第521章 閑聊德國葡萄酒
中國駐德國大使館一等秘書喻顏說：「德國自中國進口的主要商品為機電產品、紡織品及原料和傢具玩具雜項製品，2017年合計進口554.7億美元，佔德國自中國進口總額的67.8%。除上述產品外，賤金屬及製品、化工產品、光學鐘錶醫療設備等也為德國自中國進口的主要大類商品，在其進口中所佔比重接近5%。」
喻顏說：「總體來看，與對中國出口不同，德國自中國進口雖然也保持增長，但進口增幅低於其對中國出口增幅近十個百分點，部分自中國主要進口大類產品如紡織品、運輸設備等進口甚至持續下降。德國進口增長較快市場集中於俄羅斯及波蘭、捷克、荷蘭、西班牙等歐盟成員國。」
「我的天啊，你的腦袋裝了數據存儲器嗎？這麼多數據都能記下來。」我說。
「開玩笑，你沒看人家是什麼出生，人家是北京外國語大學的高材生，進入北外第一要考的就是記憶力，超強的記憶力。」新華社省分社記者高迎春說。
「你們也不用這麼誇我，我是吃這碗飯的，中德之間一些基本的數據記不住，我還這麼能在這裡混飯吃啊。」喻顏說。
喻顏帶著我們把大使館上上下下參觀了一下后，就帶著我們來到了她的辦公室，在沙發上坐了下來。
喻顏的辦公室配置，跟我們國內的辦公室配置沒有什麼差別，辦公座椅、電話電腦、文件資料櫃，再就是客人坐的椅子和沙發。
喻顏說：「我們馬上要到餐廳去吃飯，就不跟你們倒茶了。今天晚上，是我們大使館請你們吃便飯，是公款買單。我希望你們能在德國多呆幾天，給我個人一個請你們吃飯的機會。」
「那怎麼行呢？我們來是跟你找麻煩，你請我們吃飯的事，就算了，我們請你吧，你以後就跟我們一起吃吧。」我說。
「你們不要覺得生疏，不要覺得不好意思，我就住在大使館後面，我想改變一下方式，不到外面請你們吃飯了。到時候，請高記者跟我當一下下手，我炒幾個家常菜你們吃一下。我家裡白酒、紅酒、啤酒都有，酒任由你們喝。你們就把我當成楊明亮，痛痛快快地喝吧。」喻顏說。
「這不好吧。」天行健公司董事長梁剛說。
「沒關係，楊明亮專門跟我交待過。無論如何，我要請你們吃一頓飯，盡一下地主之誼，你們也別不好意思，別推辭了，也讓我跟楊明亮好交個差。高記者，你跟楊明亮是同學，委屈你一下，就跟我當一下下手吧。」喻顏說。
「能在美女家裡吃一頓飯，體驗一下中國人在德國的生活，本人感到萬分榮幸。」海水集團董事長陳涼說。
「好吧，恭敬不如從命，我一定當好你的下手。」高迎春說。
時間差不多了，我們來到大使館餐廳，在一個包房落座。
「無酒不成席，別以為到我們大使館來了，就不能喝酒了。酒是要喝一點的，你們喝什麼酒？還是像北京一樣，喝白酒嗎？」喻顏問。
「陳總，你想喝什麼酒？」我問。
「隨便。」陳總說。
「梁剛呢？你喝什麼酒？」
「跟陳總一樣，隨便。」梁總說。
「郭主任呢？」
「隨便，你們喝什麼酒我就喝什麼酒？」月光縣經貿委主任郭傑龍說。
「高迎春，你想喝什麼酒？」
「我無所謂，反正我喝不了多少。這樣吧，喻一秘，這些人都是久經酒場的，喝什麼都可以。你就按照你的想法，跟我們推薦一下吧。」高迎春說。
「一般從我們中國來的客人，我的建議是，最好入鄉隨俗，喝德國當地的酒，體驗一下異國風情。不要老想著喝茅台、五糧液什麼的。白酒喝多了，也傷身體。」喻顏說。
「你就建議一下吧。」我說。
「喝點德國產的葡萄酒吧。」喻顏說。
「行啊。」我說。
「喻一秘，你能不能跟我們講一下德國釀造的葡萄酒啊？我對法國葡萄酒還有點熟悉，對德國葡萄酒，就一竅不通了。」陳總說。
「可以啊。我先說歷史，從歷史上看，德國葡萄酒可以說是久負盛名。20世紀之前，只有2個國家被公認為是優質葡萄酒的生產國，一個當然是陳總說的法國，而另一個很可能讓你們感到意外，感到驚訝，就是德國。」喻顏說。
「看來，你建議我們喝葡萄酒，是建議對了。國內喝的國外的葡萄酒，總是讓人生疑，總覺得不是原裝的。」梁剛說。
