第七百二十七章 火了
太史蛇羹之後便是百味湯，百味湯沒有固定的食材，沒有固定的菜譜，甚至沒有固定的做法。該怎麽做，用哪些料，完全隨廚師的心情和廚師覺得自己到底適不適合這麽做。
從某種意義上來說，百味湯屬於薛定諤的湯，在揭蓋之前就連廚師自己可能都不清楚這鍋湯會是什麽樣的味道。
酸甜苦辣鹹，一切皆有可能。
這最後一道菜也是收尾的菜，為了能給盛夏宴一個適合它同時也讓人意猶未盡難以忘懷的尾，江衛明的百味湯是用先前菜品所剩的食材來做的。
半鍋高湯，幾根菜心，多餘的雞茸，零散的蛇肉，做鼎湖上素時剩下的新鮮時蔬，當然還有老爺子做德州扒雞用的一點點鹵料。
這鍋百味湯清淡算不得清淡，重口味又算不得重口味，因為那點鹵料的緣故湯的顏色有些偏褐色，勾了薄芡，遠著看非常像薑衛生的拿手好菜怪味湯，但隻要拿勺子輕輕一攪便知道麵前這份湯和怪味湯是兩種完全不同的湯。
就是這湯裏的食材怎麽看都不像是會出現在一道菜裏。
湯端出去之前江楓有一些不放心地嚐了一點，味道是還可以，並沒有出現想象中的怪味，能嚐出蛇肉的回甘，總體有些偏鹹，高湯做底子基調很鮮。
但怎麽說，就是一鍋普通的大雜燴。
江楓感覺甚至還沒有先前在江永家時，江衛明隨手做的那一鍋百味湯好喝。
“三爺爺，我覺得這鍋百味湯味道好像有一些普通了。江楓委婉地道。
他何止是覺得普通，他甚至覺得與其把這個鍋湯傳端上去還不如讓薑衛生做一鍋怪味湯端上去，至少有泰豐樓的特色。
“這鍋湯最適合。江衛明笑眯眯地道。
江楓：？
百味湯已經端出去了，鍋裏還剩了個底，殘渣都匯集在最底下。孫茂才沒嚐過百味湯好奇去撈了點殘渣嚐嚐，嘴裏正吃著呢就聽見了江楓合江衛明的對話，連忙把殘渣吞咽下的肚幫江衛明解釋。
“這最後一道湯不需要味道有多驚豔，適合就可以。孫茂才道。
“既然我們在排菜單順序的時候選擇太史蛇羹做壓軸菜，就注定了大軸菜不能太過驚豔以免後來居上蓋住壓軸菜的風采。就像是舊時候的
唱京劇的戲班一樣，我們都知道壓軸是倒數第二個，一般都是由台柱子來演。因為最後一個軸子戲通常都是全武戲，有點像謝幕，是送客戲，很多客人看見最後一出戲要開始演了就起身準備走了，咱們宴席菜也是這樣。
“如果是非常奢華的宴席菜會選擇把最好的幾道菜全部排在前麵，菜太多很多客人吃到後麵就疲了吃不動了，盛夏宴菜少不存在這個問題。但既然我們定壓軸菜，起承轉合，最後收尾的百味湯就是最後那個合字，不需要味道有多好，隻要能保證收住這個尾，不垮台，每人喝一碗，讓食客們覺得這個宴席終了，收住了，吃完了，滿意了，就行了。
江楓似懂非懂地點點頭。
孫茂才沒有說錯，江衛明的百味湯確實把盛夏宴的尾給收住了。
這份百味湯妙就妙在全部的食材都是取自先前的菜，總體的味道和整桌宴席非常大。
一碗湯下肚，不易察覺被人察覺的小嗝一打，享用過美食的幸福感和胃傳遞給大腦的飽腹感就會使人變得輕鬆愉快。
抽獎抽來的，從未享用過這種等級的饕餮盛宴的普通幸運兒覺得很愉快，能把頂級美食當家常菜吃的許成也覺得很愉快。
如果要評盛夏宴中第二好吃的菜是哪道或許會有爭議，有人覺得是鼎湖上素，有人覺得是清蒸青鱔，還有人覺得是太史蛇羹，甚至還會有一些口味獨特的人覺得德州扒雞也不錯。
但若要評盛夏宴中哪道菜最好吃，那絕對是雞豆花，當之無愧，全票通過。
菜吃完了，最後的果盤也上了，很多食客還在回味先前菜品的感覺，不願離去。
坐在彭長平右邊的那個聽到了不少彭長平和許成談話的食客，也終於猜到彭長平大概是誰了。
也不能怪他猜了整整一頓飯的時間才猜出來，實在是彭長平太難認了。
很多人都知道彭長平回國了，也有很多人都知道彭長平回國之後常年駐紮在永和居，還有很多誤聽了小道消息的人覺得彭長萍回國之後收了江楓做關門弟子，甚至有一部分常去永和居吃飯的客人沒準還迎麵撞見過彭長平。
但他們絕對都認不出來這個老人家是誰。
