34.蝦皮面
如果你看到這行字, 說明v購買比例小於50%, 此為防盜章 季鴻因身體不好, 被迫留在家裡看店, 他站在櫃檯后等了很久, 遠遠看見少年抱著一堆木頭回來, 忙迎出去, 接過兩根：「這是做什麼？手都磨破了。」
余錦年笑著把木條木板扔在店門口, 彎腰擺弄拼裝起來, 幾根木條穿插好，插上木板, 就成了一個小立牌，就是咖啡店前經常見到的那種，上面寫上當日特惠或熱賣套餐, 擺在路上，一眼便知。
這東西在余錦年的世界隨處可見，在大夏朝卻是沒有的。就算是季鴻看來也很是新奇，他方才看著少年用力敲打著木架的榫卯, 很想幫一幫, 卻不知從何下手, 只是這樣一走神，余錦年就已經拼好了, 還從兜里掏出一塊白善土來。
白善土俗稱白土子, 是個神奇小白塊, 中藥名叫白堊, 能治女子血結、男子臟冷，但它又不僅能治病，還能用來洗衣、作畫粉，且量多價賤，到處可見其蹤影。
季鴻正不知他買了這白善土有何用，就看余錦年挑出一塊小的來，直接在木板上畫起畫兒。
其實，余錦年只是把它當做粉筆用了而已，畢竟白善土成分主要就是碳酸鈣，想來和粉筆也沒太大區別吧……他本是想叫季鴻在立牌上寫個「預售月餅」字樣的，又想到也不是人人都認字的，便決定畫個月餅在上頭，明了好懂，豈不是更方便？
月夕日前後家家都在製作月餅，有自吃的、售賣的，烤制月餅的香味能繞得滿城兩圈不散，余錦年雖也能做些所謂的養生保健的月餅餡兒來，但價格定是會貴上去，也許會有些富人覺得稀奇，買一兩個來嘗嘗，倒不如薄利多銷來的賺。
月團是要做的，但卻不能做得和其他家一樣。
余錦年將立牌擺好，便鑽進了廚房。
先取了糯米粉、小麥粉、粘米粉和糖粉，盛在一個海碗里，加入新鮮牛|乳|和油——這油須得用沒有香味的籽油豆油之類，若是用的花生榨油則自帶香氣，反而使月團本身味道不佳——將兩個碗的水面攪拌均勻，過篩濾滓，靜置一炷香，然後上鍋邊蒸邊攪，製成順滑粘稠的麵糊。冷卻麵糊的時候，他又炒了一碗手粉，這是用來灑在手上案上防止黏面的。
麵皮有了，就該做餡了。
除了清歡小娘子點名要的蓮蓉餡兒，余錦年還做了許多其他餡料，甜的有紅綠二色細沙餡，粉粉嬌嬌玫瑰餡，以及棗蓉、紫薯、黑麻，還有大夏朝人最愛吃而余錦年恨不能將之踢出月餅界的五仁餡兒。另有鹹的兩款肉鬆餡和火腿餡，細細數來竟有九、十種。
前頭有季鴻照應著，余錦年自己卻也忙不過來，便把穗穗也提了進來，幫他揉麵糰和餡團。
小丫頭手巧，揉的糰子都一般大，很是讓余錦年放心。
而他卻不知前頭早炸開了鍋，他在後面用牛|乳|蒸皮，用各種蔬果熬餡，香味早飄到前堂去了，此時一群食客正探頭探腦地張望，使勁地嗅著從後院飄來的氣息。
「這是什麼味道，又甜又香，是月團么！」
「我還道是聞錯了，你們看，年哥兒這門口立了個小玩意兒，上頭畫的可不就是月團？」
「喲，這東西真有趣兒，趕明兒在我家糖鋪子前頭也立個！」
