2.8

  竹筒麥仁飯+剛出爐的法棍

  回家的葛朗台先生心情很好,早上喝著隻放一塊糖的咖啡也不覺得苦。


  “那小子還沒下來嗎?算了,我們吃完去教堂禮拜,還有買你們要的孝服。啊,娜儂,你早上又搗鼓了什麽,真是的,巴黎人又不吃早餐!”葛朗台聞到廚房的味道,有些生氣的說。


  “老爺說什麽呢,我今天早上去推磨了,是小姐起來知道你起得早,特意做的。”


  “是給我特意做的嗎?這孩子,真是長大了呀!”葛朗台老頭臉上露出笑容來,在吝嗇的人麵對孩子的孝順也會開心。當然葛朗台老頭不止因為早飯,更因為即將的專利能賺到的錢。“我瞧瞧我們的歐也妮做的什麽早餐……”


  因為昨天用竹子做蠟燭的時候歐也妮饞竹筒飯了,所以一早求娜儂和她一起去砍了幾節粗的竹子,依舊從中間劈開,弄成做竹筒飯的容器,而竹筒飯本來是用大米的,但是法國不產大米,現在市麵上的大米都是從東印度進口來的,是稀罕的食物,而葛朗台家是不可能買的。


  家裏隻有小麥,而今天本來就是娜儂每周一次去磨坊推磨的時候,歐也妮也跟去了,小麥磨成粉之前要脫皮,脫第二次皮就可以上磨盤磨成粉,這個時候的小麥就變成了可以煮成粥喝的麥仁。


  “那麽麥仁也可以代替大米做成竹筒飯吧,不管了,試一下吧!總是能下口的東西。”這樣想著的歐也妮拿了一些麥仁,用水泡了後,和豌豆一起裝在竹筒裏,煮熟的麥仁會變大很多,所以歐也妮沒有填的很滿,家裏五個人就弄了五個竹筒飯。


  用麻繩紮好的竹筒放在鍋裏,加上昨天剔出的羊骨頭,加水到蓋過竹筒,剩下的時間就是添柴等待美味。


  開鍋之後就聞到清新的竹子味道和淡淡的羊肉味道,娜儂推完磨回來,一進門就說:“小姐在做什麽好吃的,娜儂的鼻子在外麵就聞到了。”


  歐也妮說:“把麥仁放在竹筒裏煮,這樣麥仁就有竹子的味道了。我把羊骨頭放在湯裏,希望能進去點肉的味道。”要是這時候是春天,歐也妮就可以用竹筍燉羊肉來吃。


  娜儂放下麵粉,用碗舀了一點燒開的湯,“湯已經有竹子的味道了,這個味道和嚼竹葉的味道不一樣,比單純和骨頭清湯美味多了。小姐真厲害。”


  嚼竹葉就像是人無聊的時候會將狗尾巴草叼在嘴裏一樣,沒什麽特別的含義,這裏的人可不知道竹子在歐亞大陸的東岸渾身是寶,這裏的竹子作用主要是生產出架葡萄的竹竿。


  “我隻是嚐試把能吃的東西放在一塊兒,娜儂你才是我們家的大廚。”歐也妮說。


  原先的歐也妮跟著她媽媽,而葛朗台太太是個基督教徒,虔誠的基督教徒不能太在意口腹之欲,像苦行僧一樣生活才是最高尚的存在,也是因為這樣,她從來沒在意葛朗台老頭在吃的上麵的苛刻,這次巴黎的侄子到來才讓她感到自己家在吃的方麵的“窘迫”。


  麥仁竹筒飯沒有太多的花樣,葛朗台太太也是很滿意的,特別是煮了一個多小時的麥仁軟糯中帶著竹子的清香,對她的牙齒很友好。“很軟,比麵包吃起來好吃。”葛朗台太太說,石磨磨的麵粉並沒有電氣時代機器磨的細,做成的麵包會有顆粒感,這也是為什麽生活在年代越早的人牙齒磨損的就越嚴重的原因。