彭長平雖然長期駐紮在永和居，但他很少親自動手，一般都是口頭指點兩句。路過了看見了就說兩句，哪怕是教江楓的時候也隻動手示範過兩次。
先前江楓就吐槽過，盧晟因為個人愛好導致永和居的茶水質量位居北平各大餐館第一，永和居在半下午的那段時間茶賣得比一般茶樓還要好。很多大爺就喜歡下午的時候來永和居喝茶，或者上午的時候就來，喝完茶就順便留下來吃個飯，把桌子給占了，以至於食客要是來的早會覺得自己進了茶館——全是拿著保溫杯喝茶葉水的大爺。
彭長平的愛好就是穿著自己喜歡的寬鬆的休閑的衣服，拿著保溫杯裝著茶葉水在永和居裏亂竄，這段時間竄熟了還經常下午和大爺們一起聊聊天，導致不少大爺都以為他是新進的大爺。
一般的食客想要在永和居這麽多大爺裏麵辨認出彭長平，那可能真得像變態一樣每天潛入永和居密切觀察。觀察個10天半個月，沒準能用排除法排除出誰才是彭長平，還得破財，每頓飯都得在永和居裏吃開銷著實不小。
坐在彭長平右邊的那個食客，發現彭長平可能是彭長平的時候難免有些激動，小聲問道：“請問，您是彭長平彭師傅嗎？
彭長平笑著點點頭沒說話，算是默認了。
那人非常激動，趕忙給友人發微信告訴他自己吃飯的時候居然坐在彭長平邊上，彭長平也來吃泰豐樓的盛夏宴了。
在大家熱鬧的議論聲中，盛夏宴結束了。
房梅和季月按照慣例向每位受邀參加盛夏宴的食客詢問他們對今天的宴席感受如何，對菜品是否有什麽相關的意見。對於詢問大家表現的都很配合，基本上都是5星好評沒有意見，唯一的意見就是雞豆花的分量太少了。
如果能用裝蛇羹的碗來裝就更好了。
8月6日9點13分，盛夏宴圓滿結束。
江楓除了在雞豆花出鍋之後有一點惶恐和擔憂之外，並沒有太多其它的感覺。他雖然坐在傳菜窗口用非常扭曲且怪異的姿勢，妄圖觀察食客們的表情，但因為沒有望遠鏡的緣故實際上啥都沒看清。
食客們的反饋還是在他們走後問季月和房梅才知道的。
對於食客們對雞豆花的超高評價江楓還有點小驚喜，單看評價內容大家對雞豆花的篇幅都比較多，但江楓不知道的是食客們的評論根本無法完全展示他們對雞豆花最真實的感受。
很多人雖然覺得雞豆花真的是太好吃了，超級好吃，大概是我這輩子吃過最好吃的菜了，但他們嫌自己的文筆不好，用詞不夠優美。這種關鍵時刻還沒有辦法打電話讓公司負責責撰寫商品文案的職工臨時加個班，寫一篇雞豆花的宣傳稿。故而無法辦法用言語來描述這道菜的好吃，所以幹脆選擇不寫或者隻寫非常好吃，我很滿意這種挑不出錯處也沒什麽特點的點評。
江楓同往常一樣和吳敏琪一起下班回家洗澡睡覺，準備迎接第二天一成不變的枯燥生活。
然後江楓一覺醒來，就發現他的QQ和微信炸了。
滿目的恭喜。
江楓：？
恭喜什麽？他還沒結婚呐。
江楓隨手點開一個他早已忘記長相近10年沒有聯係過的小學同學發來的微信，發現對方發來的話語更讓他迷惑。
‘恭喜啊，我今天早上看了微博才知道你現在已經這麽厲害了，真是恭喜你啊，下次有空的話咱們聚一聚吧，咱們小學同學也好多年沒有聚過了。’
初中同學發來的微信大概就是——
‘恭喜啊，我看了今天早上的微博了，真沒想到我同學裏還有這麽厲害的，咱們初中同學也好多年沒有聚過了，下次有機會的話弄個同學聚會聚一聚吧。’
高中同學的江楓還沒看，但他已經意識到了事情隱隱好像有些不對勁。
他不玩微博，之前清軟件的時候閑占內存幹脆把微博都卸載了，在江楓記憶裏比較常玩微博的大概就是季月了。於是江楓人都還沒起床，就直接一個電話給季月打過去了。
“喂，季鴿子，你知道今天微……江楓話還沒說完，就被季月無比激動且高昂的聲音給蓋住了。
“江楓你火了呀，你名字直接都上微博熱搜了，咱們泰豐樓也上了，我們這個月營業額要爆了，王姨一大早就起來改你的菜價了。我這個月獎金肯定超多，我要發財了，哈哈哈哈哈哈哈！
江楓：？？？
？？？？？？？