眾人說笑一陣，便有幾個已經掏錢出來，準備就在一碗麵館這兒訂月團了，也有一些新客見余錦年店小破舊，並不信賴他的手藝，更願意去買大酒樓食肆做的招牌月團。
甚有人嘲笑道：「這樣破落小店做的吃食，你們也不怕吃得蟲子進去。」
季鴻聞聲看了一眼，是個衣著鮮麗的小公子，因剛才那會兒人多，也沒注意到他是什麼時候進來的，身旁還帶著兩個家僕，而且在中秋這樣的天還在搖扇子，好一副富家做派。
「哎呀！這桌上怎還有螞蟻！不會鍋里也有什麼不幹凈的東西吧？」
他這麼一叫，使得幾個原本想訂月團的人也退縮了。
「吃什麼。」季鴻八尺身長，站在小公子面前宛如一堵高牆，垂首冷目，更是看得人心裡發寒。
小公子被嚇了一瞬，很快就被面前男人的相貌吸引去了，一時驚為天人，語塞道：「你，你這裡有什麼？」
季鴻冷言：「牆上掛著。」
小公子這才扭頭去看，果然牆上掛了一圈小木牌，上面寫著些諸如炒銀牙、燒茄、涼拌藕之類的尋常菜色，與眼前的美人比起來，簡直是粗鄙得難以入目了，他很是不屑地嗤了一聲：「就這？」他盯著季鴻看了好幾眼，心裡一熱，問道：「你叫什麼？」
「不吃送客。」季鴻不答，扔下一塊東西就轉身要走。
小公子低頭一看，竟是塊抹布：「你——！」
「不識抬舉！」旁邊家僕先拍了桌子，「你可知我家公子是誰？！」
小公子是聽下人說，城西一個破落麵館里來了個舉世難見的大美人，這才屈尊降貴地跑來看看。美人美是美了，卻說話含槍帶刺的，還得抬出身份來嚇他一嚇才管用。他自得地展開摺扇，等著季鴻與他斟茶道歉，那扇是花了大價錢從京城珍寶樓買來，象牙作骨、綾絹作面，扇面綉樣出自時下最好的御供京綉坊，金絲銀線繡得沁雪白梅，背面落一小詩。
季鴻看著那詩，覺得有些眼熟。
「……」不，是非常眼熟。
這小公子年紀雖輕，卻自詡風流倜儻，是倚翠閣、蒔花苑中的常客，端得是男女不忌、葷素通吃，又生得圓臉杏眼，頗令人喜愛，家中有錢善揮霍，在信安縣算是屬螃蟹的。他見季鴻盯著自己的金絲雪梅扇一直看，便以為季鴻喜歡這個，他素來喜愛美人，更何況是季鴻這樣翩然出塵的，這樣的美人正是帶點刺兒才好呢，當即大手一揮想賞他去。
不過話還沒說出口，小公子眉間一苦，轉而從腰間扯下一枚烏玉：「這扇是青鸞公子親筆提詩，我自己還沒捂熱乎呢，不能賞你。不過這枚烏玉乃是胡番商隊帶來的，也是好東西，就給你玩兒了！」
手下家僕見自家小公子如此豪爽，將珍貴烏玉賞給了一個麵館夥計，都捂著胸口覺得喘不過氣來。不過轉念一想，自家公子撩撥的人多了去了，隨手賞出去的珍寶也不計其數，一枚烏玉也不算什麼了。
季鴻看也不看那黑漆漆的玉，反而冷笑一聲：「是嗎，我怎麼不知道？」
「你若是能看出它是好東西，還用得著在這破店當夥計？」小公子挑起眉梢，儼然一副紈絝子弟的模樣，斜著眼睛去瞄季美人，「美人若是缺銀錢，便去城東姜府找我，我定不會虧待了美人的。」
他往常喜歡的不管男女，都是些綿軟可人的小黃鶯，還沒碰過冷韻冰胎的人兒，這樣一看，季鴻更是如仙子下凡，孤高清冷惹人心動，頓時覺得把以前那些鶯鶯燕燕全拿出來，也比不上一個季鴻耐看。
