將橙子處理好再交給自己，並沒有將橙子直接丟給自己。
這並沒有注意的這些細節，原來在味道上都是這麽重要的，丁禾不由得感歎烹飪真的是一門學問與藝術。
“烹製過程中如果加一些青檸檬汁，味道會更有層次感。青檸檬汁相對較酸，這個依據個人喜好添加，喜歡吃酸一點的可以試著加一些，豐富菜品味道層次，不喜歡太酸的可以不加。
烹製過程中加適量冰糖。加適量冰糖是為了中和橙汁的酸，也可以用白糖來代替，但是冰糖比白糖效果好，它可以使最後的成菜色澤更加漂亮。
最後一步要大火收汁，這樣可以使成菜味道更好，色澤更漂亮。大火收汁可以使排骨更加入味，色澤也會更加鮮豔。”
老人聽到丁禾發出的一些評價，確實是非常有水平的，再加上鄭夢媛吃起來一臉的滿足，老人心裏得到了莫大的滿足與欣慰。
所以便毫無保留的，將自己製作這道香橙排骨的秘訣，以及細節和心得通通了出來。
因為心情很好，所以老人變，再繼續製作一道用水果製作的菜肴，可是就在這個時候突然間，兩個慌慌張張的人闖了進來。
“終於找到你們了，可，可把我倆給累死了……”
上官琳一邊著，一邊大口喘著粗氣，看向老人，看丁禾與鄭夢媛。
原來在來的時候，白雪與上官琳二人乘坐的車並沒有將二人送到這果園，而是將二人丟在了一個路的岔路口，讓他們自行前去。
原本還在感歎這次任務太過簡單的上官琳與白雪，沒有想到節目組居然會來這麽一出戲，二人沒有辦法便隻好徒步前行，幸好距離也不算遠。
在這種情況之下，二人依舊十分狼狽，因為他們兩個人通通都是路癡。
而節目組之所以這般安排，也是在此之前打聽過了，安排這麽一出戲是為了讓節目更加有看頭。當然，這可是苦了白雪與上官林他們二人。
“雪，林子，你們怎麽也來這裏了？”
丁禾見狀不忍滿臉好奇，尤其是看他們二人一副很是疲憊的樣子，氣喘籲籲更是心中不解，難道這也是節目組安排的？
老人對於突然闖入的這兩個年輕人，原本也是十分不解的，但是見這兩個年輕人，似乎與自己身旁的夥子和姑娘是相識的，便又想到今是在錄製節目，便明白了是怎麽一回事。
“老人家，真是不好意思打擾了。”
白雪與上官淩二人意識到自己失禮，便很是有禮貌的對著老人行禮。
老人本就是一個極其好客之人，對於他們二人剛才的失禮，並沒有放在心上，而是招呼他們二人坐下，趕緊休息一下。
在休息了一會兒之後，白雪與上官琳這才平穩氣息，出自己此番前來的任務。
在青島他們二人的任務之後，老人突然露出了一個令人不解的笑容。
“那你們兩個可要做好準備，在果園裏抓雞，那可是件不容易的事情，尤其是要抓到最年輕最漂亮，聲音最洪亮的那隻公雞，這可是有些困難。”
老人一邊著，一邊將他們二人引到果園。
“老人家您放心吧，我們兩個沒問題的~”
上官琳一邊著，一邊拍了拍自己的胸脯。上官琳覺得，就是抓隻公雞，多跑一些路程而已。
“老人家，這公雞真的很難抓嗎？”
坐在果園休息的亭子下邊丁禾不忍詢問老人。
“一會我們就知道了~”老人家賣了個關子，並沒有回答丁禾的話，而是將目光看向，正在忙碌著抓雞的，白雪與上官琳二人。
與此同時，鄭夢媛與丁禾也看向他們二人，隻見他們到處尋找公雞。
【推薦： 一個超【十萬】完結站，手機輸入（hps://