第13章 秀廚藝

  “賣完就回來啦。你今晚怎麽買那麽菜，就我們兩個吃也吃不完。”徐正榮疑惑地盯著九悠寧，發現她今天笑容特別好。8個牙齒都曬太陽了。


  “犒勞你啊。今晚我就大顯身手，你就等著吃吧。”九悠寧大手一揮，讓他趕離開廚房。


  “我隻祈求我今晚半夜不用起來蹲廁所。”徐正榮一點也不給麵子揭短，因為按照前一世九悠寧的廚藝，確實會這樣，能煮熟已經是謝天謝地了。


  不過徐正榮還是轉身出了廚房，並幫九悠寧把背包拿到臥室。徐晚霞倒了走了出來，想要去廚房幫忙。


  不過同樣被九悠寧趕了出來。


  今晚打算給母親做份雞湯魚片粥，然後她和表哥兩人就吃三個菜：耗油生菜、酸菜魚、脆皮白切雞。


  用大水煲燒水，用來浸雞。


  等水開的時候，九悠寧把魚處理幹淨：刮魚身、清肚膜、去牙齒。


  然後把魚大魚和肉分開，魚頭魚骨放一邊，用水和一點米酒清洗幹淨血水。


  魚肉切片，同樣用水和米酒清洗一分鍾左右，然後把魚片的水擠幹，加一個雞蛋清、一小勺的鹽和適量生粉把魚片醃製。


  然後清洗酸菜，這種南方的酸菜是用芥菜泡的，特點是爽口。


  酸菜清洗幹淨焯水，然後用鐵鍋炒幹盛起。


  熱油炒香料，薑、幾粒花椒、胡椒、泡椒，爆香之後加酸菜炒熟盛起。


  煎魚骨魚頭，魚頭留了半邊一會給母親煲粥。


  魚骨煎成金黃色後加開水熬魚湯，魚湯變白之後把炒香的酸菜香料倒進去。


  煮開5分鍾把所有食料撈起放菜盆裏，湯留鍋裏煮開，加入魚片，攪拌開煮2分鍾把魚片撈起放酸菜上麵。把湯也倒進去。


  切點蔥花和芫西撒在魚片上，最後煮熱適量花生油倒魚片上。


  “DuangDuangDuang……酸菜魚出爐。”九悠寧對著門口發呆的表哥炫耀她的成果。


  徐正榮瞥一眼她手端著的一盆魚，帶著審視的目光看著她，“你變了，但是我又說不出哪不一樣了。”


  聽到徐正榮的話，九悠寧心都提了，難道穿煲了？

  想想，一個人18歲和38歲的人，哪能沒有變化？即使不考慮年齡樣貌，一個人的處理方式態度、氣質都會有很大的變化。


  所以，徐正榮發現她的一樣也是正常。


  “人總得成熟起來，經曆了我媽這一次生病，我還能再天真無慮下去嗎？我長大了，要成為我媽的依靠。”九悠寧認真地對徐正榮說，也真的是她心理話。雖然並不全是因為母親生病她才變成熟的。


  徐正榮也相信了她的話。再看看，這幾個月來，姑姑生病了，表妹也瘦了不少。原本臉還是胖嘟嘟的嬰兒肥，而現在瘦下來五官更鮮明立體了，配上新剪的中長鎖骨發，整個人都透著一股成熟的淡然氣質。


  “你以前胖我倒沒發現，你居然長得挺有看頭的。真是益了周國安那個負心漢了。”徐正榮一本正經地摸著下巴說到。


  九悠寧瞪了他一眼，“說誰是負心漢呢，你是負心漢周國安也不可能是。”


  “是是是，他不是負心漢，我是。果然老人話沒講錯，女生外向。結婚到現在半年了見過一麵沒？姑姑病了也沒見他的影子，這樣的男人要來幹嘛。”徐正榮說著說著就氣憤。他心疼自己的表妹，才18歲，如花的無憂年紀，卻被活生生被逼得成熟起來。嫁了個男人卻是不能留在她邊給她依靠的。


  “表哥。”九悠寧很嚴肅認真地看著徐正榮，“沒有他們戰士在前方負重前行，哪有我們在家的歲月安好！”


  被說得一臉窘迫的徐正榮舉手投降，“好好，我說錯了。哎，我說你怎麽回事呢，之前你不還抱怨著嗎？那麽快就調轉槍頭和你老公保持統一占線了？”


  聽到“老公”兩個字，九悠寧不自覺臉紅了。哎呦，活了三世都沒叫過周國安一聲老公，現在聽著怪不好意思的。想想那畫麵，不能想不能想。


  九悠寧傻愣愣地搖頭，徐正榮見了露出看傻子似的眼神。


  沒救了，還是去坐著等吃吧，女人的心思他不懂，也不想懂。


  水開了，九悠寧接著做白切雞。


  把雞洗幹淨放到開水裏煮5分鍾，然後熄火加蓋燜10分鍾，撈起來，用涼開水泡兩分鍾，最後放菜盤裏涼著，等最後所有菜好了再斬件。


  白切雞還有最重要的一步就是做薑蔥醬料，沙薑拍成薑蓉，蔥切碎和薑蓉放一起，加生抽和燒熱的花生油。


  賀川縣當地人都喜歡吃薑蔥白切雞，還有的地方直接在斬好的雞上澆鹹薑蓉，不加蔥和醬油。


  兩種吃法肉都是美味無窮。


  最後一道耗油生菜就更簡單了，焯水的生菜，澆上調過味煮好的蒜蓉耗油醬汁。


  晚上沒有煮米飯，九悠寧就做了一盤蛋炒河粉。


  那邊沙鍋也正在煲粥，用的是煮白切雞的雞湯，加了半邊魚頭，因為米之前就泡過水了，所以很快就煮開燉爛了。最後還加了個雞蛋打散的，融化在粥裏，這樣吃不傷胃。


  “好啦，表哥，快來嚐嚐我的手藝。”九悠寧心情很好，因為她很快就要賺大錢了，賺了錢，上大學，還有解決周家的經濟困難都不是問題了。


  徐晚霞還不能正常飲食，隻能吃粥。但是她看著自己的女兒，心裏有說不出的滋味。


  既心酸又心安，自己的女兒自己都不知道她什麽時候這樣能幹了，在家也沒見她下過廚，今天居然能做出像樣的大菜，還擺得很好看。


  心裏也感到安慰，以後離開自己去別的地方生活，也不擔心她沒口熱飯吃了。


  女兒終於還是長大了，結婚了，盡早也是要離開自己去過她的生活。自己可不能為了有人陪伴而強留她在身邊。


  徐晚霞一邊慢慢吃著粥，一邊看著自家的侄子狼吞虎咽吃著酸菜魚。


  “這粥真香，謝謝我的寶貝女兒了。正榮，慢慢吃，小心魚骨。”


  九悠寧真心覺得幸福，給自己的親人做飯，看著他們吃得香，比自己吃還幸福。可惜，前世後世，她都沒有給周國安煮過飯吃，重生這一世，她一定要好好待他。等高考後，她就去找他，為他洗手作羹湯。


  周國安，你一定要等我，一定要原諒我。


  被自家小媳婦念叨的周國安在深山老林裏想要大大地打了個噴嚏，又死死被他壓下去了。