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第237章 香糯的糖炒栗子

  第237章 香糯的糖炒栗子


  可是現在看到田氏,她才明白,這種事情還是要因人而異的,就像田氏,這兩天相處下來,她才知道,田氏的性子確實豁達得多,而且也自信很多。


  要是王氏也能這樣,在林家的時候,也不至於被欺負成這樣了。


  沒一會兒的功夫,這一家人就把板栗都剝得差不多了,剩下的就給幾個孩子去剝著玩,林小葉便開始升火炒栗子了。


  王氏負責升火添柴,田氏便在一旁幫忙打下手,主要是這個東西是要讓田氏學會的。


  林小葉首先就跟田氏把這些步驟什麼的都講了一遍,這才動手。


  「今天咱們沒有買到石英砂,就只能用食鹽來代替了,要是用石英砂,咱們這個板栗就可以開一個口子,這樣到時候吃起來也方便剝開,而且味道會更香糯,不過現在沒有石英砂,用食鹽也行,只是千萬不能切開口子,不然到時候炒出來的板栗就該咸了。」


  田氏點了點頭:「難怪你今天找那什麼沙子的就找了好久呢,原來是這樣,不過那什麼沙子的我還真沒有聽說過。」


  說完,田氏轉眼就看了看王氏:「你聽說過?」


  王氏抬眼就搖了搖頭,自然是沒有聽說過的。


  林小葉就說道:「沒有也沒有關係,用鹽是一樣的。」


  說著,林小葉就開始準備動手了,田氏卻在這個時候說道:「那沒有那個什麼石英砂,用外頭這些沙子可以?」


  她就想著,這鹽得多貴呀,要是她以後也要一次性買這麼多鹽,怕是到時候賣的板栗的錢還不夠買鹽的呢。


  林小葉一邊把板栗和鹽倒進鍋里,一邊說道:「那沙子怎麼行?不過你要是真的想試試我也不攔著,不過到時候要是吃得滿嘴的灰塵我可不管的。」


  聞聲,田氏轉眼就看了看王氏:「妹子,小葉的嘴現在怎麼這麼厲害了,以前,可不是這樣的呀。」


  這句話其實田氏一早就想問了。


  王氏一聽這話,頓時心裡怔了一下。


  難道大嫂發現了什麼?

  林小葉本來沒覺得有什麼,不過見王氏沒有開口,轉眼就看了過去,就見到王氏正看著自己,看起來,似乎有些難以開口。


  看來王氏還是沒有真正的把自己當成她的親生女兒來看待的。


  不過自己也能理解,畢竟是自己的女兒,要是沒了,自己也會難以接受的。


  想著,林小葉就說道:「舅母,你還學不學了?」


  田氏這才安分的轉過了臉專心看林小葉做。


  而王氏,看著林小葉,心裡也不知道是個什麼滋味兒,按道理來說,自己這樣,對林小葉是很不公平的。


  雖然她已經不是自己的女兒了,不過,現在的林小葉甚至比自己的女兒還要孝順自己,更是讓自己的日子都好過了不少,現在還對自己娘家人這麼上心,自己卻還事存在芥蒂。


  想著,王氏不禁嘆了一口氣,見灶火里的火現在也不用看著了,便默不作聲的出去了。


  而林小葉,自然是看到了的。


  不過現在還是做板栗要緊,等會兒再去找王氏說說好了。


  「舅母,首先把板栗和鹽都放進去炒,鹽的量就要以淹沒板栗為界限,不能太多,也不能太少,然後不斷的翻炒。」


  田氏倒是學得很認真,等著把鹽翻炒變色了,成了棕色,再把糖倒進去,繼續翻炒。


  加入了糖之後,翻炒的速度就要快一些才行,因為糖再受熱了之後,就會慢慢融化,開始有粘性,要是不翻炒的話,容易把鹽都粘成一坨一坨的,而且也會沾在板栗上,到時候味道也會不均勻。


  等著糖差不多炒化了,又沒有沾在板栗上的時候,差不多就好了,再蓋上鍋蓋燜個五分鐘的時間,再用篩子把板栗篩出來就完成了。


  頓時,這屋子裡就飄出了香糯的板栗的味道,讓在院子里的幾個孩子立馬跑到廚房門口,瞪大了眼睛看了過來。


  小丫此時忍不住咽了咽口水:「姐,板栗炒好了嗎?好香啊!」


  小丫現在可是林小葉的忠實粉絲了,有個這麼會做飯,還會這麼多新鮮手藝的姐姐,她真是覺得自己太幸福太幸運了,哪裡還會在乎林小葉以前做了什麼事情?

  林小葉笑了笑,便將篩子拿了過去:「你個小饞貓,什麼東西到了你的鼻子里,就逃不過去了,炒好了,拿出去給外婆他們嘗嘗吧。」


  「好的!」小丫歡喜的抱著盆子就出去了。


  田氏此時手裡已經拿了好幾個板栗了,正吃著呢,回頭一看林小葉,頓時瞪大了眼睛。


  「小葉,這味道,真的是太香了,比那鎮上賣的肉還香,我以前咋不知道這東西竟然這麼好吃?」


  田氏一邊說著,還不忘把板栗放進嘴裡。


  林小葉一笑,也拿了一個剝了放嘴裡。


  「那不是你們之前不知道嗎?現在好了,你也吃了這個,味道不錯吧?雖然費些材料和時間,不過只要你能炒出跟我這個味道差不多的,到時候肯定能賺錢的。」


  田氏趕緊點了點頭。


  之前她還不怎麼相信呢,現在自己吃了這個板栗是真的相信能賺大錢了。


  「好,那我明天再去山上多撿些回來,到時候就按照你說的炒,回頭我再拿去鎮上賣。」


  說著,田氏忽然想到了一個問題:「那你說著東西,賣多少錢一個合適?」


  林小葉想了想,在現代的時候,糖炒栗子一般是十二塊左右一斤,不過在現代這個糖炒栗子也不算稀奇,基本上很多地方都有。


  都說物以稀為貴,在這個鎮上和村子里還沒有糖炒栗子呢,價錢自然要定高一點。


  想著,林小葉就說道:「肯定不是一個個賣的,到時候你就……十八個銅板一斤吧。」


  聞聲,田氏頓時瞪大了眼睛:「十八?!」


  這價格,都快趕上豬肉的價錢了,這麼貴,會有人買嗎?

  還不等田氏把心裡的疑惑問出來,林小葉就開口了:「你明天先用這個價錢去賣了試試,要是別人覺得貴了,銷量不好,到時候你再降低一點,賣個十六十五都行,不過千萬不能低於十五了,不然到時候你就賺不到什麼錢了。」

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