第31章 霸王別雞
喜洋洋牽著毛驢與小健哥信步而行，走了一段路，小健哥抬頭望天，天空豔陽高照，時近正午，肚子裏不禁咕咕叫起來，有了餓意。忽地想起錢掌櫃送給自己的一張餐券來，連忙從口袋裏摸出來，展開一看，隻見餐券正麵貴賓券三個大字豔紅醒目，後麵跟著一行中號黑字：憑此券可享受本店價值二十兩紋銀特級大餐一份。餐券右下方蓋著一個朱紅印章，印章上除了印著香千裏酒店的名字，下麵還印著一行小楷注明了酒店所在位置：臨安府馬口大街甲八號。將餐券反過來就是一些該店的宣傳語、簡介、經營項目之類的說明，其中幾個放大的字體忒是醒目，書曰：招牌菜“霸王別雞”。此語寓意奧妙，發人深省，令人未臨現場品享美食，卻已有身臨其境之感。
時下這種貴賓券在臨安府從未出現過，這家客棧果然別出心裁，想出這麽個新鮮招術，可謂推銷有方經營意識超前，令小健哥大感新奇。一見到這餐券，肚子裏叫得更響了，立時勾起了食欲。既然是白送的大餐，不吃白不吃，以免辜負了錢掌櫃的一番好意，這便去品嚐一下“霸王別雞”這道特色大餐。
二人按照餐券上注明的地址很快就找到了這家酒店，此店位處城中心繁華地帶，門麵還不小，三層小樓披紅掛綠流光溢彩，甚是招惹眼球，門前豎著一麵杏黃招客幡，上書“香千裏”三個大字；門樓高處，再配上一塊半丈見方金光閃閃的招牌；門口又整齊地排了兩溜迎賓小二，這麽大的臉麵，若是路過這裏不進去光顧一下就太不給麵子了。
小健哥二人踏步而來，立時有一小二趨腳上前相迎，將驢子接過來在門前空處拴好，跟著即高唱一曲，門口那兩溜迎賓一齊鞠躬哈腰，齊聲恭迎來客。
進入店中，一位油光滿麵身穿綢衫的中年人小步急趨過來，帶著生意人標準的奸詐笑容笑嘻嘻道：“這位小爺麵帶喜樂之相，一定是富貴之人，歡迎光臨小店，快快裏麵請。”
這嘴皮子真會說，一看就是掌櫃的，小健哥也不與他哈哈，將手中餐券一遞：“聽說你這裏有道招牌菜很不錯，本少前來品嚐品嚐。”
來人正是酒館的鄭掌櫃，鄭掌櫃一見貴賓餐券，滿臉笑意更濃，這貴賓餐券是為了拉攏生意私自印製的禮券，主要麵對臨安有身份的人物免費發放，持券者非富即貴，也不知這貴賓餐券是他人相送小健哥的，隻料小健哥必是富貴子弟，立時一臉笑容綻放地相當璀璨，熱乎地連聲道：“這位小爺，貴客，貴客，樓上雅間請。”
送上樓去，便又差使小二沏茶倒水。樓上雅間食客不多，飯菜優先招待，不一會，一席豐盛的價值二十銀的貴賓大餐就擺上桌來，招牌菜“霸王別雞”隆重登場，隻見蒲扇大的一隻白玉雕盤中盛著一隻又肥又大的山雞，那雞斜身而臥，身上澆了一層薄薄透明的糖稀，就像覆了一層透明紗衣，那姿勢極像一位身披輕紗睡姿撓人的睡美人，令人看上一眼便先垂涎兩尺了。奇的是那雞肚大如球，好像是要懷蛋待產了，乃又令人充滿無限遐想。此雞遍體焦黃油亮，香氣四溢，淺淺的一層湯汁也呈濃稠金黃，湯中花花綠綠飄著各種新鮮菜絲，看上去好吃的緊。
“這難道就是傳說中的‘霸王別雞’？”小健哥主仆驚讚齊呼。
“沒錯，這便是本店獨創的頭等招牌菜，傳說中隻有本店才能有幸品嚐到。”鄭掌櫃得意道。
“這雞看上去與普通雞有所不同，不知是何方之雞？”小健哥對這盤中雞甚感興趣，有必要打聽一下。
“這便是采捉自深山野林、白山黑水間的罕見野雞呀，此雞屬於稀有品種，存世稀少，口味鮮美，經過我店獨創的金湯蜜汁烹調，再佐以十年生烏鱉湯煨製，一盤創意獨特、美味絕倫的美食就此現世，不是自吹，本店的這一道獨特佳肴可稱得上是臨安頭一道了。”
“原來霸王就是王八，我吐，這霸王沒見一個，原來熬成了湯，還霸王別雞呢，鱉湯喂雞還差不多，糊弄二傻子嘛。”肚裏雖是罵娘，小健哥卻饒有興趣，繼續問道：“這野雞怎麽這麽肥呀，看起來和家裏養的老母雞有的一拚了。”
