第67章 宮保雞丁
第67章 宮保雞丁
比起感嘆客人的嘴刁，魏掌柜的這會兒更怕人家來挑事的。
他跟著小夥計出來，看到坐在窗邊的女子，還有她對面的漢子后，心裡一緊。
那漢子身形魁梧，那張黑臉看著就不像是個好相處的，莫不真的被他給猜中了，這兩人就是其他館子找來挑事的吧？
自從飄香樓每月推出一個新菜之後，這慶雲鎮上其他飯館的生意更是越來越難做了。
那飄香樓的師傅，聽說是從京城來的，那每月一個新菜更是花樣百出，什麼佛手金卷，花開滿堂……
全是些大富大貴的菜名，味道怎麼樣他不得而知，可那每月一菜，每天限量的噱頭引得十村八店的人都來嘗鮮。
他家這個來福飯館，也全靠從前積累的名聲，才沒至於損失太大。
秦月瑤見這館子的掌柜兼廚師親自來了，當下對他好一頓讚美。
魏掌柜看她面善，也是真心實意喜歡這些菜，這才放下了心來，只是在看旁邊默不作聲的漢子，還是有些戒備。
這小娘子紅腫了半張臉，不會是被這冷麵漢子給打的吧？
「魏掌柜，你剛剛說有關門的打算？」兩人就這幾道菜說了一陣，秦月瑤看魏掌柜心不在焉，總是忍不住去瞄一旁的墨冥辰，她不由得有些好笑，喚了魏掌柜一聲。
「啊？」魏掌柜回過神來，嘆了口氣，「眼看要入冬了，這菜價越來越貴，我這小館子生意也越來越差，再開下去也是虧損，倒不如關了，過了這個冬天再說。」
這陣子食客大減，他們來福飯館的收支已經開始朝入不敷出傾斜了，入冬之後菜價更貴，他雖然捨不得這館子，可這麼熬下去也不是辦法，家裡還有一家老小等著他養呢！
「可是，如果這會兒關了，歇一個冬天，熟客不就全都跑了？」秦月瑤秀眉微蹙，有些擔憂道。
剛剛聊了一陣，她也知道，都是因著那飄香樓花樣百出，逼得鎮子上其他飯館越開越艱難。
「這有什麼辦法？我老魏家的手藝傳了三代，雖說不是些什麼上得了檯面的大菜，可是道道用心。可是，尋常人下館子，吃的都是個新鮮，這些家常小菜，做得再好，也翻不出個什麼花來，不像那飄香樓……」
魏掌柜沒有再說下去，雖說飄香樓搶了他們的生意，可他還是覺得，背後說人壞話不好。
畢竟，人家那也是憑實力競爭。
「不就是新菜嗎，飄香樓能賣，掌柜的你也可以的。」秦月瑤瞧魏掌柜一副為難的模樣，眨了眨眼，「我這兒正好有兩道新菜，是尋常不多見的，魏掌柜若是有心，我可以將這兩道菜教給掌柜的。」
「嗯？」魏掌柜又是一愣，這小娘子先是贊他廚藝好，又替他的生意著急，鋪墊了這麼多，最後還要教他做菜？天底下，哪裡來的這麼好的事情。
畢竟是生意人，略一想，魏掌柜就明白了：「夫人這是，想賣菜譜給我？」
這陣子，他們可沒少遇到上門來賣菜譜的。
那些人自稱有什麼宮廷秘方，或是有飄香樓的獨家秘方，每份一兩銀子。
這樣的人來過兩三個，都被魏掌柜掃地出門了，眼前這小娘子嘛，他也不能這麼粗魯。
魏掌柜站了起來，準備結賬送客。
「我不賣菜譜，我教你做，你可以先賣幾天試試，若是賣得好，到時候我們來談分成。」秦月瑤也站了起來，往廚房的方向看了一眼，「魏掌柜的也說了，這館子再這麼開下去也不是辦法，我覺得，以其關了它，還不如聽我的，上幾個新菜試上一試。我們也不學飄香樓做那些花哨的大菜，就做家常菜。」
飄香樓做的那些，除卻用料講究外，對刀工和擺盤也是極為考究的，想來每道菜的價格也不會便宜。
那些她秦月瑤能做，可想要教會魏掌柜的，只怕不是一天兩天能完成的。
她心裡想著先前張德說得，館子里都不要女廚子的事情，再加上今天秦家鬧了這麼一出，她也的確不方便在這個時候再在慶雲鎮上拋頭露面，現在說的這個法子，是再穩妥不過的。
關鍵是，要魏掌柜能被說動才行。
「魏掌柜也不用急著決定，要不，先等我把菜做出來，你們嘗嘗手藝之後，我們再談？」
「這……」人家話都說到這份上了，魏掌柜也不好拒絕，點了點頭，親自領了秦月瑤往廚房去。
剛剛聊天的過程中，他也發現了這小娘子在廚房怕是有幾分手藝，這會兒他也有點期待，這小娘子能做出什麼菜來？
「我去去就來，你在這兒等我一下。」秦月瑤跟著魏掌柜往廚房區，臨走還不忘跟墨冥辰說。
「自己小心些。」墨冥辰點了點頭，看到她手上的傷，有幾分不放心。
「放心吧，廚房可是我地盤，我還能在自己的地盤把自己傷了不成？」秦月瑤拍拍胸脯，咧嘴笑了。
這一笑，臉又痛了，那明媚的笑容便也變得有幾分扭曲。
墨冥辰坐在窗邊，看著秦月瑤輕快地往廚房去，臉上的神色越發柔和了。
秦月瑤在飯館的廚房裡一陣忙活，看著這麼齊全的鍋碗瓢盆，還有那些油鹽醬料，她頓時覺得腰不酸了，腿不痛了，一口氣能做上十道菜。
秦月瑤先做了一個宮保雞丁，這道菜雖被歸為北京宮廷菜，可如今已是家家都能做的家常菜了，而且用來下飯最為合適，用料也都是些尋常可見的。
她讓小夥計取了今天剛處理好的雞，取雞脯肉用刀背拍打，切丁，佐料拌勻，又將大蔥洗凈切段，干辣椒去頭去籽，黃瓜切丁，又先冷油冷鍋下了去皮的花生米炸好。
做調味料汁的時候，還特意招呼了門口的魏掌柜進來，將用量都跟他說了一遍。
廚房裡，小夥計和魏掌柜瞧著這身形嬌小，手上帶傷的小娘子利索地切料下料，翻炒顛鍋，不由得都呆了一呆。
等他們回過神來，秦月瑤已經出鍋上菜了。
「你們都嘗嘗。」窗邊桌前，秦月瑤招呼魏掌柜和小夥計圍攏過來，遞了筷子給他們。