第一百四十一章 火爆
江衛國和孫冠雲之前氣氛微妙，火藥味十足。
江衛明麵帶微笑，吃瓜群眾，穩坐釣魚台。
江楓一臉茫然，很快就會變成殃及池魚中的魚。
“想好了嗎？”孫冠雲沉聲。
“想好了。”江楓一臉正色，“蝦也洗好了。”
孫冠雲點點頭：“你開始配吧。”
這三種醬料，江楓昨晚一直想到了淩晨兩三點。
在他看來，醬汁主要有4鍾口味，甜，鹹，酸，辣。其中酸比較特別，可以和鹹還有辣任意搭配，大多數白切雞和白灼蝦的醬汁裏都會加點醋。
醋能開胃，可以增進人的食欲，是最簡單的幾種調味方法之一，因而江楓選擇的三種醬汁裏都或多或少加了醋。
在腦海中嚐試了那麽多複雜的醬汁之後，江楓最後選擇的3種卻出奇的簡單。
鹹口，辣帶點酸，酸鹹口。
大蝦本身就帶有一絲微甜，如果再用甜味的醬就本末倒置了。
醬汁是為了襯托蝦肉的本味，而不是掩蓋。
江楓在三位老爺子的注視之下把醬汁配完了。有些緊張，主要是因為老爺子的注視壓迫感太重，尤其是江衛國的眼神，和高中時永遠在後門關注你的班主任基本沒有區別。
“好……好了。”江楓妄圖從江衛國臉上看出些什麽。
結果什麽也沒看出來。
“牌子放好了嗎？”江衛國問道。
“放好了。”江楓話音剛落，外麵季月就喊起來了。
“江楓，試吃的客人來了，你好了沒？”
健康炒菜館不經營早餐，店裏的三個女生估計是一個宿舍的，剛剛在對麵拉麵館吃完早飯看見牌子進來的，昨天也沒看見門口牌子，第一次在學校邊上的館子參加試吃，有些局促。
“外麵牌子上說的定製是什麽意思？”短頭發黑毛女生問道。
“試吃是一定要提意見嗎？”短頭發黃毛女生問道。
“你們告訴我你們的口味，喜歡什麽和忌口什麽。我去給你們配醬料。”江楓道，拿著便利貼開始準備記。
“恩，不要薑蒜，不要香菜，不要太鹹，不要太辣，不要太甜也不要太酸。”短發黃毛女生道。
江楓：“……”
“味道重一點，不要麻油，可以加點辣，不要太鹹。”唯一的一個長發姑娘道。
“我不挑食，不要太辣就行。”短發黑毛女生道。
把便利貼撕下，蝦還沒下鍋他得先去煮蝦，江楓提醒季月來人了幫他記一下就進廚房了。
江楓是用牙簽去蝦線的熟練工，不用擰蝦頭拔蝦尾也能去得很幹淨。
蝦線就是蝦的消化道，會影響蝦的口感，尤其是在水煮的時候。把二十幾隻蝦一起下鍋，江楓開始根據三人的口味判斷蘸料。
三份蘸料或多或少都加了蒜，短發黃毛的女生說的最多但後半段都沒有價值，江楓想了想給她挑了第三種也是最傳統的有少許蒜的酸鹹口，長發女生自然是給的第二種辣帶酸的，最後那個女生同樣也是第三種。
兩分鍾後，鍋裏的蝦已經變紅，火候正好，肉質鮮嫩。關火那漏勺把蝦撈出鍋，那筷子夾住三隻蝦放到碟子裏，一個托盤裏放四個碟子江楓雙手拿著出去了。
三個女生吃完後，評價都非常同意。
“還行，挺好吃的。”
“好吃。”
“還不錯。”
短發黃毛女生說著不吃蔥薑蒜，明明蘸料碟裏有蒜卻也沒有什麽不滿。
“有什麽不滿意的地方嗎？”江楓問道。
“就是有點蒜，不過味不重，反正我吃不出來，還行，稍微有點鹹吧。”短發黃毛女生道。
“恩，沒什麽毛病吧，我覺得挺好的，要是加點香油會不會更香一點？”短發黑毛女生有點糾結。
“挺好的，再辣點就好了。”長發女人道。
“沒了吧？”三人異口同聲道。
江楓點頭：“沒了。”
三人一同離開，忍不住開始討論。
“誒，說起來我過年都沒有吃蝦。”
“是啊，我也想吃蝦了，他們家店中午賣嗎？”
“應該不賣吧，你沒看見門口的牌子上是試吃嗎，肯定不賣，要等試吃結束了再賣。”
“哎，估計過兩天我就不想吃了。”
“食堂不是有賣蝦的嘛，就是難吃了一點還不太新鮮，你想吃中午去食堂吃啊。”
“食堂的也太……”
江楓正在收碟子抹桌子，就聽見拿著數位板的季月突然冒出來一句。
“我怎麽覺得你給那兩個短頭發的妹子的醬料是一樣的？”
江楓一驚，那兩個吃的姑娘都沒看出來，季月這個在旁邊畫畫的怎麽反倒看出來了。
“你看出來了？”
“聞出來了，天天在你們店裏和飯菜打交道這點水平我還是有的。”季月一心在數位板上，頭都不抬，“你今天又在搞什麽名堂，既然都是一樣的你還問她們的口味幹嘛。”
