第256章 賣豆花
第256章 賣豆花
秦記酒樓三餐都賣，所以夥計們上工時間也早。
酒樓前有個攤位，擺攤的是個捏泥人的大娘，秦月瑤跟她商量了，讓她早上把空著的攤位租給她，每個月五百文。
秦月瑤也不像其他早點攤那樣，賣包子、賣肉餅或是賣面。
她要賣豆花，甜咸口味都有。
豆花是他們自己點的，前兩天她買了個石磨往裝修得精緻的後院一放，還被君修遠嫌棄了一番，等得一碗甜豆花下肚，這人便乖乖閉嘴了。
秦月瑤招呼著大家把泡好的黃豆去皮，這樣磨出來的豆漿味道更醇厚。
她估摸著先磨了兩桶，用兩層紗布濾了豆渣后入鍋煮開，倒入適量的滷水后，就靜等它變成雪白香嫩的豆花了。
咸豆花要做素鹵，這素鹵講究的，可以放很多種菌類，她要拿出來賣，味道好之外，還講究成本，也不用那麼麻煩，木耳、花菜、青瓜丁，再加幾朵泡好的香菇剁碎，油爆香蔥下丁翻炒，再加醬油、雞湯、鹽和少許糖，豆粉勾芡後放到小灶上微火溫著就成。
甜豆花的糖水也是現熬的，熱鍋不斷翻炒將糖熬化后入冷水不斷攪拌，到時候再撒上些炒得香脆的花生碎，一碗又甜又香的甜豆花就成了。
之所以買豆花，是因為這幾天她到處轉悠，發現集市上館子里賣豆腐的不少，這豆花倒不多見。
她除了賣個新鮮外，還因為奇秀坊里的早點鋪子，不管是包子還是胡餅，都是重油的肉餡兒，聞著吃著都香了，就是會有些膩。
大清早的，吃幾個包子或是胡餅，配一碗豆花倒是剛好。
彌雅從前也是擺早點攤的，昨天她烙的肉餅還挺受歡迎的，其他人忙著磨豆子的時候，她就在廚房裡烙餅。
秦月瑤炒好了素鹵之後在一旁給她幫忙。
彌雅說這種餅他們叫「古樓子」，用一斤羊肉餡用牛油拌好，一層層鋪在擀好的大胡餅里，層與層之間用椒豉相隔，然後放到烤爐里，等肉半數的時候就拿出來吃，味濃而肉鮮。
等得準備的差不多了，外面天也大亮了。
秦月瑤和夥計們把棚子支了起來，把豆花和烤好的古樓子也搬了出來。
剛出爐的古樓子果然是肉香濃郁，光看著那層層疊疊，鮮美多汁的肉就叫人流口水，吃一份餅，佐一碗豆花正好合適。
第一個上門來的是彌雅的丈夫，昨天奇秀坊的客人來得多了，他香料鋪子里生意也多，一時沒能走開過來捧場。
昨晚彌雅回去，他聽她講了昨天的熱鬧，一時心癢，今早怎麼都要來給自家娘子和秦掌柜捧捧場了。
這剛開張沒什麼客人，秦月瑤叫了店裡的人都在攤子上吃早點，順便假裝一下客多，吸引一下路人的注意。
見丈夫過來，切餅的彌雅歡喜地擦了擦手，迎了過去。
彌雅的丈夫是齊人，前幾年他跟著商隊去洛央國采貨，見到早點攤上伶俐漂亮的小老闆后就給迷上了，在洛央國小半個月，天天光顧早點攤，還跟商隊里的人認真學了洛央語，最後憑藉磕磕巴巴的真情表白，打動了美麗的小老闆，還把人家從西域拐了回來。
彌雅的漢話是他教的，彌雅說話結巴，學起來也有些吃力，平時兩個人相處，他都說洛央語，照顧自己的小妻子。
彌雅拉著丈夫在桌邊坐了，親自跑去給他切了塊餅，又按著秦月瑤教的，給他打了一碗咸豆花。
秦月瑤從酒樓里牽著剛洗漱完的孩子們出來的時候，正見著彌雅滿眼認真地跟她丈夫攤手。
兩人說的是洛央語，秦月瑤也聽不懂，只是見男子滿眼寵溺地伸手颳了刮彌雅的鼻子，從懷裡掏了幾文錢放到她的掌心裡，又說了兩句話，逗得妻子眉眼彎彎，這模樣，倒是比她剛熬的糖水還甜。
秦月瑤給兩個孩子打豆花，這雙胞胎兄妹倆的口味不一樣，雲深喜歡咸豆花，雲薇喜歡甜豆花，為著這個，他們倆還有過一番激烈地爭論。
倒是肉香滿溢的古樓子，他們都喜歡！
幾桌假裝的客人快吃完的時候，早點攤上終於來了真正的客人。
過來吃早點的是一個背著木箱，牽著個小女孩的老人，身後還跟著一匹馱著東西的瘦馬。
頭髮花白的老人穿了一身窄袖胡服，一把絡腮鬍下，是一張精神矍鑠的臉。
他要了兩份古樓子，一碗甜豆花。
「老闆娘，你這古樓子做得還真地道啊。」老人咬了幾口餅，用有幾分上翹的口音誇讚。
「那可不，我們做餅的師傅就是洛央國來的呢。」秦月瑤笑著指了指一旁跟丈夫說悄悄話的彌雅，目光落在老人放在一旁的木箱上，忍不住多看了兩眼。
那是個黃楊木做的箱子，箱子上刻了一副兩人打鬥的圖案，那人物的模樣不是畫里常見的，衣著上縷空雕刻得精細，手腳關節分明，不似普通畫作里的柔和。
這樣子，看著倒像是……
「老闆娘知道這個？」老人察覺她的目光，伸手拍了拍自己的黃楊木箱子。
秦月瑤沒成想自己這目光太直白，還給人發現了，有些不好意思地笑了：「我瞧著這雕花很精細，覺得漂亮，就沒忍住多看了兩眼。」
「這可是老頭子我的寶貝。」老人倒也不介意，還招呼了她到桌邊來。
老人把黃楊木箱子放到了桌子上，拿掛在脖子上的鑰匙開了小鎖，將裡面的東西取了一張出來。
「這是……皮影？」秦月瑤老人手上那個雕刻精細，衣裙上的顏色有些黯淡的女像，有些驚訝。
皮影戲這樣的古老傳統藝術，在現代已經不多見了，她從前在西安看過幾場，覺得十分遊戲。
「這是影子戲，老頭子我玩了幾十年咯。」老人揚了揚眉，滿是驕傲的話到最後卻又添了幾分可惜。
秦月瑤小心地接了老人遞過來的皮影，剛想仔細打量，餘光瞥見跑到攤子外去的孩子，神色一沉：「雲薇，你做什麼呢？！」