忽有發現：“此雞的肚子……好像也比尋常的雞大出不少？”
鄭掌櫃侃侃介紹道：“此雞不幸中招懷胎十月，所以看上去又肥又嫩，肚子大也屬正常現象。”
“奧~原來如此，一隻懷胎之雞。那麽……這霸王別雞怎麽講？我怎麽隻看到雞，而看不到霸王的鬼影呢？”這個解釋讓小健哥奇趣陡增，拖著長腔追問不舍。
鄭掌櫃詭笑道：“你想呀，霸王遇上雞不免有好事發生，終有一日，霸王拍拍屁股撒手而去，所以鬼影難尋呀，故而便叫‘霸王別雞’。”
“原來……如此！”“霸王別雞”的由來竟然如此動人，小健哥大長見識，恨恨咬一口玉齒：“這霸王也太不負責任了，既然好事成雙，竟然忍心離去，還……有沒有人性。”
鄭掌櫃淡然而笑道：“若有人性，怎能造得出這一道美味佳肴呀。”
說來也是。
“說來說去……這不就是一隻懷仔的老母雞麽？”小健哥瞪著眼睛盯著雞。
鄭掌櫃奸笑道：“確切的說是一隻懷仔的野老母雞，味道之美妙讓你嚐一口永生難忘呀。”
聽這家夥一席話，就夠一輩子難忘了，若是吃一口，下輩子都難忘。小健哥目盯大肚野雞，擰起了眉頭：“太殘忍了吧，懷胎的雞肚子裏豈不是有小雞仔？叫我怎生……忍心下口？”
鄭掌櫃毫無人性道：“老母雞哪裏的仔，不過就是雞卵嘛，有道是殺雞取卵，本店這道招牌菜卻是不殺雞不取卵，連雞帶卵一起吃，如此味道才回味無窮嘛，尤其是雞卵的滋味美得不得了，小爺您就放心品嚐吧。”
殺雞吃卵，夠狠。想一想平生還沒嚐過雞肚之卵的滋味，就連啥模樣都沒見過，小健哥頓生好奇，眼皮一眯，連忙抄起竹筷，將那盤中野雞翻過身來，肚皮朝天，扒開肚腹，果見裏麵有一坨淡黃色卵狀物，大者如乒乓球，小者像花生豆，表皮無殼軟噠噠的，看來就是未孕育成熟的蛋蛋，那蛋黃般的顏色令人垂涎欲滴，真想一口咬在蛋蛋上，此時的小健哥也沒了憐憫之心。
“作孽呀，作孽，一隻被拋棄了的懷孕野雞已然夠慘，竟然還要淪落為被人破肚吃卵的下場，蒼天呀，還有沒有公道？”小健哥口裏流著涎水，假惺惺向天悲號兩聲，那時食欲大開，迫不及待就要動手動腳。
身邊的喜洋洋跟著少爺吃遍天下美食，也沒見過這麽稀奇的霸王別雞，頓時舔著舌頭撲了上去。
鄭掌櫃在一邊給二人倒了茶水，笑一聲：“二位莫急，慢慢享用。”便轉身下樓招呼客人去了。
這懷孕野雞著實別有風味，和尋常家雞確實不同，味道鮮美不說，還有一種說不出的野性幽香，那幽香似鬆香如檀香，潤鼻沁喉，落肚後即潤心又透肺，一縷香氣又自腹中順腸升起，再由鼻孔飄溢而出，絲絲香氣繚繞百轉經久不散，令人回味永久好不舒泰。
“少爺，這野雞真好吃，味道夠野的，和家中之雞品味就是不一個檔次呀。”喜洋洋吃得甚歡，手抓一隻雞腿，發自內心地道。
“家裏的都吃膩了，當然是外麵的野味過癮。”小健哥一手執筷，狠夾一隻雞卵湊近鼻頭，一邊品嗅，一邊忘情陶醉，那一隻雞卵差點吃進鼻孔裏。
麵對小健哥陶醉之態，喜洋洋笑著附和道：“少爺高見呀。”
小眼一轉：“雞卵的滋味不錯吧？好吃麽？”
小健哥目不轉睛道：“有點蛋黃的味道，又有點奶油的味道，果然美得不得了。”
喜洋洋樂道：“這麽美妙呀。”
繼續問：“雞卵比雞肉好吃麽？”
小健哥一口吞掉雞卵，扭頭忽道：“好不好吃，你嚐嚐不就知道了，反來問我。”這才注意喜洋洋一隻雞卵未吃。
喜洋洋笑吟吟道：“小洋對雞卵不感興趣，就對雞大腿感興趣。”
這小子大概對自己的蛋蛋也不感興趣，小健哥撒他一眼，不屑理之，自顧品嚐人間美味。
二人各有所好，各吃各的。
小健哥吃到美妙，嘴叼雞卵，油然而生美妙意境，浮想聯翩：“嘴含一隻卵，豈不就是一條小生命？就像是一隻未出殼的小雞，雖然看不見聽不到，卻能感覺到那一對對小翅小爪在蠕動……”
正沉溺在遐想中，忽聽鄰桌有人吟詩道：“此雞隻應天上有，人間能有幾人品。”