第252章 傳道受業
第252章 傳道受業
第二天開業的時間定在中午飯點，張德天沒亮就去各家提貨，採買了打量新鮮的食材。
他們今天除了菜品打折外，還推了一道特供：八寶布袋雞。
這布袋雞和三套鴨一樣，是要整雞剔骨，在雞腹中填八寶蒸煮。
之所以挑這道菜，也是因為當初浮香島的比賽上，她一道三套鴨剔骨利落技壓全場，回來又被君修遠他們在京中大肆宣傳，她本就要借比賽揚名，如今酒樓開業，自然是要選跟三套鴨一樣考剔骨本事的菜了。
至於為什麼是布袋雞而不是三套鴨，自然是因為布袋雞每道菜只剔一隻雞，而三套鴨不僅食材難挑，一次要剔三隻，怎麼著也要小半個時辰，他們今天特供五十道，給她一天她都剔不完。
為保新鮮，活雞都是今早現宰的。
張德回來之後，秦月瑤就在廚房剔骨蒸雞。
彌雅在和兩個廚工烙餅，她說話慢慢吞吞的，漢話也說不好，好在兩個廚工都有耐心，三人配合得倒也默契。
外面來了的夥計們會寫字的都在抄菜單，準備一會兒拿到各大集市上去散播宣傳一下。
雲深和雲薇都起了個大早，也在抄。
今天的菜單是前幾日就訂好了的，大家也都抄了幾天了。
秦月瑤在廚房裡，還能聽到外面雲薇邊背邊抄的聲音，清脆又順溜。
這整雞脫骨的手藝，練得爐火純青，一隻雞也就七八分鐘就能脫完。
秦月瑤倒是能七八分鐘脫完一隻，可她要在中午前脫五十隻呢，還要塞料上蒸鍋，這兩個小時下來，做了二十隻后，她坐在廚房的小馬紮上甩手。
昨天君修遠說三十隻就夠了，她豪氣干雲，說要做就做大，要來一百隻，還好被大家勸阻了，不然她這會兒能哭死。
喝了口水正準備繼續，外面人聲響起，來客了。
秦月瑤出來一看，感動得要流下淚來，來的是桑璟舒一家。
小夥計們在門口搭了木板，和桑璟瑜一起將桑璟舒推了進來，桑老夫人跟在後面，樂呵呵地和大家打招呼。
「月瑤姐。」瘦高的桑璟瑜靦腆地跟秦月瑤打招呼，把手上提著的禮物也遞給了她。
「伯母，璟瑜你們先隨便坐坐。」
秦月瑤扶了桑老夫人在桌邊坐下，讓小夥計上了茶，張嫂也從廚房裡端了果盤和點心出來。
「娘坐著休息，我去給月瑤姐他們幫忙。」桑璟瑜從小夥計手裡接了盞茶，雙手奉到了桑老夫人跟前，自己卻沒坐下，見他們在抄菜單，也拿筆加入。
「我要剔骨，師傅你在廚房裡幫我看顧著點。」秦月瑤等桑璟舒喝了口茶，撿了兩個桃子塞他手裡，推著人就往廚房去。
「你這丫頭，為師今天是來做客的。」桑璟舒見她一點都不客氣，苦笑。
「師傅這話說得，你我師徒本是一體，今天是你徒弟的大日子，你不幫著看顧著點，要是搞砸了，不也丟師傅的臉嘛。」秦月瑤輕快地推著輪椅進了廚房，看了一眼桑璟舒膝上的刀盒，「再說了，哪有做客還帶菜刀的。」
「這是給你的賀禮。」桑璟舒把刀盒遞給了她，又自己繞到爐灶前看了看火候，這才回到了案前。
秦月瑤把刀盒打開，那柄菜刀看不出什麼特別，只是刀鋒蹭亮，刀柄也十分磨得光滑：「這是師傅的廚刀啊？」
「是你師祖的，跟了他幾十年，之後又到了為師手裡，這幾年為師都沒用過了，到你手裡，也算是物盡其用。」
桑璟舒扶著案台要站起來，秦月瑤忙放了刀盒去扶：「師傅幫我看看火就好了，這案上有我呢。」
「就你一個人能剔五十隻？那刀借給為師用用。」桑璟舒不理會她的勸阻，硬是站到了案前，伸手要刀。
秦月瑤頓了一下，還是把刀遞給了他。
最近她每天都去給她師傅請安，她師傅別的都好，就是愛嘮叨，還性子擰，這會兒說要剔骨，她也是勸不住的。
可秦月瑤還惦記他不僅腿上有傷，手上也有，準備讓他剔兩隻之後，就把人弄出去喝茶。
「你這刀下得不對啊，從這邊剔更好。」
「哎，你落刀輕點啊，捅破了不是給為師丟臉嗎？」
「你火腿放少點，敢情店裡肉多你用起來不心疼？這樣會影響味道的！」
……
案前桑璟舒邊剔邊給自己的小徒弟傳道受業解惑，一旁烙餅的三個人見著他們的秦掌柜被數落，還一邊低眉順目地連聲稱是，認真改正，都杵一旁偷笑，被秦月瑤甩了好幾個大白眼。
等得外面長街上行人多了起來，小夥計們拿著菜單去附近的幾個集市裡散發了。
兩個孩子想去，秦月瑤怕他們走散了，就沒準，把睡眼惺忪的兩個人趕回後院去休息。
桑璟舒剔了幾隻后，有點手抖，被秦月瑤搶了刀按回輪椅里。
他也不出去，繼續親切指導小徒弟。
快到中午的時候，秦月瑤他們剔了三十多隻，這會兒廚房裡其他人都在打理食材了。
君修遠來的時候，還帶了劉子期和王全。
「難得劉大廚和王大廚也來捧場，這會兒廚房有點忙，招待不周的地方，還請擔待啊。」小夥計和張德夫婦都出去髮菜單了，秦月瑤自己泡了茶端了茶點給他們送過來。
「我們可不光是來捧場的，我們是來幫忙的。」王全反手，抽出了別在背後的大勺和廚刀，「秦大廚不是說想見識見識我的手藝嗎，今天廚房裡的灶分我一盤啊。」
「你們簡直就是我的及時雨，大救星！」秦月瑤廚房裡還有一堆事要做，也不跟他們客氣了，幾人說了幾句后，就撇了君修遠往廚房去。
君修遠見沒有自己的用武之地，酒樓里這會兒又沒什麼人，乾脆跟桑老夫人嘮嗑去了。
王全刀工沒其他兩人厲害，也沒做過布袋雞，只能跑一旁去打點其他菜。
劉子期上次在浮香島看了最後一輪之後，回去心癢，練了許久，這會兒也跟秦月瑤一起剔骨。
於是桑師傅傳道受業解惑的對應又多了一個，外面的大廳里冷冷清清，廚房裡倒是熱火朝天，十分熱鬧！