只可惜個子有些高，不過高也有高的好處，花樣更多不是？
人還沒摸到手，姜秉仁已是想入非非，一雙杏眼滴滴亂瞄，在季鴻屁|股上打轉。
怕是季公子這輩子也想不到，這世上竟然還有人敢覬覦他的屁|股。
「——少爺，少爺！快走快走，老爺回家了！」
又一個家僕滿頭大汗地跑進來，姜秉仁聞言臉色頓青，嗵得站起來，簡直如老鼠見了貓一樣了，邊慌亂地往外走邊追問：「怎麼回事，爹不是去府城了嗎，怎麼現在就回來！」
「不知道啊，好像是那邊生意出了岔子，所以提前回府了。」
「怎麼不早來叫我！」姜秉仁將用來顯擺的摺扇插在腰間，撩起衣擺就要跑，出了門還不忘回頭朝季鴻眨眼，喊道，「記得來姜府找我啊！」
季鴻：…………
姜秉仁走了沒多久，穗穗就跑出來，扯了扯他的衣角，又指指后廚。
小丫頭不知吃了什麼，嘴上一圈都是白|粉，季鴻拿袖子給她擦去，問：「是錦年找我？」
穗穗唔一聲，點點頭。
廚間已經擺滿了各色餡料盆子，還有做好了的糕點，季鴻走進去都不知該從何下腳，但奇異的是廚中並無烤制月團的火爐，只有一鍋麵湯咕嚕咕嚕燒著，少年腳邊的瓷盆里還有幾個五彩斑斕的麵糰。
少年在其中忙碌著，他心下發軟，也就沒有將前頭事說來煩余錦年。
余錦年見季鴻來了，端起個瓷盤招呼道：「你來啦，快嘗嘗好不好吃？」
少年這會兒大概是一直在包月團，手上和臉上都沾了不少白|粉，季鴻看了看盤中印著玉兔的小餅，冰雪剔透如玉石一般，襯得少年的手指也圓潤可愛，他沒有接過來吃，仍是伸嘴過去咬了一口。
對男人這種懶得伸手的作風，余錦年已經習慣了。
糕點入口軟糯，透著淡淡的涼意，融化在舌尖上瀰漫開一股香甜味道。
季鴻驚奇了一下：「這是……月團？」
余錦年嘴角揚起來，他道：「這叫冰皮月團，如何？」
這小糕點的外皮確實涼潤，倒是不負冰皮一名，而且這種涼涼的小糕點，別說是在信安縣，就是放眼京城也是沒人見過的新鮮玩意。季鴻點點頭，沒有吝嗇地讚美道：「很是新奇，定能大賣。」
一聽季鴻這樣說，余錦年高興起來，撿了剛才包好的其他幾餡月團，讓季鴻都嘗嘗。季鴻見他在興頭上，不忍拒絕，就一個接一個吃下許多，至「嘗」完最後一個味，簡直是撐得要橫著走了。
除了原色冰皮，余錦年還做了彩色冰皮，都是天然色素，有紅曲粉做的紅皮、紫薯做的紫皮、茶粉做的綠皮等，這些彩色月團擺在一起，那才叫好看。
只可惜當下沒有冰箱，而冰庫冰鑒也不是他這種小戶用得起的，只能將月團密封在瓷壇里，入院井裡降溫，深秋井水沁涼，吃起來倒也沒什麼不同，只是不能久放，最好是當日做了當日便賣光。
有了季鴻這種公子哥兒給他試菜，余錦年便放心大膽地將做出來的一批冰皮月餅拿出去試賣，還將各色各味月團切開了十幾隻，擺在店門口作試吃活動。
「真的能白吃不拿錢？」有人半信半疑。
余錦年笑著點頭：「真的，不信你嘗嘗？」
