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第七百八十九章 還差一點

  事實證明如果你想在炎熱的下午吸引顧客到粥鋪來,隻需要在門口的宣傳立牌上寫下空調開放的四個字就夠了。


  憑借這四個富有獨特魅力,攝人心魂的字,粥鋪的一樓很快就坐滿了,連二樓都陸續坐了不少客人。韓貴山一家在客人漸漸多起來之後便悄然離開,把空桌留出來給後麵的客人。


  下午時間,賣得最好的自然就是綠豆湯和各種果汁冰飲。


  煮一鍋綠豆湯隻需要二十分鍾,直接加冰冷卻最多半個小時就可以變成冰綠豆。進來的客人大多是點一到兩碗冰綠豆,最多再加兩份點心,邊吃邊聊,吹吹空調,悠閑愜意的度過愉快的下午茶時間。


  也有一部分客人在走之前會再打包幾份點心和兩杯綠豆湯,綠豆湯邊走邊喝,點心帶回去吃,既不占用座位又增加銷量,爭當優質顧客。


  但這不夠。


  遠遠不夠。


  江楓四人心裏很清楚,他們和其他餐館之間的差距不是區區幾百分是幾千分,可能一兩千也可能三四千,差距到底有多大他們心裏也沒底。但有一點可以肯定的是,如果他們今天能夠做到比其他店鋪高出一兩千分拉平之前的差距,就有極大的把握能夠做到在接下來的比賽中出線。


  高出一兩千分,不是拿到一兩千分。


  那也就代表今天大概需要賣出將近千份菜品。


  江楓算了,算截止到四點二十,算上外賣和打包店內一共賣出了一百六十餘份冰綠豆,四十餘份點心,七份涼菜,十九份小炒,二十四份粥和十幾份其他飲品。


  綠豆湯能賣這麽多主要是人均喝的多,平均一個人都喝了兩碗以上的綠豆湯。


  其實這個銷量已經非常不錯了,按三倍積分來算的話現在泰豐樓就已經獲得了七百多分,基本上是前麵幾天所獲積分的總和了。


  但還是不夠。


  江楓看了一眼手機,四點二十六分。


  距離測試結束還有五小時三十四分。


  還有一個晚高峰。


  但是。


  江楓抬起頭來掃了一眼店內,非常熱鬧,為了維持正常生意節目組又派了兩個工作人員過來充當服務員,現在粥鋪是樓上和樓下各有兩名服務員。


  粥鋪,要坐滿了。


  掀桌率大概是每一個走量的中式飯館最頭疼的問題,店家不能趕客人走,但他們真的很想讓客人走。


  黃金的用餐時間就那麽點,若是一個客人在飯館裏坐上一兩個小時,一個高峰用餐時間段隻能掀一次桌,那這家飯館十有是很難盈利的。


  江建康早年在z市開健康小吃的時候,初期因為資金不足店裏沒裝空調,隻有幾個老舊的電風扇吱吱呀呀的轉,吹出來的風可以忽略不計。在炎熱的夏天店內的掀桌率那叫一個高,基本上沒有一個客人能在健康小吃裏撐到十分鍾。


  江楓一度覺得如果不是那時候江建康的手藝在z市算得上是數一數二的,健康小吃早就破產了,哪能等到江建康攢出買空調的錢。


  江楓都有點想把空調關了,就說是空調故障。


  但很顯然他不能這麽做,店裏的客人都是被空調開放吸引過來的,要是空調不開放了他也就沒客人了。


  “楓楓,綠豆湯還要再煮兩鍋嗎?”吳敏琪問道。


  “煮一鍋就可以了。”江楓道。


  “二樓應該也快坐滿了吧。”一直在安靜包點心的孫茂才突然道。


  江楓點頭:“應該快了。”


  “咱們現在賣了多少菜品算了嗎?”孫茂才又問道。


  “差不多七百來分,還有一個晚高峰,估計照這個趨勢下去今天應該能賣個兩千分左右吧。”江楓這樣說著,臉上的表情卻沒有顯得多開心。


  生意已經算是非常不錯了,自宣傳立牌擺出去之後甚至可以說是脫胎換骨,沒準現在節目組已經開始暗暗調查泰豐樓是不是花錢買客人了。


  但江楓總覺得還差了點東西。


  不應該啊。


  絕地求生的幸運,目前的生意離絕地求生還差得遠呢。


  按理來講幸運buff不可能這麽弱呀,理論上來說幸運buff應該是最牛逼的buff了。


  就在江楓琢磨到底差了點什麽,該怎麽才能做到絕地求生的時候,又有兩個客人走了進來。


  是兩個女生,其中一個短頭發微胖的女生正端著手機好像在看視頻,一進來就特別誇張大聲說了一句:“哇,好涼快啊!”


  聲音大到隔著一層玻璃在廚房裏邊的江楓都聽見了。


  短發女生也意識到了自己的失態,抓著手機仰頭看了看菜單,又偏頭看看其他桌的客人,道:“兩碗綠豆湯,樓上還有座位嗎?”


  “有的。”服務員笑著道。


  “讓我再看看,他們吃的都是什麽點心啊?你們店的特色是什麽呀?”短發女生放下抓著手機的手,手指無意間碰到屏幕,導致手機界麵上的直播切到了另一個直播。


  “今天的蝦餃和蛋黃燒賣賣得都不錯。”服務員笑著道。


  “那就再來一籠蝦餃。”短發女生爽朗的道,說著拿起手機就要結賬。


  發現直播界麵切到了,另外一個短發女生皺了皺眉,正要退出去,就被邊上的姑娘製止了。


  “哎,這不是最近很火的那個吃播嗎?她現在就在北平,她上次去吃的那家館子我也去吃了,還挺好吃的。”邊上的姑娘指著手機屏幕一臉興奮,“她現在正在直播哎,要不咱們看一下等下就去她吃的店吃晚飯吧。”


  短發女生退出了直播界麵掃碼付錢:“吃播有什麽好看的?我覺得最無聊的就是吃播了,沒看現在那些新聞嗎?假得狠,不是假吃就是催吐,簡直就是浪費糧食。”


  “可是我感覺她吃得也不是很多呀,就比我們正常人的飯量大一倍吧。她之前還因為吃撐上過熱搜,應該是真吃呀。”同行的姑娘表示自己還蠻喜歡這個吃播的,所以辯解了兩句。


  “都是做秀的啦,正常人怎麽可能會因為吃撐就上熱搜,肯定是買的。”短發姑娘一臉篤定,重新點開直播界麵,切回她先前看了帶貨直播。


  其實如果她在在剛才的直播界麵停留個幾秒鍾,就會發現這個所謂的吃播離她隻有十米不到的距離。


  粥鋪外麵——


  劉倩舉著手機抬頭看了看看上去平平無奇,但貌似裏麵客人很多,門口的立牌看著還非常眼熟,上麵的字也很眼熟的粥鋪。


  “今天下午真的是太熱了,在這個小吃街逛了一個多小時我感覺都不太能吃得下東西,要不咱們進粥鋪裏喝點東西涼快一下吧。”說著劉倩就抬腳往粥鋪走去,進去之前還不忘說一句。


  “其實這個門口立牌上的字還有點像我原先社團的同學的字,那個粥字挺像我們社長的字的。不知道直播間還有沒有小夥伴記得我們社長,我跟你們講我們社長熬得粥可好喝了,從來沒有粥鋪熬粥能有我們社長熬粥那麽好喝。”


  “來,讓我們進去看一看這家粥鋪的粥熬的怎麽樣。”

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