「德國葡萄酒出產於13個葡萄種植區，65000家葡萄種植企業分散於這些地區，種植各具地區特色的葡萄。德國的葡萄種植區除了薩克森和薩勒-溫斯圖特位於東部外，其它基本都集中於德國西部和西南部。」喻顏說。
「德國種植的葡萄品種近140個，但較受市場歡迎的，只有20多個品種。其中，主要是白葡萄品種雷司令和穆勒-圖爾高。德國出產的葡萄酒中，白葡萄酒約佔65%，剩餘約35%為紅葡萄酒。在總量為9億升的年產量中，約四分之一出口到國外，主要出口到美國、英國、日本和斯堪的納維亞半島。」喻顏說。
「德國的紅葡萄酒不是很有名氣，但甜白葡萄酒、冰酒、貴腐霉葡萄酒都非常有名，價格也不貴，一般在一百至兩百元左右，非常超值。」喻顏說。
「葡萄酒在德國已經形成了它特有的文化韻味。仲夏剛過，產酒區的人們就歡歡喜喜地籌辦每年一度的『葡萄酒節』，這也是各個葡萄酒廠家展示他們產品的好機會。借著秋陽，人們合家出遊或與親朋相約，從四面八方彙集到葡萄酒產地，品嘗好酒，享受美好生活。」喻顏說。
「而每年推出的『葡萄酒公主』。更增添了節日的風采。遊人駐足葡萄酒產區，溫和的氣候、美麗的風光、地靈人傑，構成了德國一道獨特的風景。」喻顏說。
「以雷司令為主要種植品種的萊茵高地的著名城市呂德海姆，坐落在萊茵河畔，河岸風景秀麗，沿街各具特色的酒家鱗次櫛比，無論走到哪一家能嘗到上好的美酒。」喻顏說。
「德國的空氣中瀰漫著音樂，德國葡萄酒文化也與音樂生活緊密相連。你們也知道，德國最出名的是高精尖的機械類產品，這與德國人的嚴謹作風是分不開的。他們白天一絲不苟地工作，到了晚上則大碗喝酒，大塊吃肉，德國啤酒和香腸因此聞名遐爾。而德國葡萄酒的魅力，也是讓世人無法忽視的，雷司令更是其中的翹楚。」喻顏說。
「雷司令已經成為了德國葡萄種植業的一面旗幟，它對於德國葡萄酒的世界形象，起著舉足輕重的作用，非任何其它葡萄品種可比。不同性質的土壤確保了德國雷司令葡萄口味豐富，魅力誘人。全球65%的雷司令葡萄是在德國種植的，說德國是雷司令的故鄉，自然是當之無愧的。」喻顏說。
「雷司令是個晚熟的白葡萄品種，漫長的成熟期造就了馥郁的香氣，釀造的酒體柔和，帶金銀花、蘋果和桃子的花香，雷司令獨特的香氣，使無論葡萄酒資深玩家，或是初次接觸雷司令的人，都能留下深刻的印象。」喻顏說。
「雷司令葡萄釀造的酒風格多樣，從干酒到甜酒，從優質酒、貴腐型酒到頂級冰酒，各種級別都能釀造。雷司令由於其得天獨厚的酸甜平衡特性，使其在配菜方面也有廣泛的適應性。」喻顏說。
「適合和海鮮、豬肉類搭配，甚至與較難配酒的泰國菜和中餐搭配，也能表現卓越。干或者是半乾的酒，特別適宜於作為魚、肉和亞洲菜肴的佐餐酒。晚摘的甜型酒，或是顆粒精選的甜型酒最宜搭配甜點。」喻顏說。
「優質高級葡萄酒，按照葡萄收穫時的成熟度，依次遞增的次序分為六個等級。頭等葡萄酒、晚采葡萄酒、精選葡萄酒、逐粒精選葡萄酒、貴腐精選葡萄酒、冰酒。」喻顏說。
「關於德國葡萄酒，我就說這些，你們還有什麼要問的嗎？」喻顏問。
「我們常常聽說酒庄，酒庄酒，這到底是什麼意思？你能不能簡單地跟我們講一下啊？」陳總說。
「可以啊。酒庄是指一個陸地單位，通常歸土地佔有者所有葡萄的種植，葡萄酒的釀造和貯存，灌裝過程都在酒庄內進行。世界最古老的酒庄在法國，叫伊甘酒庄。」喻顏說。
「關於酒庄的建立原則，有兩個流派，一類是『3S』原則,即酒庄的所在地有大海(sea)、沙灘(sand)和陽光(sun)，這種觀點主要服務於酒庄的旅遊功能。另一類主要原則是在適合葡萄生長的地方建立酒庄，這種觀點主要服務於酒庄的釀酒功能，目的是通過高質量的原料來釀造優質葡萄酒。」喻顏說。
「酒莊主要的功能有兩類:一類就是酒庄的旅遊功能，另一類就是酒庄的釀酒功能。」喻顏說。
「那德國有哪些著名的酒庄呢？」陳總問。
「伊慕酒庄、塔尼史酒庄、普朗酒庄、約翰山酒庄、羅伯特威爾酒庄、勛彭酒庄、巴塞曼喬登酒庄、杜荷夫酒庄、海格酒庄、卡托爾酒庄、舍費爾酒庄、澤巴赫酒庄、露森酒庄，一共13個。」喻顏說。
「謝謝！那酒庄酒是什麼意思呢？」陳總問。