第八百三十章 悟
江楓這一覺一直睡到晚上。
還是深夜。
不光是身體上的休息，精神上他其實也需要充分休息。一晚上的亢奮和精神高度集中不亞於一份有bff的紅燒肉的功效，如果說江楓在睡覺之前還有些昏昏沉沉找不著北，那一覺醒來後絕對可以算得上是活力十足，大腦清醒。
是的，他清醒了。
也意識到，抓靈感不是和時間賽跑，跑得越快抓得就越緊。
還是得有規劃，不能出現像晚上那樣不停的做，隻知道做，都沒想好該怎麽收尾，做好的羹湯不知如何處理隻能全倒水池裏的情況。
醒了之後江楓覺得有點餓，就爬起來去廚房找吃的。很可惜，冰箱裏所有能吃的食材基本上都被他糟蹋完了，留給他的隻有空空如也的冰箱和被吳敏琪打掃幹淨的廚房。
有麵條，卻沒有雞蛋和蔥花，連一碗簡單的雞蛋麵都沒法做。
江楓隻能默默掏出手機點外賣，特意叮囑外賣員不要敲門打電話就行——吳敏琪在睡覺別把她吵醒了。
點完外賣，江楓就坐在沙發上刷起了朋友圈。
又是稀鬆平常的一天。
淩廣昭一如既往的在朋友圈裏發廣告宣傳八寶齋的新菜，王浩一如既往的沒有更新朋友圈，大伯母一如既往的打卡健身餐，陳素華一如既往的曬大花最新美照——大花又胖了。
曾經的大花就是一隻胖胖的大粉豬，這兩年在陳素華的精心喂養下變成了一隻更胖的，但看起來頗有些健壯的大粉豬。每當大家覺得大花已經夠胖了不能再胖的時候，陳素華又能讓他再胖一點。
今年上半年的時候，陳素華不知道跟誰學的，可能是看多了大伯母的朋友圈，突然說要健康養豬。
就在江楓要給陳素華的朋友圈點一個小小的讚的時候，突然意識到他其實有一個絕佳的找靈感練菜地點。
李宅！
李宅麵積大，廚房也大，基本廚具都有，最關鍵的是李宅有大花。
現做現吃。
還能順便刷經驗。
完美！
頓時江楓再也不點了，開始給陳素華編輯消息，把自己這兩天想要去李宅練廚的意願表達清楚後正好電話響了，外賣送達，就去拿外賣，等第二天陳素華給他回消息。
吃完外賣飽餐一頓，江楓又看了會兒電視，大概在4點多回房間睡了個回籠覺，一覺醒來就收到陳素華的回信。
對於江楓想在李宅練廚的事情陳素華和李教授都非常歡迎，邀請他這兩天就幹脆在李宅住下省得兩邊跑麻煩。江楓覺得有理，就收拾衣服拖著行李箱去了李宅。
他已經有差不多半年多的時間沒來過李宅了。
房子還是原先的房子，大，空曠，有錢。一定要說有些不同的地方，那就是大花不在豬圈裏呆著在院子裏閑逛，仿佛在巡視他的花園。
這年頭豬都能在二環有自己的花園。
無數社畜包括江楓流下了嫉妒的淚水。
照片其實拍的不真切，大花看上去比陳素華拍的照片上要大非常多，可能陳素華拍照的時候開了美顏給大花瘦臉瘦身了。
江楓記得大花剛來北平的時候應該是300斤出點頭，老爺子和江奶奶養豬一般不會養的特別重，兩百七八十斤就會殺了，在他們看來這是最適合吃的體重。
現在的大花，江楓覺得少說也有500斤。
真的是一隻超級大豬。
站在廚師的角度，江楓光是看看已經開始思考該拿它做些什麽菜了。當然，隻是思考，他還等著大夥花活到壽終正寢完成隱藏任務呢。
“小楓來了呀，哎喲，好久不見感覺精神了不少呀。”提著水壺從正廳裏出來的陳素華看見江楓，連忙迎上去熱情地道，同時把江楓上上下下仔仔細細打量了個遍。
“瘦了。”這是陳素華的結論。
其實江楓今年胖了10斤——吃得太好了。
“沒瘦，倒是您現在氣色看上去不錯，精神頭才是真的好。”江楓笑著道。
聽江楓這樣說陳素華笑得合不攏嘴：“還是你這孩子會說話，不像我家老李，天天隻曉得看看那些期刊雜誌和書，連話都不會說兩句好聽的。”
“李教授現在家嗎？”江楓順勢問道。
“一大早就出去了，去見他現在哪個在哪個大學任教的學生，我現在都有點分不清是哪個。他最近倒是快活，天天都有人找有事忙，不像我，隻能呆在家裏讓大花陪我，是吧大花。”陳素華看向大花。
“哼哼。”大花居然還真的應了。
還真是成精了。
江楓隻能暗暗稱奇：“我先把行李放房間裏了，今天您就別給大花做主食了，這幾天的豬食都由我來做。”
“我知道，小楓你做的肯定比我做的好吃，大花吃的也高興。”陳素華從江楓手中接過行李箱，“在行裏我給你放進屋裏，我記得你過兩天就要比賽，現在肯定趕時間得抓緊時間去練習。房間就是我和你李教授隔壁那間，我就不打擾你了。”