  夏爾沒有出來吃飯,他的那份給他在廚房留著。葛朗台家的四個成員吃完麥仁竹筒飯,喝了羊骨湯,因為有羊骨湯就不喝咖啡了,這樣倒是省下了糖。收拾得當去往教堂禮拜,然後去衣服店購置喪服,這一趟下來,整個索莫的人都知道了葛朗台家悲慘的事情,當然他們更關心的是葛朗台要怎麽處理這件事。


  “我當然要去巴黎把我弟弟的處理妥當,他已經去世了,不能讓他身後的名譽都沒了。”葛朗台老頭在教堂裏和神甫說,他說的時候提高了聲音,佝僂的背也挺直了一些。


  “上帝保佑,您是善良的人,葛朗台先生。”神甫說。葛朗台的話讓同來禮拜的索莫人感慨他慷慨的決定,讚美這樁“手足情深”的善事,好像忘了就在前兩天葛朗台破壞葡萄園主之間的約定,把他們坑慘了一樣——


  在荷蘭人和比利時人來收葡萄酒的時候,葡萄園主們約定觀望不賣以提高葡萄酒的價格,但是葛朗台卻在這個時候,背著他們把自己手裏的葡萄酒都賣出去了,甚至去年庫存的一些也賣出去了,這導致葡萄酒的價格下跌。葛朗台賣的是兩百法郎一桶,其他葡萄園主再賣的時候最低都到了一百法郎。


  在服裝店購置喪服一共花了葛朗台老頭三個路易(1路易=20法郎),這是他多年來在衣服上一次花的最多的時候,他們沒有給夏爾購置,因為葛朗台太太才提夏爾的名字,葛朗台老頭就說:“巴黎的人怎麽會看的上我們這邊的衣服款式,還是你有他的尺寸?”


  葛朗台太太沒再說什麽,隻是在回家的路上,和自己的女兒小聲的抱怨道:“喪服不都一樣。”


  “是呀,不過我們的好心要是堂弟不穿也是浪費。今天已經讓爸爸出了那麽多錢了,再出,他該氣暈了。”後一句話說完,歐也妮對著葛朗台太太做了一個鬼臉。


  葛朗台太太看著女兒活潑的樣子,跟著笑了。不知道娘倆笑什麽的葛朗台老頭回頭看了他們一眼,然後用鼻子發出“哼”的一聲。


  回家之後,因為剛磨了麵粉,所以娜儂中午就烤了麵包,這是在法國呀,烤的當然是最最正宗的法棍麵包!剛出爐的法棍麵包那麥香味,簡直是絕了!


  法規的外麵是酥脆的純粹的麥子的味道,裏麵卻是柔軟的可以手撕的存在,兩種感覺都是歐也妮喜歡的。這時候的法棍絕對不是放了一天已經變得有些韌性咬不動的樣子,也不是放了好幾天之後硬的隻能泡在湯裏吃的樣子,而且就連磨的不細造成的顆粒感都像是給法棍加分。


  歐也妮真的太愛剛出爐的法棍了。


  “讚美你,娜儂,你的手藝棒極了!”歐也妮發自內心的讚美道,聽到小姐的讚美娜儂的臉變得更加紅了,她歡喜的去準備午餐。


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  法國不產大米,所以我就把竹筒飯裏的飯變成麥仁,有啥用啥吧,以後一定要真正的把食材豐富。麥仁粥超級好喝,麥仁+玉米碴子弄的濃濃的粥,在冬天裏超級暖心的組合。


  還有法棍,有機會真的要吃那種剛出爐的,我上大學的時候那邊的大潤發就有法棍,我經常周末上午去等它出爐買,剛出爐的法棍外麵,和小時候那種土爐蒸饅頭時最邊上的饅頭被烤了的味道一樣,中間掏出芯兒來超級軟,放一段時間的法棍就不好吃了,現在麵包店的“香烤片”都是再加工的法棍,純的隻有剛出爐的才好吃。


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