那人嘗了個豆沙的，大呼「香糯可口，冰沁宜人」，引得其他圍觀食客紛紛擠進來試吃，一時間整條街上，就屬一碗麵館門前最為火|熱。
余錦年被擠得東搖西晃，突然腳下一輕，被人提著后領救了出去。
他聞到一股不同於麵館的清雅香味，向後一看，果不其然解救他的正是季鴻，他朝男人抱怨：「沒想到有這麼多人，可擠死我了！」
雖是抱怨的話，臉上卻洋溢著笑容。
一個食客被人推了一把，撞上余錦年的背，他腳下一嗆，直接倒進季鴻懷裡了。
季鴻兩臂一張，將少年環進來，換了個清凈的地方站著，然後抬手看似自然地摸了摸少年的頭髮，低聲道：「小心點。」
頭頂傳來的聲音溫潤如水，耳後被男人手指摸過的地方也痒痒的，余錦年臉埋在男人胸前，聞著一股奇異的味道，似香似葯，說不清到底是什麼味道，半晌才回過神來，他縮了縮脖子，「哦」了下，又慌忙扭頭鑽進人群里去了。
季鴻：……那我剛才救你出來作甚？
指上還殘留這少年耳垂的觸感，涼涼的，好像剛才吃過的冰皮月團。這麼一說，季鴻忽然又想來一塊月團了。
余錦年在人群中喊道：「冰皮月團，一碗麵館獨此一家！送親朋好友、妻子兒女，走過路過千萬不要錯過！一隻有一隻的嘗鮮價，兩隻有兩隻的成雙錢，若是成套買不僅能打折，還送一碗麵館特製養生茶包一個，買多套還能額外多送幾個月團！」
「這麼好看，我媳婦肯定喜歡，年哥兒，給我來一雙！」
「我，我也要，這各色味道來一套！」
「那我先預定兩套！明日來取。」
余錦年笑道：「好好好，都有都有，預定的客人勞煩來這裡登記一下。」他回頭招招手：「季鴻！快來幫我呀！」
季鴻仰頭望著秋高雲淡的天，覺得這樣的生活似乎也不錯。
……
賣完這批，又登記好所有預定月團的名單，已是晚上，季鴻梳洗過回到房中，見余錦年正在數錢，一枚兩枚三四枚，數得不亦樂乎。
加上之前給吳嬸娘家做席，和給何家做葯膳賺來的錢，還有清歡小娘子送來的月團定金，就算扣去這些日子的花銷，竟然也已經入賬十兩有餘。
余錦年嘖嘖感嘆：「真是財神下凡。」
「什麼？」季鴻坐在床上，翻著今日的賬本，頭髮濕漉漉地披在肩頭。
余錦年到廚房去，盛了晚上燉的一碗湯回來，又從外頭晾衣繩上抽了條幹凈手巾，顛顛兒跑過去上了床，將湯遞給季鴻，自己坐在背後幫他擦頭髮。
他正沉浸在賺錢了的高興里，自己也沒覺得不妥，畢竟此時人各個長發垂腰，好看是好看了，擦起來卻是麻煩。而且季鴻身體差，天又涼，若是因此受了凍，辛苦的還不是余錦年自己？
季鴻頭髮柔順如墨，反襯得他皮膚過分白皙，顯得有些病態了。余錦年診他舌淡脈弱，食少體弱，手足發冷，面色無華，應是氣血不足，肺腎虧虛，去何家那次半途眩暈心悸，也是這類的毛病導致。雖看著嚴重，動一動就又喘又暈，嬌弱得不行，其實對余錦年來說委實算不上什麼大毛病。
他的治療關鍵就一個字——吃。
當然可以配著吃上幾服藥，諸如補中益氣丸、八珍湯之類，不過哪有吃來的愉快，且看季鴻這一身上下的世家作風，怎可能吃不起葯，定是天上地下的珍葯貴葯都吃了個遍，指不定已吃得這輩子都不想聞藥味了呢！