第三十一章：大賺一筆
沈君第一次吃這種平淡的家常菜，像他這樣的公子少爺，不管是在家裏還是在外麵，吃的住的都是最好的，最精致的，從來沒有吃過這麽簡單的東西，簡單到這道他非常喜歡的香椿炒肉，除了油鹽，連佐料都沒有。
然而稀奇的是，算是什麽佐料都沒有，這道菜自然散發出來的香味，卻依舊誘人。
慕貞邊吃飯，邊小心的觀察著沈君的神情，見他的筷子時時伸向香椿，心裏暗鬆了一口氣。
連這過慣了錦衣玉食，吃慣了山珍海味的少爺，都可以接受這道菜，自己何愁還賣不出去？
吃罷飯，沈君也沒有拐彎抹角，直接道：“貞娘手裏有多少香椿的存貨？我全都要了。至於價格，不知道貞娘想要怎麽賣呢？”
對方豪爽，慕貞也直接，“香椿曬幹之後不吃稱，如果我按斤賣，大家的第一反應是咋這麽貴？我自己也不劃算。而且我以後會長期賣這個，對象也許並不拘於貴酒樓，還有上河鎮的鄉紳富人，所以就按兩賣。”
看了一眼對方，見他示意自己繼續說下去，慕貞接著道：“一兩香椿泡發之後，按照我剛才的炒法，可以炒五盤菜出來，如果按貴酒樓的裝盤量，可以裝六盤。那麽我就賣二十五文一兩，差不多一盤菜的成本就四文錢，沈公子咋的都會賺。”
沈君見她一個婦道人家，說的頭頭是道，條理分明，有心想要考考她，“我一盤菜，最少要賺二十文，如果按貞娘剛才的做法，一樓的客人肯定會點的多，但是如果價格高了，他們吃不起，二樓三樓客人如果按一樓的標準，他們又會覺得這道菜不上檔次，我如何能賺？”
慕貞並不知道對方想要試探她的想法，認真想了一下，道：“這道菜其實葷素皆宜，沈公子到時不防給一樓客人上素的，給二樓三樓客人上葷的，價格的話，一樓可以賣十五文一盤，二樓三樓客人可以賣三十到四十文一盤，拉平之後，肯定能達到沈公子的盈利標準。”
慕貞的建議，聽的沈君暗暗稱歎，事實上，他酒樓的菜確實是這麽賣的。隻是，不知道她一個鄉野村婦，怎麽會懂這麽多。這讓沈君的心裏，對她越發重視起來。
折扇瀟灑一揮，笑道：“貞娘雖是一介婦人，著實有想法。你的香椿大概有多少斤？我沈君全買了。價格的話，我給貞娘算四十文一斤。”
聽到沈君的話，慕貞一愣，這硬是比她去滿堂香提的價格貴了一倍啊，“沈公子，謝謝你的照顧，隻是這四十文一斤，太貴了，我雖說是為了賺錢，但也能讓你吃虧啊。”
聽了慕貞的話，沈君哈哈一笑，道：“小娘子好生有趣，我是生意人，自然不會做虧本的買賣。這東西以前從未有人吃過，貞娘可知，我在京城還有酒樓？”
額……原來是自己自作多情了，頓時覺得尷尬不以，她就說嘛，兩人非親非故，別人怎麽可能做這種虧本便宜她的好事。
拉去京城賣，滿街都是豪門望族，到時候，說不定那裏的平民百姓，都能消費的起這裏二樓三樓的水平了。
不過，慕貞也十分感謝他，如果他不告訴自己這些，就按原價收購，她還是無話可說。
“貞娘在這裏多謝沈公子的照顧，如若不嫌棄，貞娘倒是願意和沈公子一起，商討一下貴店和滿堂香的競爭手段。”別人仁義，慕貞也不會白占便宜。
眼前這婦人心思縝密，想法頗多，沈君也原因聽聽她的想法，正色道：“貞娘請說，沈某願聞其詳。”
對方並不是什麽奸詐狡猾之輩，慕貞也願意與其長期合作，想了想，道：“不瞞沈公子，剛才在來貴店之前，我去過滿堂香，與那邊兒的小二比起來，貴店的小二倒是十分親和。所以，首先要從對小二的訓練做起。如果你是客人，那小二喜歡拜高踩低，一傳十十傳百，大家都曉得了，這家店的態度不好，誰願意花錢買氣受？”
喝了一口茶，慕貞接著道：“其二，貴店的環境和滿堂香比起來，有過之而無不及。想和對方拉開距離，最好的做法就是有能吸引別人的地方，而不能讓客官一直有相信熟人的想法。”
慕貞的話讓沈君的思路漸漸清明，卻還是謙遜的問道：“不曉得貞娘有什麽好的建議呢？”
“客人在點菜之後上菜之前，不知道沈公子可有贈送些什麽東西？還是讓客人就那麽幹等著？”