江楓確實趕時間，沒幾天就要半決賽了，他想在半決賽之前把勾芡方法悟出來。
倒不是半決賽要用，主要是練幾天勾芡然後被打斷跑去比一天賽，江楓到時候再練會找不到感覺。
一連三天，江楓都住在李宅，從早到晚幾乎不停歇地練習勾芡。
甚至都不需要吃紅燒肉來讓自己集中注意力。每一次勾芡後那種離成功更進一步的快感，足以讓江楓每一次都比上一次更認真，每一次都比上一次更專注。
周而複始，不知疲倦。
終於，在12月28日早上9點，離比賽還剩三個小時的時候，江楓發現他好像懂了。
最完美的勾芡，就是最簡單的勾芡。
勾芡本身就不是什麽有難度的技法，勾芡的目的是運用澱粉在糊化狀態下具有的吸水粘附和光滑潤潔的特點，讓鹵汁濃稠，增加鹵汁對原材料的附著力，使湯汁更濃，色澤和味道更佳。
但沒有難度，往往是最大的難度。
就像切菜很簡單，想起也好很難，調味和火候也很簡單，但想真正做好難如登天。
這幾天大量機械重複的勾芡，讓江楓第1次理解為什麽倚天屠龍記裏張三豐傳授給張無忌劍法的時候，會說忘了就好。
真的是忘了就好。
忘記技巧，忘記曹桂香，忘記想要追求的東西，隻記得勾芡，一遍又一遍原始簡單重複的勾芡。
忘了都忘了。
會了全會了。
此時此刻，江楓可以自豪大聲堅定的對每個人說，我懂了，我會勾芡了，完完全全屬於我的勾芡。
“小楓，我記得你昨天跟我說你今天的比賽是在中午12點吧，現在都9點多了你是不是該走了？”一直幫江楓盯著時間的陳素華走進廚房，發現廚藝台上還放著三碗正冒著熱氣的羹湯，就準備把這些羹端去豬圈倒進大花的食槽裏。
“是該走了，陳奶奶，我現在叫車。這幾天在這裏真是麻煩您和李教授了，等比完賽回來我就收拾東西搬回家。誒，車正好就在門口，我先走了。對了，最裏邊的那碗瘦肉羹是剛出鍋的，您可以嚐一嚐。”江楓指了指最新出鍋的他的悟道之作，匆匆溜了。
“這孩子跟我們這麽客氣幹什麽？有什麽打擾不打擾的，再多住幾天也挺好的。”陳素華還沒反應過來江楓是悟了，笑著搖搖頭，端起冒著熱氣還有些燙的瘦肉羹喝了一口湯。
陳素華眼睛一亮。
“誒。”
這幾天江楓做的各種羹她也吃了不少，味道都挺不錯的。陳素華和李教授都不是追求口腹之欲的人，對食物的要求並不是很高，相對應的，即使吃到美食也不會有太多反應。
但這份瘦肉羹讓她誒了一下。
陳素華能吃出來，這份瘦肉跟和前兩天吃的不太一樣。
具體哪裏不一樣她也說不清，看著都差不多，但這一份就是要比之前的好吃。
口感好，味道也好。
格外地好。
陳素華就這樣站在廚房裏拿著勺子，在已經吃過早飯的情況下一口氣吃了半碗瘦肉羹，然後心滿意足又有些失望的打了個嗝。
可惜了，剩下半碗實在是吃不下。
陳素華端著瘦肉跟小跑著朝書房走去，路上正好遇見在院子裏散步的大花，大花有些委屈地朝陳淑華哼哼，很顯然是早飯還沒吃夠想再來一點。
陳素華養了大花兩年，自然知道大花哼哼的意思。
“豬豬啊，咱們先等一下好吧，等一下奶奶再去給你弄吃的。”
“老李，老李，老東西！快來客廳把這半碗瘦肉羹吃了，別在書房吃到時候弄桌上又是我來擦。我跟你講今天小楓煮的這碗特別好吃，特別有味道，你快來嚐嚐，你再不出來我可就給大花吃了！”
李教授一臉不情不願的從書房裏走出來。
然後一吃就停不下來。
陳素華在邊上笑道：“怎麽樣，我都跟你說了好吃，出來的時候還一臉不情不願的。”
“又不是你做的你得瑟什麽？”李教授無語。
陳素華就當沒聽到，繼續感慨：“要我說江楓這孩子還真有當廚師的天賦，我還記得頭兩年爸還在的時候小楓做的養胃粥。那時候怕吃不完不全被我吃了嗎，一頓兩頓還沒什麽天天吃就覺得有點惡心。”
“要是讓我天天吃這個，我怎麽吃也吃不夠！”
“美的你，小楓現在不少菜都要提前一兩個星期預約，你還想天天吃。”李教授笑道，“小楓是去比賽了嗎？”
“嗯。”陳素華點頭，“我本來還想去給他加油呢，結果他跟我講他們那個比賽居然沒有觀眾席。”
“哎，要是有觀眾席就好，到時候我找人定個橫幅，拉一條橫幅給小楓加油。”陳素華一臉失望。
李教授：
不知道為什麽，他突然挺慶幸江楓參加的這個廚藝比賽沒有觀眾席的。