“你就當考試試題吧，可千萬別跟客人說啊！”江楓提醒。
“哦。”
……
試吃活動一直持續到了十點半，十點半以後來就開始有來吃午飯的人了。今天上午的人流量沒有昨天下午多，一大早沒有課還能爬起來去外麵吃早飯的學生實在是太少了。來試吃的客人大約有三十多人，與昨天下午的反饋差不多。
清一色的好評，最神奇的是，提的意見都和昨天下午差不多。
無非就是，有點鹹，不夠辣，多加點醋就好了這三類。
江衛國心情甚好，中午幫著炒了不少菜，江衛明和孫冠雲看江衛國動手自己也來了興致，兩人一時手癢搶了江楓的活，把他趕到前麵去幫忙傳菜擦桌子。江衛明年紀最大，炒了兩盤菜就歇著了，反而是孫冠雲找回了當初在聚寶樓當大廚的感覺，和江衛國一起從頭幹到尾。
外麵聞風而來的學生都要瘋了，尤其是粵省的，聽說居然能點粵菜差點喜極而泣，吃一份幹炒牛河跟吃滿漢全席一樣。
還沒到飯店，才剛剛十一點半，十二點下課的那一批學生還沒開始攻占各大食堂和飯館，健康炒菜館就已經賓客盈門了。
六個人拚四人桌擠著坐，互相不認識也能一起吃都不算什麽了。站在店裏吃的，站在店外吃的，甚至還有站在隔壁鹵菜店門口吃的。打包帶回去菜就有點涼了不是最好的味道了，不少人寧可端著盤子站在馬路邊吃，也不願意打包待會宿舍吃。
季月喊的話已經變成了：“各位同學們麻煩吃快一點，吃蓋澆飯的同學克服一下站著吃，把位子讓給點菜的同學！”
“哎，讓一讓，讓一讓，這邊蹲著的同學讓一讓，讓我把菜端過去。”
“不好意思，來不及擦桌子了，能不能麻煩，誒，好咧，謝謝啊！”
江楓甚至懷疑，如果不是後廚的碗筷盤夠多，今天中午的盤子會不夠用。
“江楓你愣這幹什麽，沒看見前麵那一桌吃完了嗎，快去收桌子！”
“哎！”江楓拿著抹布就過去了，“讓一讓，讓一讓，小心菜灑了，空盤啊，窗邊的桌子看到沒，放那兒！”
微信小程序裏的外賣單都要爆了，劉子軒和王浩本來今天是要鴿都被江楓臨時打電話叫過來送外賣了。劉子軒上午沒課，本來在宿舍快樂肥宅，一來看見店裏這麽多人都驚了。
“楓哥，今天什麽日子啊，是搞活動了嗎？五折嗎？”劉子軒覺得也隻有春運時的火車站能和其媲美。
“我爺爺和我三爺爺還有聚寶樓的前主廚都在後廚。”江楓道。
“FJ的那家聚寶樓？”劉子軒失聲，他也是見過世麵的。
江楓點頭。
“牛逼，牛逼，中午等我吃飯！”劉子軒一時竟不知該說些什麽，話不多說，去送外賣。
“江楓你愣著幹什麽？窗邊的那桌吃完了，去收桌子！”總指揮季月又開始發號施令，扯著嗓子衝著樓上大喊，“王姨，二樓還能不能加位子？”
健康炒菜館的擁擠，終止於隔壁的鹵菜店，S縣小吃和對麵拉麵店老板的大方。
客人就是這麽多，健康炒菜館生意火爆，其它店的生意就相對冷清。
大家平日裏關係都不錯，生意鬼才王秀蓮同誌又先後談成了與鹵菜的合作賣鹵菜，S縣小吃合作賣瓦罐湯以及與對麵拉麵館合作賣醬牛肉的偉大項目。在自家店生意冷清的情況下，三家店的老板大方讓出閑置的桌椅，讓沒有位子的A大學子們端著健康炒菜館裏的飯菜進店來吃。
店裏的擁擠結束了，江楓的心卻一直懸著。
因為麵前這個看起來平平無奇的男生已經吃了3盤幹炒牛河了，3大盤！
現在正在吃第4盤.
“張之蘊，你沒事吧？”陪他一起來的室友都有些被嚇到了。
“沒事啊，我很好啊。”張之蘊道，“這個幹炒牛河真的很好吃，我家那邊就是這個味道，就是這個感覺，我奶奶原來給我做的就是，嗚，就是這個味道。”
說著說著，張之蘊含著幹炒牛河就哭了出來。
“原來我奶奶還在的時候，就是這個味道，我好多年沒吃到了，就是這個味道。”張之蘊一遍抽噎著，一邊端起盤子往嘴裏扒幹炒牛河。
大顆大顆的眼淚，從眼眶裏直愣愣地掉在桌子上。
吃完第4盤，張之蘊沒有用再吃了，抹著眼淚結賬，問道：“同學，你們店裏以後都賣這個嗎？”
“可能隻有今天中午。”江楓道。
“那打包一份。”張之蘊又拿出手機要掃碼付錢。
“你瘋啦，你想撐死啊！”他同學攔住他。
“我打包回去晚上吃！”
江楓收盤子，擦桌子的時候手掌碰到了桌上還沒幹的眼淚。
“滴。”
江楓：？
辣雞遊戲又詐屍？