第十五章 老爺子出馬
鹽焗雞的問題沒有發現，讓洪濤試菜返到讓對方激發了什麽奇怪的屬性。
一時間湯小康也顯得有些抓瞎。
沒有辦法，最後湯小康也隻能夠按照最開始的方法，將每一種情況的雞肉全都嚐試一遍。
結果除了讓桌子上有多了兩個獨腿的金黃色鹽焗雞以外，還是沒有任何的收獲，還因為是冷凍雞肉的緣故，導致鹽焗雞的調味沒辦法更好地滲入，雞肉本身的口感也更差。
【一份不夠入味，雞肉較差，金光不夠，冷凍雞質量不過關的普通鹽焗雞】
看著係統的評價，湯小康默默地將這兩隻鹽焗雞倒入了泔水桶。
到底是什麽問題……
靜靜的站在那裏，盯著麵前的雞發呆，湯小康腦海裏麵不停的轉動。
湯小康是一個天生做廚師的料子，這句話，在湯有為第一次交手自己孫子廚藝的時候，就說過了。
一個足夠靈活，足夠轉眼的腦子，對於任何的美味菜品，永遠都會去追求精益求精。
哪怕燒菜的時候，找不到感覺，但這並不妨礙湯小康對每一樣東西都做到了極致。
就如同東居開業的前幾天，為能能夠做出一碗足夠合格的廣式羊肉湯，湯小康足足的做了七十四次。
這股子倔強的盡頭，讓湯有為是又愛又恨。
似乎所有的方式湯小康都已經嚐試過了，可是這雞肉的問題所在，他卻依舊還沒有弄清楚。
“難道是雞的品種問題？”
雞，看起來似乎就隻是一樣東西，但其實雞還是會細分出很多不同的情況，肉雞，種雞，蛋雞，野雞，兼用雞。
在複雜點，還能夠分為招財雞，觀賞雞，九斤黃，蘆花雞，長尾雞，元寶雞，柴雞，桃源雞，大骨雞，貴婦雞，白羽雞，烏雞，還有非常出名的五黑一綠和叫花雞。
除了最後一個是亂入的以外，其他各種雞的品種，會帶來不同的口感，甚至五黑一綠裏麵還會更加細分為麻羽係和黑羽係，烏雞則是更加的厲害。
烏雞又稱為烏骨雞和武山雞，他的細分足足有五種之多。
有白毛烏骨、黑毛烏骨、斑毛烏骨、骨肉全烏、肉白骨烏。
這麽一想，因為雞種導致口感不對勁的可能性反倒更加的大了。
不過一下子弄這麽多品種的雞，湯小康自己也沒有渠道，至於吳老板，人家一個賣羊肉的能夠幫他弄到幾隻整雞，估計已經是菜場裏麵的人情往來了。
想要弄到如此品種齊全的整雞，還是要請老爺子出山才行。
以前他在東居的時候，有不少的供應商，以老爺子的麵子，上麵的這些品種，應該能夠弄到不少，甚至整齊全了也不是沒可能。
想到這裏，湯小康也不管其他，連忙起身給老爺子打去電話。
自從上次老爺子生病住院之後，他就一直在村子裏麵調養身體，最近身體沒出什麽問題，倒是養出來了二斤膘。
也不知道老爺子現在還願不願意出來了。
電話打通，湯有為對自己孫子會打電話過來，一點都沒感到詫異。
當初他讓湯小康繼承東居也隻是試一試的態度，現在在回想一下，湯有為的心中還是有些後悔，畢竟這麽多年燒菜沒有感覺的事情，不是說解決就能解決的。
要是在折了東居的招牌，那就得不償失了。
在聽到老爺子的勸解之後，湯小康一臉的黑線。
原本還以為老爺子良心發現知道心疼自己了，原來還是怕自己砸了東居的招牌……
不過作為現在湯家擁有掌勺大全的人，老爺子的話，此刻的湯小康也隻能夠聽著，畢竟現在他的廚藝，還沒有資格去挑戰老爺子湯有為做飯的權威。
在湯家，擁有湯家最高做飯權限的人，才是湯家的話事人。
此地為大概等於，最高級爺爺湯有為，次級奶奶苗小芳，再次級媽媽程桂霞，和底層爸爸湯清波。
至於湯小康，原本他是處於家族地下倉庫的地位，不過現在看來，其他能夠再爬一級，和老爸湯清波，並列倒數第一，從地下來到了地上。
巨大差距的家族地位，讓湯小康根本沒有任何反抗的可能，所以隻能夠在聽完老爺子的勸解之後，湯小康才旁敲側擊的說出了自己的需求。
聽到湯小康的話，電話的另一邊沉默了半響，隨後湯有為才開口問道。
“你要弄來那麽多品種雞做什麽？”
嚴肅的語氣，讓湯小康心頭一突，不過還是平靜的回答起來。
“最近在嚐試新菜品鹽焗雞，不過因為雞肉的問題，導致口感總是會變柴發棉。”
話說到位，其他的解釋也就不是必要的了，同樣作為一名資深廚師，湯有為自然能夠明白湯小康的意思，知道菜品因為雞的肉質問題出現了瑕疵，那必然是要想盡辦法去解決，雞肉帶來的缺點。
不過讓湯有為更加好奇的還是，湯小康竟然會著手開始嚐試鹽焗雞，這道湯家菜譜上的起手菜，曾經因為沒有食材練習，導致湯有為自己也並不是學到了十分。
“口味怎麽樣，不會隻是因為雞肉的問題導致的吧。”
“口味沒什麽問題，讓顧客試過菜，他們沒有發現任何瑕疵，我自己也覺得調味算是過關了，不過對於雞肉的口感，還是有一些缺陷。”
簡單的一問一答，卻讓電話另一邊的湯有為心情激動了起來。
“其他品種的雞不需要了，美味鹽焗雞的原材料就隻是普通的肉雞，明天我就去寧城，什麽問題到時候再說！”
毋庸置疑的對湯小康說了一聲，老爺子直接掛斷了電話。
站在大廳，聽到電話裏麵嘟嘟嘟的聲音，讓湯小康措手不及。
明天老爺子要趕過來？
一瞬間，湯小康就明白了事情大條了，他原本隻是想讓老爺子給自己多弄點不同的整雞過來，沒想到雞沒弄到，老爺子自己倒是要弄過來了。
站在那裏，連手機都沒有收起來，沒過多久，湯小康手中的電話又響了起來。
這一次，電話上顯示的是自己的老媽……