沈君麵露疑色，“這……我的菜價都是定好了的，如果再送東西，那不是虧了麽？”
慕貞搖搖頭，道：“沈公子不用擔心，羊毛出在羊身上，我說的送，並不是要送什麽值錢的東西。首先，送東西的盤子，可以小一些，另外，送的東西要不值錢。”
“這盤子小一些我能理解，不值錢的，別人會要嗎？”慕貞的話讓沈君覺得匪夷所思。
慕貞笑了笑，道：“比方說，咱們上河鎮有二十好幾的村，基本上每家每戶都種的有葵花，物以稀為貴，東西多了自然就不值錢了，沈公子可以去收購一些葵花。另外，這裏每家每戶都用泡菜，泡菜的原材料疙瘩菜一樣家家都有，讓廚師們泡一些。這些東西都可以在上菜之前送給客人的。”
“可是，別人都有的，又不值錢，誰還稀罕？”
“自己有和別人送的是不一樣的，這種心理是每個人都有的，在你眼裏或許覺得不值錢，但在客人眼裏，他們就會覺得，這家東家很大方，讓他們有種占了便宜的感覺，時間久了，大家都知道了，自然來這裏吃飯的人就多了，那麽，你送出去的那點東西的成本，也就賺回來了。”
沈君一邊搖著折扇，一邊思索著慕貞的話，看她的眼光，也越發幽深了，“貞娘有此見識，就是沈某也深感佩服。等沈某與掌櫃商議個章程出來，再去實施。這次算沈某占了貞娘的便宜，下次貞娘有什麽吃食要賣了，直接送到我這裏來，有多少我要多少。”
其實慕貞講的觀點，在前世是很大眾化的營銷理念。她隻是照本宣科，算不得什麽厲害。
本來還想著以這個時代人們的思想，沈君接受她的這些觀點需要些時間，沒想到他這麽就理解了自己的意思，這倒是讓慕貞對他刮目相看。
不過，他接受的快，對自己來說也是好事，這樣，自己以後有什麽新奇的東西了，至少不用愁怎麽打開市場。
“沈公子莫要誇我，貞娘的夫君就是一個種莊稼的，不過是祖上做過生意，從小跟這父親耳濡目染了一些祖上的手記，這才打腫臉充胖子，沈公子不笑話我班門弄斧，貞娘就感謝了，可禁不起誇讚了。”
談妥了之後，沈君立馬讓掌櫃先給慕貞拿了二十兩的定金。
前麵已經說過了，一百文為一貫，十貫為一兩白銀，十兩白銀可兌一兩黃金，十兩黃金就等於一張一百兩的銀票。
而慕貞打算賣的椿芽有兩百斤，兩百斤就是兩千兩，可以賣八萬文，換算成銀子，就是八十兩白銀。
這是慕貞開始怎麽都沒預料到的收入，接過王掌櫃取來的二十兩銀子，如果不是看到沈君和王掌櫃在場，慕貞真想把這銀子塞嘴裏咬一下，看是不是真的，不然怎麽有種不真是的感覺呢？
八十兩銀子，這得一般的莊稼戶掙幾年才能得到？她就這麽十幾天的時間就賺到了，怎麽能不高興？
“貞娘，外麵有一個叫紅梅的，說是你嫂子，問你忙好沒有，她在外麵等你。”王寶泉的聲音，把沉浸在喜悅之中的慕貞喚醒了。
還好自己沒有什麽過分的舉動，否則還不把人給笑死？
趕緊應道：“哦，好，謝謝寶泉兄弟，我這就來。”
因為已經餉午了，要是這時去平窯村，回來肯定得摸黑，山路不好走，兩人便商議好了明天再去。一切都已經談妥了，慕貞就拜別了沈君和王掌櫃。
沈君要親自送慕貞，推脫不得，知得讓他送到一品堂門口，就怎麽都不準再送了。東家都起身相送了，王掌櫃自然得作陪。
看著慕貞遠去的身影，王掌櫃好奇的問：“東家，那小娘子今天說的話雖然新奇有理，但不一定實用，為啥值得您這般禮遇？”
沈君看了王掌櫃一眼，在繼續看著那快消失不見了的身影，道：“給本公子從上到下都交待一遍，以後貞娘來我們酒樓裏送東西了，一律全收，如果我不在這裏，價格你就按她提的再多加一輩。”
說著，也不等王掌櫃在說什麽，搖著折扇上摟了。
王掌櫃一頭霧水的看著自己的東家，這答非所問的，他還是不明白啊。不過，東家既然交待了，他也隻好吩咐下去。
紅梅並沒有在一品堂門口等慕貞，而是讓小二傳了話後，在一品堂拐角的一家麵館等著。在她眼裏，一品堂那種酒樓，看著就金碧輝煌，哪裏是她這種小老百姓待的地方，她不自在不說，還怕把別人的地兒弄髒了。